O lepku alebo ako dať; správy; falošná lekárka Cristian Margarit

Blog o zdravom životnom štýle, výžive a športe

Kto je Cristi Margarit?
Najprv si prečítajte tu!
KATEGÓRIE
7 minút
Spomienky
Biz
Čo jeme?
mestské
Strava
Výzva GetFIT
GetFIT Radio Show
GetFIT Video
Dobré jedlo
môj denník
Môj názor na ...
PREZENTÁCIE
priateľstvo
odporúčanie
- AGH
Zdravie
Sex
Šport
Steroidy a doping
doplnkov
tipy a triky
Kulinársky turizmus
Kde jeme?

Prečo hovoríme o lepku?

Dočítali sme sa niečo zaujímavé o lepku, na niektorých „spravodajských“ weboch, ale aj na tých, ktorí z nich prekladajú. Podľa nich by bolo nebezpečné vzdať sa konzumácie lepku. Vzdať sa lepku je hrozné. Môžete sa vzdať mäsa. Mliečne výrobky. Pre všetky produkty živočíšneho pôvodu. Ok. Dostanete radu, ako vyrovnať deficit, aké doplnky výživy brať a podobne. Len sa nevzdávaj lepku, pretože je to ich boh. A pretože ho tak veľmi uctievajú, nie každý hlupák má právo zvoliť si, čo chce jesť.

Chlapci sú schopní akejkoľvek manipulácie, len aby sme presvedčili veľkú masu obetí, že je všetko v poriadku, môžeme ich nechať v ich rukách. Ale dezorientovaných ignorantov netreba ani presviedčať. Stačí mu dať zámienku, aby pokračoval vo svojej neresti, nech už je to čokoľvek. Každopádne všetko jedlo je zlé a máme život. Nech sa „cítime“ minimálne dobre.

Aj keď lekár inak neurobil, nepreberá nijakú zodpovednosť, a keď sa ukáže, že sa mýlil, skryje sa za „to boli vtedy údaje“. Niekde ma zranili tvoje údaje, nechcem žiť svoj život čakaním na to, aby si bol informovaný o novinkách. Nezamieňajte si štatistiku s realitou. Dovolím si študovať, posudzovať a rozhodovať. Stavím sa, že by ste úspešne vyslali Herra Mengeleho.

Je to tiež ukážka sily pre týchto jednotlivcov chorých na moc: to, čo nechcú existovať, to neexistuje. Bez ohľadu na to, ako sa cítite, keď sa zbavíte lepku. Iste, možno sa budete cítiť rovnako a potom možno nemalo zmysel to vytiahnuť. Test je však zadarmo. A „riziká“ si práve vymýšľajú oni.

Ale tiež štúdia (perspektívna ... pre tých, ktorí chcú pochopiť a ako sa to stalo, inak je lepšie mlčať):

V čom nájdeme lepok?

Lepok je bielkovinový komplex, ktorý sa nachádza hlavne v pšenici, ale aj v ovse, raži, jačmeni. Zvyšok jedla je bez lepku. Ani kukurica alebo ryža. Žiadne ďalšie „semená“ (pseudoobilniny). Nie je to ani v zelenine, ani v ovocí, ani v mliečnych výrobkoch, ani vo vajciach, ani v hubách - nikde inde. Ako teda môžeme hovoriť o „bezlepkovom priemysle“, keď je väčšina potravín prirodzene „bezlepková“. Okrem ich milovníka pšenice. Osobne považujem ovos, raž a jačmeň za inú kategóriu (majú iný druh lepku ako pšenica, ale to je iná diskusia, niektorí sa musia znovu narodiť, aby ich mohli nosiť).

Ak by sme ho mali nájsť iba vo výrobkoch získaných z uvedených obilnín, tak prečo sa objavuje v iných potravinách? V niektorých je to uvedené zámerne, v rôznych formách a z rôznych dôvodov. Najznámejšou pascou by bol sladový extrakt, ktorý sa teraz dáva do kukuričných lupienkov, ako zvýrazňovač chuti.

