Čo je to alkalická voda? Živá voda (ionizovaná voda) a mŕtva voda (kyslá voda)

Iva2 Silver

Acidobázická rovnováha alebo pH závisí od koncentrácie voľných iónov vodíka (H +) a predstavuje pomer medzi kyselinami a zásadami v kvapaline. Naše zdravie priamo závisí od pH tela, pretože všetka patogénna mikroflóra môže rásť iba v kyslom prostredí. Klinické štúdie ukazujú, že rakovinové bunky umiestnené v alkalickom prostredí umierajú a prežívajú v mierne kyslom prostredí veľmi dobre - to pred takmer 70 rokmi uviedol držiteľ Nobelovej ceny za medicínu Otto Warburg. „Hodnota pH krvi by mala byť 7,35-7,45, venózna krv a intersticiálna tekutina - 7,26-7,38. Potvrdilo sa, že najvýznamnejšia zmena pH na kyslosť, takzvaná acidóza, spôsobuje zníženie aktivity vnútrobunkových procesov, orgány tela fungujú násilne, celkový stav človeka sa zhoršuje ... “([1]: 26).

Väčšina produktov, ktoré ľudia konzumujú, sú kyslé. S výnimkou čerstvého ovocia a zeleniny (najmä zelených rastlín) naša gastronomická voľba zvyčajne nepomáha udržiavať acidobázickú rovnováhu. Napríklad obchodné mäso má pH okolo 5,5 (hoci čerstvo nakrájané mäso má pH 7,2). Ryby, cestoviny, ryža a konzervované pšenice - to všetko má kyslú reakciu. Najväčšou výzvou pre naše telo je však alkohol a cukor. Napríklad pH piva je v priemere 3,8-4,8, whisky - asi 3,6. A jedným zo šampiónov kyslosti je coca-cola - pH „chuti šťastia“ je 2,8. Z tohto pohľadu je alkohol zdravší ako nealkoholické nápoje, ktoré ponúkame deťom.

Naše telo sa nesmierne snaží regulovať hodnotu pH, ktorá je nevyhnutná pre jeho prežitie. Preto na udržanie pH v normálnych medziach využíva telo svoje vlastné zásoby alkalických minerálov - vápnik, sodík, draslík, horčík. Keď konzumujeme výrobky s kyslou reakciou, telo potrebuje alkalické kovy na obnovenie rovnováhy, a ak ich neprijíma spolu s jedlom, prijíma ich zo svojich vlastných tkanív: draslík z kardiovaskulárneho systému, krvných ciev a obličiek; horčík - z kostí, žliaz s vnútorným vylučovaním, nervového systému; vápnik - z kostí. Preto ak sa zistí, že jeden z týchto prvkov chýba, je nevyhnutné skontrolovať príčinu nedostatku. Ak máme do činenia s acidózou (kyslé reakcie telesných tekutín), problém nevyriešia iba doplnky týchto minerálov a spolu s reguláciou acidobázickej rovnováhy sa zvyčajne napraví nedostatok alkalických minerálov.

Z alkalických výrobkov uvádzame čerstvé ovocie a zeleninu, najmä zelené rastliny (šalát, zelenina, zelené korenie ako napríklad: bazalka, tymián, mäta atď.). A jedným z najdôležitejších faktorov pre udržanie acidobázickej rovnováhy je voda.

Dospeli sme k záveru, že zvýšenie pH chemickými prostriedkami je diskutabilné.

Existujú údaje o príprave zásaditej vody s citrónovou šťavou. Z tohto hľadiska sú citrusové plody skutočne zavádzajúce, pretože napriek svojej kyslej reakcii zvyšujú pH tela ([2]: 38). Preto môže mať pridanie citrónovej šťavy do vody na organizmus iba priaznivý vplyv.

Druhým spôsobom, ako získať alkalickú vodu, je elektrolýza. Ak zavedieme do pohára s vodou dve elektródy: anódu a katódu a pripojíme ich k zápornému pólu a ku kladnému pólu jednosmerného prúdu, získame hydrolýznu reakciu vody, alebo inak povedané, jej bioaktivačný proces. Počas elektrolýzy sa molekula vody rozkladá na pozitívny ión vodíka (H +) a negatívne ióny v skupine (OH-). Voda okolo anódy získava kyslé vlastnosti a okolo katódy zásadité. Ale keď je prúd vypnutý, aktivovaná voda zmieša a stratí tieto vlastnosti ([3]: 12-14). Počas elektrolýzy sa preto kyslá voda izoluje od alkalickej a po elektrolýze sa udržuje oddelene.

Hodnota pH aktivovanej vody je dosť odolná a udržuje sa až 2 týždne. Ak do aktivovanej pridáte normálnu vodu v pomere 1: 1, hodnota pH sa zníži iba o 1 stupeň.

