Združenie včelárov Renate Frank Hohenlohe-Öhringen
bez včiel ti niečo chýba
V posledných rokoch bolo objavených mnoho nových spôsobov pôsobenia prírodného medu a jeho použitie v zdravotníctve sa stalo rozmanitejším. Spotrebiteľov napriek tomu znepokojujú početné mýty o mede. Výživová poradkyňa Renate Frank sa pustila do medových chýb a vysvetlila, ako med ovplyvňuje telo, myseľ a dušu a ako môžete pomocou včelieho produktu ľahšie chudnúť, posilňovať imunitný systém a predchádzať chorobám.
Renate Frank je presvedčená: veľká väčšina zdravotných problémov súvisí s problémami s výživou a dá sa odstrániť pomocou medu a správnej stravy. O aké problémy zvyčajne ide? Objavujú sa problémy s hmotnosťou, cukrovka, kardiovaskulárne problémy alebo oslabený imunitný systém. Svoje poznatky zhrnula do novej knihy: „Med, lahodný, zdravý a všestranný so 180 receptami pre všetky oblasti života“ Ulmer-Verlag, približne 20 EUR
Chuť na sladké je vrodená a veľa ľudí potrebuje hormóny šťastia. Tu leží skutočný koreň zla. V takom prípade ľudový jazyk hovorí: Jedzte čokoládu! Čokoláda je medzi Nemcami najobľúbenejšia sladkosť. Sladkosti otvárajú hematoencefalickú bariéru, ktorá by inak zostala uzavretá, aby chránila mozog pred škodlivými látkami. Neurotransmiter serotonín prúdi do mozgu a zlepšuje náladu. Preto sa serotonínu hovorí aj „hormón šťastia“. Pankreas zároveň dostane príkaz na uvoľnenie inzulínu. Týmto poklesne hladina cukru v krvi - mozgová bariéra sa opäť uzavrie. Blažený efekt konzumácie cukru teda netrvá dlho. Krátko nato sa prebudí túžba po novom kúsku čokolády, z ktorej polovicu tvorí stolový cukor (sacharóza). Ak budete pokračovať v konzumácii cukru týmto spôsobom, nevyhnutne to povedie k priberaniu na váhe so všetkými jeho zdravotnými problémami.
Renate Frank s Christophom Soterom
Čo teda robiť, keď chcete niečo sladké? Keď mám zlú náladu? Olizujte lyžicu medu (med od nemeckého včelára!) - pomaly a s chuťou!
Tu vstupuje do hry mýtus „med je len cukor“. Ale nie! hovorí pani Frank. Med sa líši od iného sladidla. Med obsahuje najmenej 30 rôznych zlúčenín cukru, ktoré netečú do krvi jedným ťahom, ale ktoré sa pomaly dostávajú cez zažívací trakt a nakoniec sa dostanú do krvi ako jednoduché cukry, čo znamená, že hladina cukru v krvi sa udržiava približne na rovnakej úrovni po celé hodiny iba s malými výkyvmi, a tým zostáva hematoencefalická bariéra otvorená. Na rozdiel od stolového cukru môže byť serotonín absorbovaný celé hodiny v mozgu, riadiacom centre ľudského tela. Med obsahuje serotonín. A tak je človek dlhodobo spokojný. Serotonín vám dáva nielen dobrý pocit, ale tiež reguluje pocity bolesti. Pani Frank dáva niekoľko rád, ako sa dá proti bolesti bojovať pomocou medu.
Výrok „z vás zlato robí tukom“ je ďalšou chybou, ktorú pani Frank dokázala odhaliť pomocou niektorých štúdií. Prekvapivý výsledok dokonca ukázal, že môžete schudnúť s 2 až 3 lyžicami medu denne! A to sa niet čomu čudovať, pretože tí, ktorí pravidelne jedia med, majú menšiu chuť na sladké. Ak navyše použijete 70 g medu namiesto 100 g cukru pre domácnosť, ušetríte pri rovnakej sladkosti okolo 170 kcal.
