Čo jeme a hlavne čo pijeme v Bruseli Cestujte s Irou
Belgicko je známe štyrmi z najdôležitejších kulinárskych objavov ľudstva. Nie najzdravšie, bohužiaľ: hranolky (áno, tie známe hranolky sú v skutočnosti Belgičania), čokoláda, oblátky a pivo! Zoberme si ich po jednom:
hranolky
Tony hranoliek nájdete po celom Bruseli a Belgičania skutočne chcú, aby sa vyrábali tradične, zo živočíšneho tuku (nie všade). Lahodné zemiaky tiež nie sú autentické bez jednej z mnohých omáčok: samourai, andalouse, dallas, cockail atď. Každý má samozrejme svoju obľúbenú omáčku - tá moja je andalouská, najlepšia! Okrem zemiakov si môžete objednať aj kytice alebo hamburgery vyrobené z mäsa pochybného pôvodu. Z môjho pohľadu to nevyzerá veľmi mäsito. Pre tých silnejších je tu aj Mitraillete, sendvič plný mäsa, omáčky a ... hranoliek.
Pivo
Úprimne vám hovorím, že po takmer dvoch rokoch v Belgicku už nemôžem piť normálne pivo, ležiak. Belgické pivo sa veľmi líši od toho, o čom vieme, že sme pivo. Ak teda tento nápoj nekonzumujete všeobecne, po príchode do Belgicka to vyskúšajte! Pivo je tu naozaj špeciálne a môžete si vybrať z tisícov druhov: trappist (vyrábaný mníchmi v kláštore), opátstvo (vyrobené v rovnakom štýle ako trappist, nie však v kláštore), pils alebo svetlý ležiak (ex Stella Artois), blond, svetlé, lambové, jantárové, čierne, šampanské alebo ovocné pivo. Hladina alkoholu sa tiež líši od 3-4% do 12-15%, pričom najviac znečisťuje životné prostredie okolo 6-9%. Preto sa tu pivo všeobecne predáva vo fľašiach 0,33 l a nepije sa vo veľmi veľkých množstvách, ale viac sa na ňom chutí. Takmer každé pivo má tiež svoj vlastný pohár a často je urážkou, že sa špeciálne pivo podáva v normálnom pohári.
Pivá, ktoré sa oplatí vyskúšať: Trippel Karmeliet, Orval, Duvel, Kwak (pozri veľmi špeciálne sklo, nechám vás ho objaviť), Delirium, Vedett, Kasteel, Grimbergen, Leffe, Chimay, Chouffe, Triple d’Anvers.
O spoločnosti Westvleteren sa už roky hovorí ako o „najlepšom pive na svete“. Okrem pivárne, ktorá ju vyrába, ktorá sa nachádza neďaleko mesta Ypres, je len veľmi málo miest, odkiaľ sa dá kúpiť. Našiel som obchod v centre Bruselu, kde som ho dostal (Pop-Up Beer Shop), ale fľaša stojí 15 eur, takže si ju treba opatrne vychutnať!
Je ich toľko, že vám netrvá celý život, kým ich vyskúšate všetky. Delirium Bar sa do rekordnej knihy zapísal v roku 2004, pretože predal viac ako 2 000 druhov piva. Tam môžete ľuďom v bare povedať, aké sú vaše preferencie, a odporučia vám pivo, ktoré vám vyhovuje.
Pre úplnú skúsenosť môžete absolvovať prehliadku ochutnávky piva so spoločnosťou Sandeman’s - podrobnosti tu.
Čokoláda
Kto by nemal rád tento sladký dezert? Belgicko je základom hlavných čokoládových obchodov známych po celom svete, ako sú Neuhaus alebo Leonidas, ale v Bruseli nájdete čokoládu všade. Historické centrum je plné obchodov, v ktorých sa predávajú nádherne vyzdobené a zabalené pralinky, ako aj čoraz krajších krabičiek. Ak chcete niečo zvláštnejšie (a za rozumnú cenu), v Royal Galleries Saint-Hubert môžete vyskúšať čokoládu Pierre Marcolinni, jednu z najslávnejších čokoládárok - zaslúži si slávu, myslel som si, že to bola najlepšia čokoláda, akú som ochutnal vôbec!
Gauffre
Ďalší lahodný dezert, ktorý Belgicko ponúklo celému svetu. Či už sú jednoduché, s cukrom alebo zdobené rovnako a tvárou so šľahačkou, čokoládou, jahodami alebo banánmi, musíte vyskúšať vafľu od jej matky. Nebudete ľutovať, sľubujem!
Mušle s hranolkami
Reštaurácie v centre starého mesta ponúkajú ďalšie jedlo, ktoré milujú Belgičania, mušle s hranolkami. Neviem, či je to nevyhnutne špecifické pre danú oblasť, ale páči sa mi to a z času na čas si to vyberiem z ponuky. V centre som jedol v Chez Leon a chutilo mi.
Ďalšie špecifické belgické jedlá: karbonátky (druh hovädzieho guláša) s hranolkami, bouletty (fašírky s omáčkou) s hranolkami, speculoos - škoricové sušienky, ale aróma sa prispôsobila aj zmrzline alebo natierateľnej smotane, vínnemu kameňu, tuniakový šalát s broskyňami, vol au vent.
Ak som stále hovoril o jedle a prinútil som vás túžiť po dobrotách, teraz vám poviem, na ktoré miesta chodím rád alebo ktoré sú známe niektorými jedlami. V prvom rade vám odporúčam nenechať sa oklamať výrazom „Cafe X“ - znamená to pivovar, nie kaviareň. Ale poďme ich brať po jednom: