Klimakiller Kuh - výfukový filter na grganie dobytka - vedomosti

Aktuálne správy v Süddeutsche Zeitung

filter

Dashboard

ekonomiky

Mníchov

Kultúra

spoločnosti

Vedomosti

Klima zabijácka krava: výfukový filter na grganie dobytka

Vedomie o klíme aj v chove zvierat: pretože hovädzí dobytok je v niektorých krajinách zodpovedný za pätinu emisií skleníkových plynov, biotechnológovia chcú znížiť emisie metánu zvierat.

Winfried Drochner má poslanie. Keďže zmena podnebia sa na titulné stránky dostala takmer každý deň, tlač, sponzori a aktivisti za práva zvierat sa zaujímali o poľnohospodárskeho vedca z univerzity v Stuttgarte-Hohenheime.

Otvoriť obrázok na novej stránke

Klimatický zabijak na štyroch nohách?

Drochner chce znížiť emisie metánu z kráv, pre ktoré vynašiel obrovskú tabletu. Nakoniec 15 percent emisií metánu na celom svete možno vysledovať späť k dobytku - dobytku, ovciam a ošípaným.

Vedci dlho podceňovali, aký nebezpečný je metán pre podnebie. Preto sa výskumníkom, ktorí sa snažia dosiahnuť, aby zvieratá produkovali menej skleníkových plynov, venovala malá pozornosť. Dnes vieme, že jeden kilogram metánu má vplyv na globálne otepľovanie až 23-krát viac ako rovnaké množstvo oxidu uhličitého.

Okrem toho sa koncentrácia metánu v atmosfére za posledných 50 rokov zvýšila šesťnásobne. A je to stále viac a viac, koniec koncov, po svete rastie hlad po mäse.

Drochner a jeho kolegovia roky robili výskum väčšinou nepozorovane, ale diskusia o klíme ich v súčasnosti veľmi zaujíma. „Máme tiež možnosť bojovať proti globálnemu otepľovaniu v chove hospodárskych zvierat,“ je presvedčený Drochner. Nebude to však ľahké. Hovädzí dobytok má zložitý tráviaci systém.

Ošklbaná tráva je prvá, ktorá sa dostane do bachora, jedného zo štyroch žalúdkov kravy. V tejto vrecovitej fermentačnej komore žije až sedem kilogramov mikroorganizmov, ktoré rozkladajú potravu - baktérie, kvasinky, huby a prvoky. Celulózu premieňajú z trávy a slamy na kyselinu octovú, ktorá premieňa mliečne žľazy na vysoko kvalitný proteín. Kukurica s vysokým obsahom škrobu a obilniny sa premieňajú na kyselinu propiónovú a maslovú a používajú sa na dodávku energie.

Najmä pri štiepení celulózy produkujú mikróby tiež plynný metán. Plyn uniká zo zvieraťa ako odgrgnutie - asi raz za štyridsať sekúnd. Napríklad hovädzí dobytok v Nemecku ročne vypustí 500 000 ton skleníkových plynov. Tanínová tableta veľkosti päste, na ktorej Drochner pracuje, môže znížiť produkciu metánu o 20 percent.

Mikróby kradnú energiu

Triesloviny inhibujú rast prvokov v bovinnom bachore. Kus by zostal v žalúdku niekoľko týždňov. Preto je to možné aj pri pastve, takže Drochner. Dotazy už boli prijaté z Anglicka, severného Talianska a Brazílie.

Rovnako ako v Hohenheime, výskumníci z celého sveta hľadajú spôsoby, ako z kravov vytlačiť metán. Poľnohospodári sa o to zaujímajú aj z finančného hľadiska, pretože keď mikróby produkujú metán v žalúdku kravy, znižujú produkciu mlieka a svalov, pretože sa stráca energia.

Na meranie emisií metánu musí byť krava jeden alebo dva dni v dýchacej komore, kde strávi starostlivo zvážené jedlá. Vedci pomocou nasávaného a odvádzaného vzduchu počítajú množstvo uvoľneného metánu.

Michael Kreuzer zo Švajčiarskeho federálneho technologického inštitútu v Zürichu použil túto komoru na vyšetrenie saponínov, ktoré sa nachádzajú v strukovinách, ako prísad do krmív. „Rozpúšťajú bunkové steny prvokov, ale pôsobia priamo aj proti baktériám tvoriacim metán,“ vysvetľuje Kreuzer.

Tuk, ktorý sa pridáva do krmiva, napríklad vo forme kokosového tuku alebo drveného ľanového semena, znižuje protozoálnu kolonizáciu. „Zviera nemusí nevyhnutne potrebovať jednobunkové prvoky,“ tvrdia odborníci jednomyseľne.

