O ktorej detskej výžive by to mal byť apomio health blog
Jedna vec je nesporná: kojenci a dojčatá potrebujú najlepšiu možnú výživu pre dobrý štart do života, aby sa mohli optimálne rozvíjať všetky fyzické a duševné funkcie. Zároveň majú deti obzvlášť citlivý organizmus, ktorý je náchylný k poruchám. Vyvážená strava je tiež jedným z najlepších základov ochrany malých tvorov.
Ako a čím presne by sa malo dieťa „kŕmiť“, kým nebude môcť jesť úplne to isté ako dospelí, existuje veľa rôznych, niekedy veľmi osobných „filozofií“, ktoré sú často predstavované s určitou pochmúrnou tvrdohlavosťou. Niektorí tiež príležitostne dojčia svoje trojročné dieťa a biopotraviny si pripravujú iba sami. Iní, naopak, prisahajú na „detské poháre“, veria, že to, čo je uvedené na štítku, sú správne a považujú za prehnané myslieť veľa na správnu detskú výživu. Ako vo väčšine prípadov, pravda leží niekde medzi nimi.
Čo dieťa potrebuje v prvom roku života ...
veda sa v tomto do veľkej miery zhoduje. V prvých šiestich mesiacoch života je dojča nepochybne dobre podávané s materským mliekom. Obsahuje všetko, čo drobec potrebuje, s jeho nezrelým tráviacim systémom a mnohými špeciálnymi potrebami. Ak matka nemôže alebo nemôže dostatočne dojčiť, existuje alternatíva kvalitnej a lekársky neškodnej dojčenskej výživy.
Od piateho mesiaca má zmysel postupne prechádzať na doplnkové potraviny, ale tiež, ak je to možné, pokračovať v dojčení alebo dávať fľašu. V prvom rade postačuje jedna až dve lyžice zeleninového pyré denne - je nevyhnutné postupovať veľmi pomaly a opatrne a sledovať, ako dieťa reaguje na nové jedlo.
Asi po šiestich až ôsmich mesiacoch sa píše: Pozri, ako môžem žuť! Sú tam prvé zuby. Jedlo už nemusí byť také kašovité; kaša môže obsahovať aj kúsky, napríklad mrkvu uvarenú na mäkko, ružičky brokolice alebo zemiaky. Mäso má teraz tiež zmysel: Výskumný ústav pre výživu detí odporúča šesťmesačným deťom 20 gramov mäsa denne a v druhej polovici života 80 až 100 gramov týždenne, aby sa zabezpečil prísun železa, zinku a vitamínov A a B. Pri výbere mäsa samozrejme treba dbať na kvalitné mäso, najlepšie bio.
Medzi ôsmym a dvanástym mesiacom sa plne rozvinula tráviaca funkcia dieťaťa, teraz môže takmer „jesť“ takmer „správne“ a tiež sedieť za stolom v detskej stoličke. Chlieb, vajcia, ryby a mäso, ako aj ovocie, napríklad pomaranče, sú už v ponuke. Teraz je dobré dieťaťu ponúknuť čo najviac rôznych, čerstvých jedál s rôznymi príchuťami - to dobre rozvíja chuť dieťaťa a automaticky poskytuje vyváženú stravu.
Sklo, nie ďakujem? Aké sú výhody domácej detskej výživy
Tí, ktorí majú potrebný čas a sú presvedčení o domácej detskej výžive, si aspoň sami pripravia alebo uvaria väčšinu jedálnička dieťaťa. O tom niet pochýb: Tu viete, čo máte, aké prísady sú v jedle a ako sa jedlo pripravuje. Ovocie a zelenina, ktoré sú obzvlášť dobré pre výživu detí, je možné vyberať vedome. Mnohí dnes používajú ekologicky vypestované potraviny, najlepšie pestované na čerstvom vzduchu. Toto sa veľmi odporúča, pretože ovocie a zelenina z konvenčných zdrojov sú často silne kontaminované znečisťujúcimi látkami, najmä zvyškami pesticídov a dusičnanov. Ako odrody sú vhodné najmä zemiaky a mrkva, karfiol a brokolica, kukurica a hrášok. Táto zelenina sa tiež najlepšie hodí na kašu alebo neskôr, keď už má dieťa zúbky, je dostatočne mäkká na to, aby ju bez problémov žuvali a prehĺtali. Špenát, švajčiarsky mangold, kaleráb, fenikel a červená repa často obsahujú veľa dusičnanov, ak nepochádzajú z ekologického poľnohospodárstva. Ak sa pestujú konvenčne, tieto odrody by sa preto mali vyberať zriedka.
Ovocie sa obzvlášť odporúča ako banánové, hruškové a jablkové pyré a prírodná šťava (zriedená s vodou) je tiež veľmi obľúbená u detí. Ako hlavný tuk sú vhodné dobré jedlé oleje, napríklad olivový alebo repkový olej a čisté maslo.
Zemiaky a zelenina by sa mali pred prípravou vždy dôkladne umyť teplou vodou. Nepridávajte soľ - to narúša rovnováhu solí v detskom organizme. Jablká, najmä mäkké a drobivé odrody, sa dajú ľahko prepečiť a roztlačiť alebo - aby v nich zostali vitamíny - nastrúhať. Banány sa dajú ľahko roztlačiť vidličkou - úplne prírodná, čerstvá kaša je hotová.
Pri varenej zelenine alebo ovocí sa vo vode na varenie stráca veľa cenných živín, najmä vitamínov. Aby sa tak nestalo, zelenina by mala byť vždy dusená a nie „varená“ v množstve vody. Varením sa však nestrácajú všetky výživné látky a vitamíny - veľmi záleží na príslušnej látke a na tom, či je napríklad vitamín rozpustný vo vode alebo nie. Každému, kto sa nechce alebo nemôže oboznámiť s touto témou príliš hlboko, sa vždy najlepšie podáva šetrnou metódou varenia.
V neposlednom rade je pri príprave detskej výživy dôležitá správna hygiena, aby dieťa dostávalo zdravé a hygienicky dokonalé jedlo. Všetky použité kuchynské spotrebiče by mali byť dokonale čisté. Čerstvá kaša by sa mala zjesť do jedného dňa. Ak je kaša zmrazená, najlepšie je dávkovať ju po častiach do mraziacich plechoviek opláchnutých horúcou vodou alebo do nádob, ktoré boli predtým uvarené. Rozmrazenú kašu nezmrazujte a znovu neohrievajte!
Vlastné varenie má tiež nevýhody?
Každý, kto sa vyzná v oblasti výživy, prísad, výživných látok a vitamínov a toho, ako ich správne používať, alebo ktorý má čas a záujem sa týmito problémami zaoberať v dostatočnej miere, môže v zásade ťažko pokaziť prípravu detskej výživy. Ak to tak nie je, má domáca kuchyňa určite nejaké možné slabé miesta.
Napríklad niektoré potraviny, ktoré sú považované za obzvlášť zdravé, deti často zle znášajú. Patrí sem vysoko kyslé ovocie, určité bobule a tiež paradajky a papriky. Mliečne výrobky a potraviny so skrytým cukrom majú pre batoľatá aj svoje úskalia. Zelenina sa niekedy „varí na smrť“, až kým sotva obsahuje nejaké živiny. Aj pri domácej príprave môže rýchlo dôjsť ku kontaminácii choroboplodnými zárodkami.
Našťastie existuje veľa informačných materiálov a ľudí, ktorých sa treba opýtať (lekári, pôrodné asistentky, skúsení priatelia a príbuzní), ako aj nespočetné množstvo sprievodcov v knižnej a brožúrkovej podobe.
Keď kupujete pohár, majte oči otvorené!
Doplnkové jedlo z nádoby na dieťa je praktické, šetrí čas a ponúka veľmi pestrú a vyváženú škálu jedál. Pokiaľ ide o sterilitu, pravidelné testy znova a znova dokazujú, že známi výrobcovia fungujú čisto.
Detská výživa v nádobách podlieha najprísnejším zákonným požiadavkám. Musí obsahovať iba minimálne stopy dusičnanov a minimálne zvyšky znečisťujúcich látok, ako sú insekticídy a herbicídy a konzervačné látky. Nesmie sa prekročiť limit znečisťujúcich látok 0,01 miligramov na kilogram. Nečistoty, ktoré sú pod touto hranicou, sa považujú za rovnako nevyhnutné, ako aj neškodné.
