Čo je nové na trhu s kávou (časť 4); Správa o vývoji medzinárodnej organizácie

Pokračujeme v odhaľovaní nových údajov zo správy o rozvoji kávového sektoru 2019 (CDR19), ktorá je prvým vydaním novej hlavnej ekonomickej publikácie ICO „Zvyšovanie prosperity: ekonomická udržateľnosť ako katalyzátor udržateľného kávového sektoru“. V tejto epizóde sa venujeme otázkam: prečo sa spotreba zvýšila v rozvíjajúcich sa krajinách a krajinách produkujúcich kávu a prečo pridaná hodnota sa sústreďuje v dovážajúcich krajinách.

Využitie na rozvoj trhu s kávou pre spravodlivé výsledky a udržateľný rozvoj

Káva môže byť hybnou silou rozvojových krajín. Doterajšia analýza ukázala, že stabilizácia a zvyšovanie príjmov pestovateľov kávy vedie k pozitívnym, významným hospodárskym a sociálnym výsledkom na úrovni poľnohospodárskych podnikov, ako aj k prebytku pre vidiecke spoločenstvá a hospodárstva produkujúcich krajín. Zatiaľ čo sa ceny výrobcov v posledných rokoch podstatne zhoršili, všeobecný sektorový trend rastie. Objem trhu aj hodnota sa neustále zvyšujú. Na zabezpečenie spravodlivého rastu je rozhodujúce, aby sa podporovala produkcia a kultivácia krajín pri vytváraní väčšej hodnoty doma. Táto kapitola analyzuje trendy globálneho dopytu, po ktorej nasleduje diskusia o tvorbe a distribúcii hodnoty v globálnom dodávateľskom reťazci kávy. Kapitola hodnotí potenciál a prekážky pridanej hodnoty pri zdroji.

Z hľadiska objemu predstavuje trh s kávou rastúci trh

Káva je rastúci trh. Za posledné dve desaťročia sa globálny dopyt po káve zvýšil o 65%, z priemerných 95 miliónov vreciek (60 kg) v polovici 90. rokov na priemerných 157 miliónov vreciek v rokoch 2014 - 2018. A

Počas tohto obdobia stúpal globálny dopyt po káve ročným tempom okolo 2,2%. Tempo rastu sa na jednotlivých trhoch líši. Nárast objemu spotrebovaného na tradičných trhoch s vysokou mierou spotreby na obyvateľa (napr. Európa, Severná Amerika a Japonsko) bol mierny na úrovni 1,1%, najmä v dôsledku nových trendov, ako je špeciálna káva a inovácie. vrátane kávových kapsúl. Najväčší príspevok k globálnemu rastu svetového trhu spočíva v neustálom zvyšovaní spotreby na rozvíjajúcich sa trhoch, ako aj v krajinách produkujúcich kávu. V Ázii spotreba kávy vzrástla priemerným ročným tempom 5,5%, čo ukazuje väčšiu dynamiku v posledných rokoch. Latinskoamerický a africký trh rástli pomalším tempom s mierami 2,8% a 3,2%. V dôsledku rozdielnych mier rastu došlo k posunu globálnej spotreby s rastúcim významom netradičných trhov. V rokoch 2017/18 sa takmer polovica (46%) svetovej kávy spotrebovala v rozvíjajúcich sa a vyvážajúcich krajinách, čo je menej ako 30% v rokoch 1990/91.

Tvorba hodnoty v globálnom kávovom sektore rastie

Sektor kávy rastie nielen z hľadiska objemu, ale aj z hľadiska hodnoty. Príjmy z podnikov na praženie kávy a maloobchodných predajcov za posledné dve desaťročia významne vzrástli. Medzinárodná cena zelenej kávy však nevykazovala trvalý vzostupný trend (a skutočné ceny v niektorých krajinách klesali). Nedávna štúdia o francúzskom trhu ilustruje tento jav. Nasledujúci graf ukazuje, že hodnota predaja praženej mletej kávy (paketov, piluliek a kapsúl) sa medzi rokmi 1994 a 2017 takmer zdvojnásobila, z 1,260 miliárd eur na viac ako 2,437 miliárd eur. V rovnakom období sa hodnota dovážanej kávy zvýšila iba z 397 miliónov na 461 miliónov eur. V dôsledku toho sa podiel výrobcu na maloobchodných cenách znížil z 24% na 16%.

Zvyšovanie pridanej hodnoty pri zdroji

HLAVNÉ ZISTENIA

Spotreba kávy na rozvíjajúcich sa trhoch a v produkčných krajinách rástla rýchlejšie ako na tradičných trhoch a ponúka nové trhové príležitosti.
Dnes 46% svetového dopytu po káve pochádza z rozvíjajúcich sa trhov a krajín produkujúcich kávu, oproti 29% na začiatku 90. rokov.
Viac ako 90% kávy sa vyváža v zelenej forme. Pridaná hodnota sa sústreďuje v dovážajúcich krajinách.
Aj keď je možné prekonať technické problémy, náklady na dopravu a marketing, ako aj colné a netarifné obchodné prekážky zostávajú prekážkou zvyšovania hodnoty pri zdroji.