O mäte EuCeMananc
mäta (izma) je názov voňavej bylinnej rastliny (mentha) z voňavej, veselej a sviežej rodiny Laviate spolu s príbuznými: mätou vytvorenou, mätovou paprikou a bazalkou, z ktorej sa používajú listy a kvitnúce končeky na terapeutické a gastronomické účely.
Nazýva sa tiež piperita, čo znamená horká, korenistá, kvôli štipľavej chuti a vôni, ktorú cítiť, keď sa stonka alebo listy odrežú, ale je tiež známa pod populárnymi názvami (25 - 30) od izma, created izma, frog izma, izma divoký, gáfor ninta, studený ninta, gáfor sa.
Mäta pochádza z oblasti Stredozemného mora, kde bola cenenou ingredienciou pre parfumy, arómy a liečivé výrobky. Rumuni priniesli mätu do celej Európy. V 90. rokoch 19. storočia bola mäta rozšírená v Massachusetts. Pestuje sa najmä v Číne, Indii, stredomorskej oblasti, na Filipínach a v Egypte, vo veľkých krajinách konzumujúcich mätové čaje. V Spojených štátoch sa mäta pestuje predovšetkým na produkciu ropy.
Jeho charakteristická aróma, mimoriadne príjemná a svieža, ako aj chuť sú maximálne, ak sú listy čerstvé.
Symbol nezdieľanej lásky
V gréckej mytológii, Lož/Mentha bola to krásna nymfa, postava, ktorá žila v lese, do ktorej sa šialene zaľúbil boh pekla Hades. Jeho manželka Persefona, žiarlivá na krásnu nymfu, ju nasledovala a pochovala. Boh bol dojatý utrpením nymfy a zmenil ju na aromatickú rastlinu.
Nymfy sú často zastúpené v starodávnych kresbách, na ktorých je na znak lásky mätové korunky na hlavách, pretože dnes bazalka symbolizuje to isté v rumunských dedinách.
Univerzálny prírodný liek
mäta užíva sa pri poruchách trávenia (zvracanie, hnačky, plynatosť alebo intenzívne vyprázdňovanie, kŕče), ale aj pri hepatobiliárnych ochoreniach alebo ochoreniach pankreasu. Je účinný aj pri dýchacích problémoch, prechladnutí, zápaloch dutín, chrípke, astme, bronchitídach a používa sa vo forme inhalácií alebo obkladov.
Mäta je veľmi dobrý dezinfekčný a protizápalový prostriedok. Okrem toho ochladzuje a tonizuje sliznicu ústnej dutiny. Ak sú vaše ďasná mierne zapálené, vypláchnite si ústa po jedle teplým, čerstvo pripraveným mätovým čajom. Bolesť sa tak zmierni. Toto kloktadlo pomáha tiež čistiť zuby a ďasná. Okrem toho budete mať svieži dych.
Mäta má tráviace, dekongestívne a močopudné vlastnosti. Vďaka negatívnym kalóriám je navyše ideálny na „spaľovanie“ nahromadeného tuku.
Mäta je známa pre svoje stimulačné vlastnosti nervového systému.
Vonkajšie majú listy mäty pridané do vody do kúpeľa chladiaci účinok. Pre ľudí, ktorí sa potia na tvári, je tiež zvonka užitočných niekoľko spálených listov mäty, ktoré sa nanášajú na tvár desať minút.
Vo forme čajov, tinktúr alebo prášku vyvoláva averziu a intoleranciu na tabak a bojuje proti poruchám, ktoré sa objavia po ukončení fajčenia (úzkosť, nepokoj, frustrácia).
Mäta je známa najmä pre svoje špeciálne vlastnosti, užitočné pri prevencii a prírodnej liečbe zažívacích, dýchacích a obehových chorôb. Mäta je v chladnom období vítaná, pretože účinne bojuje proti chorobám dýchacích ciest a prechladnutiu, ktoré je v tomto období bežné.
Pepermintový olej
Pepermintový olej tíši bolesti hlavy a migrény, je dezinfekčným prostriedkom na tráviaci trakt a skutočne sa používa pri tracheitíde a laryngitíde. Mätový olej je tiež distribuovaný vo forme kapsúl, čím posilňuje imunitný systém. Ak mätový olej konzumujete často, predídete chorobám.
