O cukre treba vedieť päť vecí

Berlín - Dokumentárny film „Voll verzuckert - Film o cukre“ sa zameriava na sladkosť našej stravy.

treba

Aký je účinok cukru? A čo sa stane, ak sa strava skladá prevažne zo sladkých jedál? Austrálsky režisér Damon Gameau sa snaží na také otázky odpovedať sám. Pri príležitosti uvedenia kina 29. októbra: päť zaujímavých informácií o cukre.

1. Svetová zdravotnícka organizácia odporúča, aby menej ako 10 percent stravy tvoril voľný cukor. To znamená nielen pridané cukry, ale aj tie, ktoré sú prirodzene obsiahnuté v mede, sirupoch a ovocných šťavách. Jedenie viac zvyšuje riziko zubného kazu, nadváhy a obezity.

2. Nemci priemerne skonzumujú niečo cez 100 gramov cukru denne, čo predstavuje zhruba 36 kilogramov ročne. To zodpovedá asi 22 percentám potravy - čo je dvojnásobok toho, čo odporúčajú WHO a Nemecká spoločnosť pre výživu.

3. Nie každé jedlo s vysokým obsahom cukru je cukrík. V štúdii našli poradenské centrá pre spotrebiteľov mäsový šalát so 6,5 g cukru na 100 gramov, coleslaw s 12,3 g a zahusťovač omáčky s 31 g. Dobrých 200 gramov šalátu zelného by pokrylo dennú potrebu cukru.

4. Každý rok sa na svete vyprodukuje asi 175 miliónov ton cukru. Jednoznačne najväčším výrobcom a vývozcom za posledné roky je krajina, v ktorej sa nachádza Homole cukru: Brazília. Tu sa tiež spotrebuje najviac cukru na obyvateľa.

5. Slovo „cukor“ pochádza zo sanskrtského slova „sarkara“, čo znamená suť alebo okruhliaky. Arabi priniesli cukrovú trstinu z Indie do Stredozemného mora, odtiaľ sa cez Taliansko dostala do Nemecka. Repa sa na priemyselnú výrobu cukru používala až od 19. storočia.