Čo jedia a žijú najdlhšie žijúci ľudia; TO SI NEVEDELI!
Tradičná ázijská strava je jednou z najobľúbenejších na svete: pomáha zhodiť pár kíl a hlavne podporuje dobré zdravie a dlhovekosť.
Mnohí tvrdia, že ázijská strava nevyhovuje Európanom, ale nemali by sme zabúdať, že nedávne štúdie preukázali, že ľudia s najdlhším životom sú Japonci, a to práve kvôli ich špecifickej strave. Odborníci preukázali, že Ázijci majú nižšie riziko rakoviny, srdcových chorôb, cukrovky a obezity, a to všetko kvôli strave bohatej na zeleninu, ovocie, ryby, ryžu a veľmi malého množstva červeného mäsa. „Tajomstvá ázijskej stravy“ sa tu samozrejme nezastavia, sú však dobrým východiskovým bodom pre zistenie, aké sú jej zásady a do akej miery si ich môžeme osvojiť.
Aké sú zásady ázijskej stravy? Ak chcete schudnúť, znížiť riziko chorôb alebo jednoducho chcete mať vynikajúci tón, ázijská strava by mohla byť jednou z možností. Potom, ak sa rozhodnete pre jeho prijatie, majte na pamäti, že Ázijci vnímajú stravu, pohyb a prístup ako celok, takže budete musieť urobiť úpravy na všetkých troch úrovniach.
Potravinové pravidlá
Kľúčom je moderovanie! V strave alebo životnom štýle je rovnako dôležitá umiernenosť. Stavte teda na vyváženú a rozmanitú stravu, pri ktorej nezneužívate ani veľmi zdravé jedlá a jedlo podávajte v malých miskách a tanieroch, aby ste sa ubezpečili, že sú porcie umiernené. V skutočnosti slávne ázijské pravidlo hovorí, že musíte žalúdku naplniť polovicu jedlom, štvrtinu tekutinou a štvrtinu nechať voľnú, aby sa jedlo ľahšie strávilo.
Čo by malo obsahovať vaše denné menu? Samozrejme, na prvom mieste vo vašom zozname by mali byť ázijské jedlá a jedlá, potom by mali nasledovať celozrnné výrobky, zelenina a ovocie (Ázijci považujú varenú zeleninu za zdravšiu ako surovú), veľmi málo červeného mäsa, olivového oleja, orechov, semien, rýb. a tak ďalej Zelený čaj stimuluje enzymatickú aktivitu, zlepšuje trávenie, preto sa odporúča piť ho 30 minút pred jedlom. Sacharidy by nemali presahovať 50% celkových denných kalórií, možno aj preto sa ryža v ázijskom menu nepovažuje za hlavné jedlo, iba dopĺňa iné jedlá. Ázijci jedia polievky všetkého druhu od miso a zeleninových kombinácií až po kostný vývar.
Je dôležité, aby boli teplé, aby opäť pomohli tráviacemu systému. Víťazné percento v porovnaní so zeleninou v porovnaní s mäsom je v ázijskej strave 3 ku 1, takže sa ju snažte rešpektovať a rozhodnite sa hlavne pre zeleninu s mierne horkastou chuťou. Ryby a morské plody sú v ázijskej strave nepostrádateľné. Je lepšie loviť s nízkym obsahom nasýtených tukov, od lososa, sardiniek, makrel až po sleď a pstruh a rôzne morské plody.
Vyberte si jedlo podľa ich „energie“: teplé jedlá sa konzumujú najmä v chladnom období a studené jedlá v horúcom období presne na vyváženie procesov v tele.
Ázijci tiež konzumujú veľa sóje, ale u nás sa najšpecifickejšie výrobky neriadia „tradičnou receptúrou“. Sója môže byť geneticky modifikovaná, nadmerne spracovaná alebo kontaminovaná pesticídmi. Aby ste zabránili týmto nebezpečenstvám, vždy si zvoľte fermentované sójové výrobky: miso pasta, edamame, sójové klíčky, tempeh atď. Celá zelenina sa používa vo fermentačnom procese, a preto má najväčší prínos pre zdravie, ako je zníženie hladiny cholesterolu alebo kontrola krvného tlaku a cukru v krvi. Na druhej strane nefermentované sójové výrobky často obsahujú sójové deriváty a najrôznejšie nezdravé prísady. Sójové mlieko, syr alebo mäso patria do tejto druhej kategórie. Fermentované potraviny sú ďalšou „kľúčovou zložkou“ ázijskej stravy, pretože stimulujú dobré baktérie v čreve a zároveň podporujú efektívny imunitný systém.
Čo by ázijská strava nemala obsahovať? Mliečne výrobky sú v ázijskej strave úplne zakázané, kravské mlieko sa považuje za veľmi škodlivé. Dobrá správa je, že ho môžete nahradiť rôznymi jemnosťami, napríklad mandľovým alebo kokosovým mliekom. Je lepšie vyhnúť sa cukru alebo jeho náhradám. V skutočnosti ovocie často nahradzuje dezert vyhradený pre zvláštne príležitosti. Počas jedla sa vyhýbajte nápojom, najmä studeným, pretože tekutina zriedi tráviace enzýmy.
Cvičenie je dôležitou súčasťou zdravého životného štýlu, preto Ázijci chodia 30 - 60 minút denne alebo sa rozhodnú pre tréningy mysle a tela, ako napríklad Tai Chi.
Aby všetky tieto zmeny priniesli ovocie, je veľmi dôležitá aj mentalita. Možno sa ocitnete v ázijských koncepciách, ktoré tento proces výrazne uľahčia a zefektívnia, ale inak sa ich pokúsite začleniť do svojho života. Buďte otvorenejší a tolerantnejší, nepreťažujte sa, urobte si čas pre seba a svojich blízkych, nespotrebujte energiu na malé veci, neposudzujte a nezabúdajte si užívať život.