O koľko vás cukor a mäsové puríny ochorejú Blog kliniky KiloStop Nutrition
O koľko vám ochorie cukor a mäsové puríny?
V roku 2011 boli hlavní americkí producenti mäsa, cukru a soli pobúrení novými vládnymi potravinovými odporúčaniami ...
Ich reakcia nie je nijako prekvapivá (pre nich je to iba obchod, ktorý z 2/3 Američanov urobil nadváhu a obezitu!), Zaujímavejšie je, prečo vedci prišli k záveru, že je potrebné drasticky znížiť spotrebu mäsa, cukru a soli.
Hoci vládna správa (Ministerstvo poľnohospodárstva USA, 2011. Správa Poradného výboru pre stravovacie usmernenia pre Američanov, 2010) obsahuje iba všeobecné odporúčania, výrobcovia sa cítili ohrození…
Prečo znižovať spotrebu mäsa, cukru a soli?
Pretože prebytok je bezpečná cesta k obezite a vážnym, ba dokonca smrteľným chorobám. Nadbytok tohto druhu zvyšuje hladinu kyseliny močovej, čo súvisí s vysokým rizikom dny, hypertenzie, obezity, cukrovky, obličiek a kardiovaskulárnych chorôb.
Keď začne hroziť kyselina močová?
Kyselina močová je prirodzene produkovaná našim telom. Zachováva sodík a udržuje tukové tkanivo. Keď je v prebytku, kryštalizuje v kĺboch, čo znamená dna, alebo zvyšuje krvný tlak a robí nás chorými na cukrovku, obličkové kamene alebo srdce ...
Udržiavanie nízkej hladiny kyseliny močovej zaručuje zdravie! Jeho hladinu zvyšujú dve hlavné kategórie: puríny a fruktóza, presnejšie mäso a cukor.
Najvyššie hladiny purínov (Ghaemi-Oskouie F. et al. Úloha kyseliny močovej ako signálu endogénneho nebezpečenstva v imunite a zápale, publikovaná v Current Rheumatology Reports, 2011) sa nachádzajú v šunke, orgánoch, červenom mäse, mastných rybách a tučná hydina.
Ďalším bezpečným zdrojom purínov je kukuričný sirup a cukor. Konkrétne jedna polievková lyžica cukru zvyšuje krvný tlak! (Nguyen S a Lustig RH. Iba lyžica cukru pomáha zvyšovať krvný tlak, publikované v Expert Reviews, 2010)
Vyhýbajte sa obezite a iným závažným chorobám vylúčením alebo znížením obsahu cukru vo svojej strave. Pre tých, ktorí nahradili cukor fruktózou, to bolo ešte horšie.
To, čo jednoznačne znižuje kyselinu močovú, cholesterol, riziká cukrovky a kardiovaskulárnych chorôb, je strava založená výlučne na zelenine.
Pre tých, ktorí tam ešte nedorazili, vám pomôžu udržať kyselinu močovú na bezpečnej úrovni maximálne 2 porcie chudého mäsa z morčacieho, kuracieho alebo rybieho mäsa, ktoré nepresahuje veľkosť palmového mosta.
Ako vždy čakám na vašu spätnú väzbu na adrese [email protected]. Ak sa vám páčilo, pošlite ho priateľom.
Veľa zdravia a nezabudnite: jedzte rôzne, nie príliš veľa, najmä zeleninu!