Obohatenie tukmi alebo fytochemikáliami by tiež mohlo znížiť množstvo metánu vo vrecku bachora až o 20 percent. Zatiaľ je to však iba teoretická možnosť. Niektoré z týchto krmív sú už na trhu, iba správne zloženie je stále nejasné. Navyše: Klimatické plus v rastlinných látkach alebo tukoch je drahé.

A nakoniec to má aj svoje veterinárne limity: "Príjem živín nemôžete ľubovoľne meniť. Ak dôjde k prílišnému zásahu do mikrobiálneho spoločenstva, nemožno vylúčiť nežiaduce vedľajšie účinky," hovorí Kreuzer. Výhoda doplnkových látok v krmive je preto kontroverzná.

Mrak metánu je možné znížiť ešte efektívnejšie a takmer bez váhania pomocou stravy. Čím viac zeleného krmiva krava získa, tým viac metánu sa hromadí v atmosfére, pretože tráva obsahuje veľa celulózy. Koncentrované krmivo na druhej strane poskytuje hlavne škrob, ktorý sa štiepi až o 30 percent menej metánu.

Kvôli klíme na strave

Výkonná turba krava je v tomto ohľade ekologickou kravou. Ale hnoj z vysoko výnosných kráv je problematickejší. Počas skladovania sa do atmosféry uvoľňuje značné množstvo metánu. Vedci zatiaľ nechcú rozhodnúť, či je „ekologický“ ekologickejší ako „konvenčný“.

Zdá sa, že malé stáda, ktoré sú kŕmené stravou bohatou na koncentrované krmivo, sa najviac približujú ideálu: „Toto je už súčasť každodenného života v mnohých spolkových krajinách,“ hovorí Hubert Spiekers z Bavorskej štátnej agentúry pre poľnohospodárstvo. „Za posledných 15 rokov sa populácia dobytka v Nemecku znížila o 30 percent.“ Emisie metánu z poľnohospodárstva preto už klesajú.

Najväčší potenciál úspor rovnako nie je v Nemecku. V tomto prípade hovädzí dobytok prispieva iba asi dvoma percentami k celkovým emisiám skleníkových plynov. Iná situácia je v Austrálii, na Novom Zélande, v Severnej a Južnej Amerike a Kanade. Napríklad ovčie stáda v Austrálii spôsobujú 18 percent národnej produkcie skleníkových plynov, na Novom Zélande je to dokonca 43 percent.

Silná motivácia pre výskumné skupiny v Brisbane, Queenslande, Manitobe alebo v Mexico City. Drobné zásoby a kŕmne doplnkové látky - s výnimkou Drochnerovej obrie tablety - v praktickom chove dobytka, ktorý sa tam praktizuje, jednoducho nie sú možné. Zvieratá sa tu nekŕmia, ale blúdia po prériách. Preto tam hľadajú iné spôsoby.

Na Novom Zélande bolo založené „Pastoral Greenhaus Gas Research Consortium“ (PGGRC), inštitúcia podporovaná univerzitami a vládnymi laboratóriami.

Pod vedením vedca Marka Aspina sa dešifroval genóm obyvateľa bachora Methanobrevibactor ruminantium, ktorý teraz hľadá útočné body proti produkcii mikrobiálnych skleníkových plynov vo svojich génoch. Proteíny so špeciálnym dizajnom môžu zapnúť gény, ktoré bránia množeniu mikróbov, ale ignorujú užitočné baktérie. Odradu ďateliny Trifolium ambiguum bolo možné vysievať na pastvinu. Je strávený menším množstvom metánu ako konvenčné zelené krmivo.

Očkovanie proti emisiám plynov

PGGRC sa nevyhýba ani použitiu chemických látok. Aspín už našiel niektoré umelé látky, ktoré by mohli priamo inhibovať tvorbu metánu. Čo sa však v skutočnosti stane so všetkými týmito projektmi, aké sú realizovateľné alebo aké riskantné sú, sa ešte len uvidí.

Naproti tomu myšlienka André-Denisa Wrighta, molekulárneho biológa vo výskumnom ústave CSIRO v Queenslande, bola veľmi nádejná. Pred tromi rokmi sa pokúsil zaočkovať ovce proti mikróbom produkujúcim metán.

Úspešnosť však bola nízka: po očkovaní sa v žalúdku potrápilo iba o osem percent menej mikróbov. „Rozšíriteľné“, potom sa hovorilo vo výskumných kruhoch. Dnes je projekt pozastavený, čo kolegovia ľutujú. Namiesto toho Wright sleduje kengury. „Sotva vyprodukujú akýkoľvek metán,“ nadchýna sa Wright, „hoci jedia to isté ako ovce a dobytok.“.