Počet diabetikov by bol oveľa menší, ak by bola sacharóza od začiatku vylúčená ako sladidlo. Ak by však choroba už nastala, diabetikovi by chýbali látky z medu, ktoré sú prospešné pre jeho metabolizmus. Tvrdenie, že diabetici nesmú jesť med, tiež posiela pani Frankovú do ríše legiend. Napríklad medová zložka chróm zlepšuje absorpciu cukru do bunky, kde sa spaľuje ako palivo a dodáva tak energiu a teplo. Medy z nemeckých kvetov obsahujú 1000-krát viac chrómu ako cukor pre domácnosť. 50 g z toho pokrýva dennú potrebu chrómu. Medy z kvetu sú pre diabetikov obzvlášť lacné, pretože obsahujú viac peľu. Peľ spomaľuje vstrebávanie cukru v čreve a je bohatý na vitamíny skupiny B. Najmä diabetici majú často nedostatok vitamínu B, ktorý sa prejavuje únavou, vyčerpaním, zábudlivosťou, bolesťami hlavy alebo poruchami spánku. Diabetici by však mali dodržiavať niekoľko pravidiel: maximálne 2 polievkové lyžice medu denne a nekonzumovať čistý, ale balený do nápojov alebo v spojení s jedlom! Renate Frank vo svojej knihe publikuje príslušné recepty, ktoré sú tiež vynikajúce.
Niekedy začujete frázu „Med zvyšuje hladinu cholesterolu.“ Nie je to pravda. Med, najmä tmavé odrody, dokonca znižuje riziko kôrnatenia tepien, pretože voľné radikály (patogény) sa vrhajú na farbivá medu (flavonoidy) a zanechávajú nepoškodené dôležité metabolické časti, najmä bunkové jadro a genetický materiál. Látky, ktoré chránia pred voľnými radikálmi, sa nazývajú antioxidanty.
Konzumácia 2 polievkových lyžíc medu denne po dobu 5 týždňov znamená významné zvýšenie antioxidantov a zníženie LDL cholesterolu. Kombinácia medu s vlašskými orechmi je ideálne vhodná na prevenciu kardiovaskulárnych chorôb. Med je rovnako bohatý na účinné antioxidanty ako ovocie a zelenina.
Postihnutí lepšie tolerujú liečbu rakoviny medom. B. menšie poškodenie žiarením. Je to relatívne nové zistenie. Antibiotický účinok pri liečbe rán je už dlho známy. Najmä v dnešnej dobe, keď sa objavuje čoraz väčšia rezistencia na antibiotiká, je med pri hojení rán čoraz dôležitejší.
Čuchanie: Proti zodpovedným stafylokokom sa úspešne bojuje tak, že sa do nosa pomocou pipety nakvapká roztok pozostávajúci z 1 lyžice medu a 1 pohára vlažnej vody.
Paradentóza: Ľudia s ustupujúcimi ďasnami majú väčšiu pravdepodobnosť infarktu a strachu zo straty zubov. Takže tento problém je potrebné brať veľmi vážne! Každú chvíľu nechajte trochu medu dlho sa rozpustiť v ústach - pomáha to zabiť parodontálne patogény - alebo si ich opláchnite 10% roztokom medu.
„Kde sa nachádza batéria v našom tele?“ Spýtala sa pani Frank, „ktorá stále dodáva energiu a životne dôležité biologické látky aj po veľkej námahe?“ Naša batéria je pečeň. Skladuje zásoby cukru alebo vitamíny skupiny B. Predovšetkým odbúrava tuky a premieňa ich tak, aby sa mohli krvou vstrebávať do buniek. Strava bohatá na tuky a cukor zahlcuje pečeň, k tvorbe tukovej pečene prispievajú aj lieky a doplnky výživy. Na to, aby mohla pečeň splniť svoju dôležitú úlohu, potrebuje cholín. Proteínová zlúčenina cholín je obsiahnutá v mede. Zvlášť prospešná je kombinácia tvarohu s medom.
Renate Frank a Andreas Grathwohl
Stručne povedané, Renate Frank mohla povedať:
2 polievkové lyžice medu denne, dobre distribuované, rozvinú sa jeho zdravotné výhody a zostanete fit do vysokého veku. Pretože med je prírodný produkt, je ideálne zladený s ľudským organizmom a obsahuje veľa účinných látok v správnom pomere. Na veľkých množstvách nezáleží. Kombinácia je ideálna! Med nemá žiadne vedľajšie účinky a robí vám radosť. Čo viac chcete Áno, chcete viac! Zdravý životný štýl ako celok je základnou požiadavkou na skvelý prístup k životu!