Niektorí rodičia tiež ocenia hotovú kašu, ktorá je zvlášť jemne pretlačená. Keď sa kaša pripravuje na ručnom mixéri alebo mixéri, napriek najväčšej námahe často zostanú malé kúsky, ktoré mnoho detí neocení.
Napriek týmto výhodám a skutočnosti, že aj dojčenské dózy z konvenčnej výroby (t. J. Bez organického uzáveru) sú kvôli prísnym požiadavkám prakticky bez zvyškov, je dôležité starostlivo sa pozrieť na priemyselne vyrábanú detskú výživu. Pretože dosť často táto strava obsahuje prísady a prísady, ktoré nie sú nič iné ako odporúčané pre zdravie dieťaťa.
Prísni testeri z radov Stiftung Warentest a ÖKO-TEST, ktorí pravidelne veľmi starostlivo kontrolujú detskú výživu, často prichádzajú k neuspokojivým výsledkom. Napríklad podľa jej štúdií je obsah vitamínov v nádobách obsahujúcich mäso často príliš nízky, najmä vo vitamíne C, ktorý zlepšuje vstrebávanie železa v tele. Zároveň je často príliš nízky obsah mäsa, takže jedlo neposkytuje dostatok železa. Obsahuje pohár z. B. 15 gramov z toho, deti vo veku okolo siedmich mesiacov potrebujú niekoľko pohárov týždenne, aby získali odporúčané množstvo.
Každý, kto kŕmi svoje dieťa vegetariánskou stravou a tým pádom úplne upúšťa od nádob s mäsom, môže do kaše pridať celozrnné ovsené alebo proso vločky.
Obsah tuku a kalórií, ktorý pre deti, meraný podľa telesnej hmotnosti, musí byť vyšší ako pre dospelých, často zanecháva v nádobách veľa želania.
Všetko a koniec: pozorne si prečítajte štítky!
Čím menej je to uvedené na štítkoch detskej výživy, tým lepšie. Pretože zdravá detská výživa pozostáva predovšetkým zo štyroch zložiek: zelenina, zemiaky, mäso - a tuk. Soľ, korenie a všetky druhy ďalších prísad a prísad sú absolútne nadbytočné a v prípade pochybností môžu byť škodlivé aj pre kojencov.
Vždy je potrebné venovať pozornosť obsahu tuku. Na jedno jedlo by nemalo byť viac ako desať gramov tuku, ale najmenej osem gramov. Ak v jedle nie je dostatok tuku, stačí pridať čajovú lyžičku dobrého repkového oleja alebo olivového oleja.
Zoznam ingrediencií v niektorých priemyselných detských potravinách môže často spôsobiť závraty. Zahŕňa všetko od cukru až po umelé príchute, emulgátory a prášky. Malí by mali dostávať čo najviac prírodnej potravy, aby si získali výrazný vkus. Deti, ktoré boli kŕmené takými nadbytočnými prísadami a prísadami ako malé deti, už často nechutia dobrým prírodným jedlom.
Cukor je veľmi často skrytý v pochutinách - často pod názvami „glukóza“ alebo „fruktóza“. Veľmi opatrní by ste mali byť aj pri mliečnych výrobkoch pre kojencov. V súčasnosti je k dispozícii takmer nezvládnuteľné množstvo jedál z tvarohu, mlieka a jogurtov, ktoré sú propagované ako „veľmi zdravé“. Spravidla je to naopak. Hotové výrobky obsahujúce mlieko spôsobujú nadmerné množstvo bielkovín a zhoršujú prísun železa.
Záver: všetko je otázkou pozornosti
Či už podávate svojmu miláčikovi domáce jedlo alebo chytíte pohár - ani jeden z dvoch variantov nie je „lepší“ alebo „horší“. Je nevyhnutné si uvedomiť, čo kupujete - to platí pre čerstvé aj priemyselne vyrábané potraviny. Informácií a vzdelania je dosť - musíte ich len využiť. Zdravie dieťaťa sa vám poďakuje!