Čo je agar-agar DUKAN RECEPTY

  • Domov
  • O nás
  • DUKANSKÁ DIÉTA
  • recepty
    • Sladkosti
    • Kuracie/morčacie jedlá
    • Hovädzie jedlá
    • Chlieb/pizza
    • Polievky/bujóny
    • Variant ponuky
    • Recepty skončili
    • Šaláty/Ostatné jedlá
    • Predjedlá
    • Nápoj
    • Zložky/výrobky
    • Veľkonočné menu
    • Vianočné menu
    • Pôstne recepty
  • Dukanova/úžitková strava
  • Nová Dukanova diéta
    • MESIAC
    • UTOROK
    • STREDA
    • ŠTVRTOK
    • PIATOK
    • SOBOTA
    • NEDEĽA
  • Kontakt
  • Domov
  • O nás
  • DUKANSKÁ DIÉTA
  • recepty
    • Sladkosti
    • Kuracie/morčacie jedlá
    • Hovädzie jedlá
    • Chlieb/pizza
    • Polievky/bujóny
    • Variant ponuky
    • Recepty skončili
    • Šaláty/Ostatné jedlá
    • Predjedlá
    • Nápoj
    • Zložky/výrobky
    • Veľkonočné menu
    • Vianočné menu
    • Pôstne recepty
  • Dukanova/úžitková strava
  • Nová Dukanova diéta
    • MESIAC
    • UTOROK
    • STREDA
    • ŠTVRTOK
    • PIATOK
    • SOBOTA
    • NEDEĽA
  • Kontakt

Čo je agar-agar?

DUKAN RECEPTY
Agar (tiež nazývaný agar) je organický produkt, prírodný gél, ktorý sa extrahuje z morských rias pomocou horúcej vody. Je obsiahnutý v niekoľkých riasach, ale najbežnejšia je v Japonsku. Najdôležitejšou vlastnosťou agaru je, že má veľmi vysokú želírovaciu schopnosť. Po konzumácii absorbuje tekutiny a zväčšuje svoj objem, čím vytvára gél, ktorý zachytáva tuky a cukry.

Často sa nachádza v potravinárskom priemysle pri príprave zmrzliny, smotany, džemov alebo sladkostí. Široko sa používa aj pri príprave želé v cukrárenskom priemysle.

Japonci ho používajú neustále, rovnako ako sa u nás používa želatína. Naproti tomu je však agar-agar založený na vysokom obsahu bielkovín antibakteriálny a neumožňuje množenie mikróbov a baktérií.
Ak sa konzumuje vo vyšších dávkach, môže mať laxatívne účinky.

Agar-agar je možné integrovať do akejkoľvek stravy, pretože neobsahuje viac ako 3 kalórie na gram. Odporúčanie nie je konzumovať viac ako 3 gramy agaru-agaru denne.