Čo je to potravinová alergia

Potravinové alergie postihujú 6 až 8% detí do troch rokov a takmer 5% dospelých a počet prípadov neustále rastie.

Aj keď sú potravinové alergie často zamieňané s potravinovou intoleranciou, sú rôzne, potravinová intolerancia je menej závažná.

V prípade potravinovej alergie telo nadmerne reaguje na určité bielkoviny v potravinách a uvoľňuje chemikálie nazývané histamíny, ktoré spôsobujú zápal.

Klasifikácia potravinových alergií

Potravinové alergie spadajú do dvoch kategórií:

Alergie na IgE (E-sprostredkovaný imunoglobulín): V prípade týchto alergií imunitný systém reaguje na určitý potravinový produkt produkciou IgE protilátok, napríklad histamínu, ktorý vyvoláva zápaly a podporuje príznaky ako svrbenie, začervenanie kože, ekzém, dýchavičnosť alebo dokonca anafylaktický šok.

  • Alergie nesprostredkované IgE: Pri týchto alergiách, ktoré sú obzvlášť časté u detí, reagujú iné časti imunitného systému a spôsobujú príznaky, najmä gastrointestinálne (hnačky, vracanie, zápcha, plynatosť), nezahŕňajú však produkciu protilátok IgE. Osoba môže mať potravinové alergie IgE aj iné ako IgE.

    • potravinová

    Ako sa prejavujú potravinové alergie

    Symptomatológia má rôzne formy: orálne, gastrointestinálne, kožné, kardiovaskulárne, systémové prejavy.

    • Orálne prejavy pozostávajú z pocitu parestézie (necitlivosť, mravčenie), svrbenia (svrbenia), opuchu (pier) pier a jazyka po konzumácii surových potravín (ovocie, zelenina)
    • Gastrointestinálne prejavy predstavujú nadúvanie, brušné kŕče, nevoľnosť, zvracanie, hnačky. Objavujú sa pomerne skoro: 30 minút - 2 hodiny po požití alergénnej potravy. Vylúčený nie je ani neskorý a neskorý nástup: od 4 do 6 hodín do 2 až 4 dní, čo sťažuje stanovenie diagnózy.
    • Kožné prejavy produkované alergénmi sú: žihľavka, svrbenie, vyrážka, exacerbácia atopickej dermatitídy. Popísané sú aj formy kontaktnej dermatitídy u rastlín produkovaných pri manipulácii a lúpaní zeleniny (zeler, zemiak, chren).
    • Respiračné prejavy sú rôzne: od nazálneho (výtok z nosa a kýchanie) až po silný glotický edém, sipot (sipot).
    • Kardiovaskulárne prejavy sú hypotenzia, palpitácie, tachyarytmie.

    Systémové prejavy predstavuje anafylaktický šok: pocit slabosti, závraty, bolesti hlavy, zvuky uší, poruchy zraku spôsobené hypotenziou, ktorá môže prerásť do cievneho kolapsu.

    Ako diagnostikovať potravinovú alergiu

    Lekár vyhodnotí príznaky pocítili pri požití určitých potravín, rodinná anamnéza alergií, vystúpi fyzikálne vyšetrenie a v neposlednom rade odporučí špecifické alergologické testy.

    Najčastejšie používaný test zahŕňa identifikácia špecifického IgE v porovnaní s potravinou, ktorá spôsobuje príznaky. Dá sa to aj naznačiť kožný alergický test, ktoré môže to však byť ovplyvnené rôznymi spôsobmi liečby.

    Ako liečiť potravinovú alergiu

    Najefektívnejšou metódou je vyhýbanie sa príslušné jedlo. V závislosti od závažnosti poplatkov môžu byť tiež uvedené antihistaminiká. Pacientom, u ktorých sa v minulosti vyskytli závažné alergické reakcie, môže lekár odporučiť, aby užili urgentné lieky (antihistaminiká, injekcie s adrenalínom).