Pojem „redox potenciál“ sa vzťahuje na aktivitu elektrónov - účastníkov reakcií zahŕňajúcich priťahovanie alebo prenos elektrónov. Redoxný potenciál sa meria v milivoltoch (mV) a jeho hodnota môže byť kladná (+) alebo záporná (-). Kladná hodnota znamená, že kvapalina má oxidačné vlastnosti, zatiaľ čo negatívna charakterizuje kvapaliny s antioxidačnými vlastnosťami. Kyslík má najvyššiu oxidačnú kapacitu a vodík najväčšiu redukčnú kapacitu.

Redoxná hodnota prostredia nášho tela je bežne medzi -100 a -200 mV, tj. Tekutiny ľudského tela majú redukčné schopnosti.

ORP vodovodnej alebo balenej vody je zvyčajne medzi +200 a +300 mV, tj má oxidačné schopnosti. Prevarená voda je z tohto hľadiska najnáročnejšia pre telo - jej redox je +550 mV. Je zaujímavé, že redoxný potenciál vody je možné zmeniť zmrazením a rozmrazením. ORP roztavenej ľadovej vody je mierne pozitívny, približne + 30 mV, čo znamená, že pri absencii ionizátora vody alebo zdroja pitnej vody je najzdravšia roztavená ľadová voda.

Rozdiel medzi hodnotou ORP v tele a hodnotou ORP v pitnej vode znamená, že elektróny v telesných tekutinách sú oveľa aktívnejšie ako elektróny vo vode, ktorú pijeme. Keď sa voda s takýmto redoxným potenciálom dostane do živého organizmu, priťahuje elektróny zo svojich buniek a tkanív. Výsledkom je, že biologické štruktúry živého organizmu (bunkové membrány, nukleové kyseliny atď.) Oxidujú a časom sa zhoršujú. Za účelom spracovania vody s pozitívnym redoxom telo transformuje svoj ORP na zápornú hodnotu, podobnú hodnote tela. Táto transformácia sa uskutočňuje pomocou energie bunkových membrán, tj. Energie na najvyššej úrovni - konečného produktu biochemického reťazca spracovania a asimilácie živín. To vysvetľuje nedostatok chuti do jedla u väčšiny ľudí. Ak necítite potrebu vody, neznamená to, že ste dobre hydratovaní, ale že voda, ktorú konzumujete, vyžaduje od tela príliš veľa energie. A energetické zdroje moderného človeka sú veľmi obmedzené.

Na druhej strane, ak má tekutina, ktorú konzumujeme, podobný ORP ako telesné tekutiny, je táto tekutina asimilovaná bez akejkoľvek námahy tela. Ak má tekutina, ktorú pijeme, negatívnejší ORP ako prirodzený v tele, nabíja naše telo a vytvára energetickú rezervu s antioxidačným potenciálom.

Medzi hlavné účinky konzumácie tekutín s negatívnym redoxom patria:

Normalizácia mikroflóry tráviaceho systému stimuláciou probiotických baktérií (bifidobaktérie a laktobacily) a inhibíciou patogénov;
Inhibícia kandidových infekcií v zažívacom systéme a slizniciach;
Reaktivácia imunitného systému;
Silný antioxidačný účinok;
Silný antimutagénny účinok;
Regulácia funkcie detoxikácie pečene;
Hepatoprotektívny účinok;
Protizápalový a hojivý účinok;

Schopnosť používať kvapaliny s vysokým redukčným alebo oxidačným potenciálom je skutočne úžasná (pozri špecializovaný článok redoxný potenciál). Jednou z ťažkostí je, že negatívne redoxné hodnoty (priaznivé pre ľudský organizmus) sú veľmi nestále. Zvyčajne sa nachádza vo vode čerstvo odobratej z prameňov alebo čerstvo pripravenej. Žiadna značka balenej vody nemá negatívny oxidačno-redukčný potenciál. Redoxný potenciál klesá na pôvodné hodnoty vody po 1 - 2 dňoch. V tomto ohľade získavajú osobitný význam podmienky zadržiavania vody s redukčnými vlastnosťami: uchováva sa v nádobe s vekom, pri izbovej teplote a nemieša sa. Redoxný potenciál je citlivejší pri zmiešaní s inaktivovanou vodou ako pri pH. Pri stupni pH stratí aktivovaná voda 60 stupňov redoxu. ([4]: 9). Takže ak zmiešate aktivovanú vodu s čistou vodou, pH sa zmení o niekoľko stupňov a negatívny redox sa dostane do neutrálnych alebo pozitívnych hodnôt.

V prírode nájdeme vodu s negatívnym redoxom pri horských prameňoch, v studniach s hĺbkou sto metrov a vo veľmi hlbokých jazerách. Napríklad najhlbšie jazero na planéte, Bajkal, má z hľadiska svojich fyzikálnych charakteristík modelovú vodu - mierne zásaditú, s redukčnými vlastnosťami -70… -100 mV. A voda v prameňoch je živá, jej redox je negatívny, ale neudrží sa dlhšie ako 24 hodín. Takáto voda má dobrú chuť, vylučuje toxíny a zúčastňuje sa všetkých metabolických procesov.