Pretože existuje veľa ľudí, ktorí trpia celiakiou (reakcia imunitného systému na lepok a majú veľmi vážne účinky na zdravie), je na nich teraz napísaných veľa potravín „môžu obsahovať lepok“. To neznamená, že to tam máme zaručené. Znamená to len, že v spracovateľskej jednotke (továreň, laboratórium, kuchyňa) existujú aj zdroje lepku, ktoré by mohli náhodne skončiť vo vašich rozbitých fazuli. Napríklad niekto prejde vedrom múky vedľa uvareného hrnca na fazuľu a omylom ho vyleje dovnútra. Alebo pšeničné vločky zostanú na trubici skôr, ako sú kukuričné vločky zabalené. Alebo sa použije prísada vyrobená z pšenice a mohol v nej zostať lepok. Pochopte túto myšlienku.

A čo falošné správy?

Je to ako vtip s Rádiom Jerevan: štúdia sa netýkala lepku, štúdia nebola skutočnou „štúdiou“ („zlatým štandardom“), bola založená iba na listoch s vlastnou správou. To znamená, že niektorí ľudia napísali na kúsok papiera, čo jedli, a z týchto údajov sa vedci snažili vyťažiť rôzne korelácie. Príčiny sa nepodarilo nájsť. Čo je rozdiel. Rovnako ako v angličtine, aj tu môžeme nájsť „všade“. „Môže to spôsobiť,“ pochopil som. Mohol. Je dobré vedieť, že sa niečo „môže“ stať. Kedy? Prečo? Komu? Ako? To už nevadí, aj tak sa stratí v preklade. Z „mohlo“ by sa dostať v rumunčine priamo „je“.

Absolútne smiešne zvážiť v roku 2018, že bez pšenice nemáte vlákninu. Alebo že budete mať vo svojej strave automaticky viac ťažkých kovov. A ako odborník na výživu, ak neviete, ako vyriešiť „problém“ s nedostatkom pšenice v strave (z akýchkoľvek dôvodov), ukončite prácu. Iné zdroje vlákniny nepoznáš?

Čo urobíme so stovkami tisíc rokov, keď ľudia nemali pšenicu? Kedy sa to začalo pestovať a ako sa rozšírilo? Rozumiem, že tie miliardy Číňanov spolu s ryžou veľa utrpeli. Na druhej strane tiež s kukuricou. Pravdepodobne to je dôvod, prečo ríša Inkov zmizla kvôli nedostatku pšenice.
Mohli sme sa však dozvedieť, čo sa stalo v Ázii, Afrike a Amerike, keď pšenicu dostali. Čo sa aj v modernej dobe stane so zdravím obyvateľstva, keď je váš boh položený na hrdlo?.

Iba pšenica má vlákninu?

Manipulácia nastáva, keď je myšlienka extrapolovaná: ak nejete pšenicu, znamená to, že nejete celé zrná (falošné, existujú aj bezlepkové obilniny), a ak nejete celé zrná, nemáte dostatok vlákniny (opäť nepravda, existuje nespočetné množstvo ďalších zdrojov vlákniny v strava), a pokiaľ nejete vlákninu, máte zvýšené riziko rôznych chorôb (aj tu je to veľmi diskutabilné, ani by som nepovedal, že je to falošné, ale bolo by to predmetom iného článku).

Ak sa rozhliadnete okolo seba, dokonca si všimnete, že lepok pochádza hlavne z bielej pšeničnej múky. Príliš málo z iných zdrojov. Ako by teda mohlo byť škodlivé vzdať sa bieleho chleba?

Takže ak nejete pšenicu, tak ryžu?

Ďalším vtipom by bolo, že z týchto údajov vyplynie, že ak nebudete jesť lepok, znamená to, že budete jesť pravdepodobne viac ryže, ktorá obsahuje veľa arzénu. Ale možno nejem ryžu alebo možno moja ryža nemá toľko arzénu. V opačnom prípade, ak si položíme otázku, že vláknina, kyselina fytová alebo iné zložky pšenice blokujú asimiláciu (alebo zvyšujú elimináciu) ťažkých kovov (a iných toxických látok), mačka nakoniec žerie svoj chvost, pretože po ďalšom bežnom zaobchádzaní neexistovali by žiadne „toxíny“, pretože nie je známe, ako sa nazývajú, a neexistujú spôsoby, ako telu pomôcť, aby sa ich aj tak zbavilo. Pretože by sa to dalo nazvať „detoxikácia“ a to by bolo proti chaotickému výživovému režimu, Dâmbovița.

