Čo je to zásaditá strava
Princípy najnovšej stravy zbožňované hollywoodskymi hviezdami.
Nesľubuje, že veľkolepo schudnete, ale zaručuje takmer zázračné zdravotné výsledky. Hviezdy to vyskúšali a Alina Aliman bola presvedčená (celkom ľahko), aby to otestovala.
Myslím, že som to už povedal: vždy som sa snažil mať zdravý životný štýl. Nejem mäso asi 13 rokov, kyslé nápoje ma nikdy nelákali (OK, stále upadám do hriechu filmu Coca-Cola), pijem veľa vody, jem tony ovocia a nemám rád varené jedlo (možno ani pretože sú v kuchyni doslova katastrofou a nezvládam nič, čo sa týka panvíc, sporákov alebo tlakových hrncov). Avšak, áno, pripúšťam: káva, čokoláda a hranolky nikdy nezmizli z môjho zoznamu kulinárskych pôžitkov. A hoci sa na prvý pohľad zdá, že vediem zdravý život, v niektoré dni mi energia rýchlo klesá, migrény ma trápia pomerne často a nemohol som sa chváliť pokojným spánkom. „Ak sa sťažujete na niečo také, na spôsob stravovania, znamená to, že robíte niečo zle. Pravdepodobne jete veci, ktoré zvyšujú vašu kyslosť a ublížia vám, “hovorí mi priateľ. „Počuli ste o zásaditej strave?“ Takto som zistil, že čokoláda, káva a zemiaky sú pre každého milovníka zdravého života ako druh kryptonitu. A uviedol som na zoznam najčastejšie kladené otázky týkajúce sa tejto diéty, ale aj ich odpovede. Fungovalo mi to? Opýtajte sa ma o pár mesiacov: testujeme!
Aký je koncept tejto diéty? Je to jednoduché: naše telo je prirodzene zásaditým prostredím, takže existuje teória, že aby sme sa chránili pred chorobami, spomalili proces starnutia a správne fungovanie všetkých orgánov, mali by sme konzumovať väčšinou zásadité jedlá, a nie kyslé (asi tri štvrtiny skonzumovaného jedla by mali byť zásadité). „Zásaditá strava sa intenzívne propaguje už niekoľko rokov, a to aj v lekárskom svete. Aj keď bol pôvodne indikovaný pri prevencii a liečbe infekcií močových ciest (na zmenu pH moču), postupne rozšíril svoje využitie, možno preto, že propaguje vegetariánske menu bez spracovaných produktov, ktoré je už v posledných rokoch trendy, “hovorí. Luiza Pîrvu, konzultantka v oblasti výživy. PH, termín, o ktorom stále počúvame, je skratka pre „pondus hydrogenii“ a meria hladinu zásaditosti látok (bohatých na kyslík) alebo ich kyslosti (chudobných na kyslík). Stupnica pH krvi sa pohybuje od 0 (označuje najvyššiu úroveň kyslosti) do 14 (maximálna zásaditosť) a optimálna hodnota pH krvi je niekde okolo 7.
Čo sú to kyslé jedlá? Z jedálnička sú vylúčené akékoľvek spracované potraviny, mäso, mliečne výrobky, obilniny, ryža, cukor, čokoláda, kyslé nápoje, káva.
Čo sú to zásadité jedlá? Brokolica, kapusta, karfiol, kel, uhorka, ananás, bobule, citróny, mrkva, mandle, víno. Pozor: Niektoré druhy zeleniny (napríklad baklažán, paradajky, špenát) sa konzumujú zásadité v surovom stave, ale po uvarení sú kyslé. „Aj keď obsahuje veľa ovocia, zeleniny a olejnatých plodov, táto strava môže z dlhodobého hľadiska viesť k možnému nedostatku esenciálnych mastných kyselín, fytonutrientov a živočíšnych bielkovín,“ hovorí doktorka Luiza Pîrvu. Pozor: aj plochá voda môže byť mierne kyslá alebo zásaditá, takže môžete hľadať vody s pH nad 7.
Aké sú výhody zásaditej stravy? Po prvé, podporuje zdravý životný štýl (ktorý vylučuje akékoľvek nezdravé jedlo, spracované potraviny). Diéta potom môže zlepšiť príjem energie a pamäť a pomôcť predchádzať bolestiam hlavy, nadúvaniu, srdcovým problémom, problémom s obličkami, bolestiam svalov a nespavosti.
Kto to skúsil? Je zrejmé, že známe osobnosti propagujúce zdravý životný štýl, ako napríklad Gwyneth Paltrow alebo Jennifer Aniston. Victoria Beckham však priniesla skutočný rozruch, keď na Twitteri zverejnila svoje pozitívne názory na výhody zásaditej stravy (testovanej na vlastnej koži) s tvrdením, že kniha Honestly Healthy, ktorú napísali Natasha Corrett a Vicki Edgson, by sa čoskoro mohla stať Bibliou pre tých, ktorí chcú jesť zdravo a zostať dlho fit.
Je to naozaj diéta? Môže vám pomôcť zhodiť kilá navyše? „Môže to pomôcť pri chudnutí, ale je to opäť relatívne, pretože naša váha je trvalo ovplyvnená pomerom prijatých kalórií k spotrebovaným. Aj keď teda máme starostlivo kontrolovanú zásaditú stravu, ale s kalorickým príjmom presahujúcim naše denné potreby, chudnutie nemusí nastať. Väčšinou však chudnete, minimálne v prvom období, pretože vplyv prechodu od neorganizovanejšieho životného štýlu k strave založenej na vode, ovocí a zelenine je obrovský “, hovorí doktorka Luiza Pîrvu.