Čo ešte jeme Zdravé recepty a ďalšie; Naut batut

ZLOŽKY:

-250 GR. Nautica
-3 LYŽICE EXTRAVIRGINOVÉHO OLIVOVÉHO OLEJA
-Lyžica susánskeho oleja (alebo tahini-sezamová pasta)
-SOLI A PEPER NA DEGUSTÁCIU
-2 ČESKÉ MAČKY
-POLOVICA (voliteľné)
-SUSAN na ozdobu
-ZELENÝ PARSLEY na ozdobu

SPÔSOB PRÍPRAVY:

1. Cícer sa dobre umyje a nechá sa večer namočiť. Tento krok nie je povinný, ale takto sa cícer rýchlejšie uvarí.
2. Nasledujúci deň zalejte vodou a ešte raz opláchnite, potom povarte 30-40 minút. Opatrne! Z cíceru sa urobí pena, ktorú treba odstrániť.
3. Po uvarení cícer scedíme, vložíme do mixéra alebo kuchynského robota spolu s olivovým olejom, sezamovým olejom (alebo tahini), soľou, korením a šľaháme, kým nevznikne pasta.
4. Po príprave pasty ju vyberte z mixéra a vložte ju do misy alebo na tanier a zmiešajte ju s nadrobno nakrájanou cibuľou, posypte sezamom a petržlenovou vňaťou.

DOBRÉ ŠŤASTIE A ZVÝŠENIE VARENIA!

Podávali sme s niekoľkými domácimi tyčinkami so šalátom.

Cícer je bohatý na bielkoviny, minerálne soli (fosfor, draslík, horčík, vápnik, železo) a komplex vitamínu B. Má vysokú koncentráciu bielkovín (24%), ku ktorej sa pridáva nemenné percento sacharidov a tuky, cícer má zvláštnu výživovú hodnotu, do značnej miery nahrádza mäsové bielkoviny.

Použite

Z cíceru sa konzumujú mladé, zelené fazule, pripravené ako polievky alebo jedlá, ako aj pražené a mleté ​​fazule, ktoré sa dajú konzumovať zmiešané s kávou alebo dokonca ako náhrada kávy.

Cícer je podobný sóji a dá sa použiť na prípravu fašírok, sarmál alebo pilafuri, je veľmi dobrou náhradou mäsa, je ešte chutnejší ako sója. Cícer uvarený, zomletý a potom zmiešaný so sezamovou pastou (tiež nazývanou tahini), do ktorého sa pridávajú koreniny, sa nazýva humus alebo houmous, obľúbené jedlo na Blízkom východe a na Balkáne. Vyprážané fašírky sa nazývajú cícer falafel, obzvlášť populárne v Libanone a Izraeli.

Cícer môže byť dokonca skvelou náhradou kávy. Pečený a mletý cícer má silný tráviaci a nervovo stimulačný účinok. Cícer zmiešaný s kávou sa niekedy spája s potravinovými obmedzeniami počas Ceausescovej diktatúry, keď prírodná káva ako taká často nebola k dispozícii. Je však známe, že cícer a čakanka sa dajú použiť na prípravu veľmi dobrej prírodnej kávy pre deti, na povzbudenie ich chuti do jedla, a cícerová voda, ktorá sa získava precedením zŕn, je skutočným elixírom zdravia.

Nachladnutie je možné potlačiť pohárom cícerovej vody, ktorá dodáva vitalitu. Vlastnosti cícerovej vody tu nekončia, je oceňovaná aj ako mužský posilňovač, ktorý zvyšuje jej potenciu. Cícer sa tiež odporúča konzumovať, pretože je to výživné jedlo, diuretikum, pri fyzickej a psychickej asténii a v rekonvalescencii.

---