Je možné, že sa „veda“ mýli?

Pretože u zástupcov vedy (veľkými písmenami, ako Boh) vznikajú všetky druhy neplatností, musíme študovať trochu hlbšie. A nie štúdie o iných veciach, ktoré sa potom používajú na podporu zrna, ale trochu histórie. Niečo také, keď cukrovarnícky priemysel odvádzal svoju prácu dobre, dokonca aj s ľuďmi z oblasti „Science“ bičom, a nie s vymyslenými akademickými titulmi.

V zásade povedané, vzniká paradox ... pretože „veda“ neustále pokračuje, dnešok je jednoznačne „pravdivejší“ ako včera a zreteľne „nepravdivejší“ ako zajtra. Stále sa objavujú nové objavy a dôkazy, niektoré sú dokonca schopné zmeniť celé paradigmy. Alebo zrušiť výživové odporúčania, ktorými boli morčatá po celé desaťročia zavádzané pacientmi. Ako napríklad ovce, ľudia, ktorí prehĺtali napríklad šišku o vajciach a cholesterole.

Ale niekto, kto si chce zachovať svoj imaginárny monopol na informácie, bude mať naďalej zuby na klamstvách, ktoré vám už povedal, čím poruší akékoľvek pravidlo debaty. Apeluje na „diplomy“ (aj keď, ak sa zúčastníte kurzov, po ktorých tvrdí, že študoval, sú zastarané po celé desaťročia), vo všeobecnosti uráža, robí škaredo. Ale máme pre tieto exempláre zlé správy: informácie sú dnes oveľa prístupnejšie ako včera a niektorí z nás majú aj niekoľko neurónov, ktoré používame.

A čo lepok?

Je to jednoduché. Ak sa rozhliadnete okolo seba (teda po celom svete, nie svojej „bubline“), zistíte, že o tejto téme prebieha dosť vážna debata, ktorá stále pokračuje. Okrem samotného lepku to môže byť glyfosát, môžu to byť FODMAP, droždie, dysbióza alebo môžu existovať aj ďalšie faktory, pre ktoré keď sa niekto vzdá pšenice (nie nevyhnutne iných obilnín), dôjde k zlepšeniu zdravia. Nebudem zachádzať do podrobností, pretože kto chce „dôkazy“ alebo „štúdie“, môže s istotou použiť vyhľadávací nástroj, možno aj ten na Amazone, kde majú svetoví lekári knihy napísané s vážnymi vedeckými odkazmi. Desiatky kníh, ktoré ukazujú výhody bezlepkovej diéty. Mohol by som spomenúť zonulín alebo gliadinmorfín, ale urobil som to pri iných príležitostiach.

Samozrejme, všetci títo autori (ale aj autori v citovaných štúdiách) sú lační po peniazoch a sláve a ich knihy sa predávajú v miliónoch výtlačkov, pretože ľudia nemali výsledky. Preto predávajú, aké sú zlé. Nie preto, že by mohli byť užitočné.

Po návrate k našim ovciam si môže svoju pokožku vyskúšať ktokoľvek, aj keď neverí na IgE, IgM alebo iné globulíny. A ak sa aspoň trochu vydýchate, stále niečo získavate. Pretože žiadna štúdia alebo teória (nehovoriac o klamstvách niektorých) nemôže odporovať realite, ktorú žijete.

Čo robím?

Ja osobne jem lepok, ale o to tu nejde. Chlieb sa snažím obmedziť na minimum, ale to je tak všetko. Ak sa ho niekto vzdá a bude sa cítiť dobre, kto ste, aby ste mu povedali, čo má robiť? Opakujem: prakticky všetky ostatné potraviny okrem pšenice, raže, jačmeňa, ovsa NEMAJÚ LEPOK, pretože ide o bielkovinový komplex špecifický pre tieto druhy.

A mnoho z tých, ktorí sa vzdajú aspoň pšeničného chleba (áno, a celozrnného alebo čierneho), si všimnú už za pár týždňov skutočné výhody pre zdravie, energiu, duševný stav atď.