Nutrigenetika, nutrigenomika a epigenetika - GeNA Clinique
Výživa je veda, ktorá skúma, ako živiny (bielkoviny, tuky, sacharidy, vitamíny, minerály, vláknina a enzýmy) v potravinách, ktoré konzumujeme každý deň, ovplyvňujú naše zdravie. Vývoj výživy, biochémie a genetiky v posledných rokoch viedol k rozvoju nových oblastí, ako je Nutrigenetika, Nutrigenomika a Epigenetika.
NUTRIGENETIKA študuje spôsob, akým môže genetická identita jednotlivca (genetické variácie) ovplyvniť spôsob, akým telo reaguje na jedlo, to znamená, ak je geneticky modifikovaná určitá strava, bielkovina, ketogénna. Nutrigenetika sa konkrétne zaoberá identifikáciou jednotlivých genetických variácií, ktoré môžu prispieť k nesprávnym reakciám tela, keď konzumujeme určité druhy potravín. A keďže nás ľudí „očarujú“ zázračné lieky na chudnutie, keď dodržiavame našu stravu. jedinečný, môžeme urobiť viac škody ako úžitku.
NUTRIGENOMIKA študuje, ako to, čo jeme, presnejšie bioaktívne živiny poskytované telu prostredníctvom potravy, môže ovplyvniť správanie našich génov, tj zvýšiť, znížiť alebo zablokovať aktivitu génov. V zásade sú výživné látky chemické „signály“ schopné zosilniť alebo potlačiť génovú expresiu.
Ak sa nutrigenetika a nutrigenomika snažia odpovedať na doplňujúce otázky, jedna sa zameriava na význam výživných látok v potravinách a druhá na jedinečnosť genetického vena, EPIGENETIKA študuje všetky procesy negenetickej, neregulačnej aktivácie ktoré môžu zmeniť fenotyp jednotlivca. Celý náš životný štýl môže v skutočnosti ovplyvniť naše epigenetické procesy zmenou expresie génov, čo vedie k bunkovým udalostiam generujúcim choroby, ako je rakovina alebo iné patológie.
Najštudovanejšími epigenetickými procesmi sú: metylácia DNA a modifikácia histónu (metylácia, acetylácia, fosforylácia atď.), Proteíny, ktoré sa zaoberajú balením DNA v chromozómoch.
Vzťah medzi epigenetikou a výživou sa neustále skúma, pretože sa pozorovalo, že určité zložky potravy môžu regulovať ľudský epigeneóm. Biologicky aktívne zlúčeniny, ako sú izotiokyanáty v brokolici, môžu zvyšovať acetylačné reakcie histónu, sójový genisteín a epigalokatechín 3-galát môžu znižovať metylačné reakcie DNA, zatiaľ čo kurkumín môže inhibovať metyláciu histónovej DNA.
Metylácia bunkovej DNA je najsilnejším spôsobom epigenetickej regulácie. Metylačné vzorce nie sú pevne dané, takže ich môže vonkajšie prostredie ľahko modifikovať. Existujú teda štúdie, ktoré ukazujú, že starnutie spôsobuje významné zníženie metylácie DNA vo všetkých tkanivách. Významné zníženie metylácie sa tiež pozorovalo u nádorov v počiatočných štádiách. Preto sa strata metylácie považuje za rizikový faktor v procese neoplastickej transformácie.
Pozorovalo sa, že aj pri ateroskleróze je strata metylácie DNA dôležitým faktorom, pretože pacienti majú vysoké hladiny homocysteínu, čo je rizikový marker, ktorý prispieva k inhibícii metylácie DNA. Medzi degeneratívnymi chorobami sa pozorovalo, že pri Alzheimerovej chorobe dochádza k významnej strate metylácie v mozgu.
V budúcnosti sa predpokladá existencia databázy živín DNA, pomocou ktorej bude možné zaviesť diéty, pri ktorých sa potraviny nebudú používať iba ako potraviny, ale aj ako lieky určené na prevenciu a liečbu určitých chorôb.