Pre mätový olej je potrebných niekoľko opatrení: musí sa zriediť na vonkajšie použitie, kapsuly s mätovým olejom sú kontraindikované počas tehotenstva a laktácie; použite až 30 kvapiek do krému na starostlivosť o telo; nepoužíva sa na pokožku dieťaťa alebo dieťaťa. Pred použitím vyskúšajte na malom kúsku pokožky, či sa nevyskytnú vedľajšie účinky.
Pepermintový olej má tiež antibakteriálny účinok. Môže pôsobiť preventívne a liečiť škvrny, čierne bodky a akné, ak je aplikovaný na pokožku v zriedenej forme, aby nedošlo k podráždeniu. Vyvarujte sa mastnote v očiach.
Mätový sirup
Ako sa pripravuje mätový sirup?
Rozdrvte desať listov mäty, pridajte šesť lyžíc medu a dve lyžice citrónovej šťavy. Dobre premiešajte, vložte kompozíciu do tmavej fľaše a nechajte ju nakysnúť. Pred ohnutím vodou ho nezabudnite prepasírovať. Vezmite dve polievkové lyžice sirupu s pohárom vody trikrát denne.
V horúcich dňoch vypite 2 - 3 polievkové lyžice sirupu zriedeného v pohári vody. Likér pôsobí chladivo a zbavuje vás tiež stresu.
mätový čaj
Vo forme infúzie má mäta vlastnosti na boj s dýchacími problémami (nachladnutie, kašeľ, akútne ťažkosti s dýchaním, ale aj na infekcie baktériami, plesňami alebo vírusovými infekciami). Lyžičku mäty zalejte asi 180 ml vody. Hrniec dajte na oheň na 10-15 min.
Keď je infúzia pripravená, prefiltrujte obsah. Pite medzi 1 - 4 šálkami mätového čaju denne. Mätový čaj sa tiež odporúča pri rozpúšťaní žlčových kameňov a pri liečbe astmy.
Tehotným ženám, ktoré majú v prvých mesiacoch tehotenstva nevoľnosť, sa odporúča ľahká infúzia, pretože koncentrovaná môže byť nebezpečná. Okrem toho mätový čaj (nie horúci, ale podávaný pri izbovej teplote) bojuje proti hnačkám a znižuje tvorbu črevných plynov. Pokiaľ ide o kapsuly, užite dve kapsuly (2 ml) trikrát denne, dve hodiny pred jedlom.
Šálka mätový čaj po každom jedle stimuluje trávenie: infúzia rastlín je užitočná pri stavoch únavy, intelektuálneho preťaženia, stresu alebo vyčerpania.
V zmesi so zeleným čajom je energizujúci a stimuluje nervové bunky.
Teplý nálev mäty, do ktorého dáte plátok pomaranča, trochu škorice a medu, pôsobí ochladzujúco a upokojujúco.
Denná dávka mäty je 15 g sušenej rastliny denne, čo je ekvivalent troch šálok mätového čaju. Prax však ukázala, že prekročenie tohto množstva nevedie k vedľajším účinkom.
Mätové sladkosti
Slávna tmavá čokoláda s mätovým krémom After Eight (= After Eight (večera)) bola vytvorená spoločnosťou Rowntreer & Company Limited v roku 1962. Do roku 1988, kedy ju získalo Spojené kráľovstvo, - základná spoločnosť - mätová čokoláda bola Nestle sa skladá z 10 značiek After Eight, od klasickej čokolády až po sušienky a zmrzlinu, After Eights sa predáva v celej Európe a Severnej Amerike a ročne sa vyprodukuje miliarda mincovní.
Mnoho ďalších spoločností vyrábajúcich sladkosti/čokoládu zaradilo do svojho sortimentu sortiment čokolády s mätou.
Tabletu Mätová čokoláda 100 gramov obsahuje iba 106 kalórií a dva gramy tuku. Vyberte si taký dezert: má iba štvrtinu tuku z mliečnej čokolády.
V skutočnosti sa v cukrárenskom priemysle mäta nachádza v širokej a rozmanitej škále od mätových cukríkov - ktoré majú vďaka sviežosti skvelý prechod v chladnom období, ako aj žuvačky, kvapky, oblátky s mätovým krémom, sušienky, želé, karamelky atď.
Mentosan - slávna tvrdá biela, ale drobivá a mentolovaná tabliet z detstva - bol jedným z mála výrobkov na rumunskom trhu od Zlatého veku, ktoré mali osviežiť dych.
Mäta v gastronómii
mäta používa sa čerstvý ako prísada do nápojov na uhasenie smädu, rýb, mäsových náplní, omeliet a ako prísada do omáčok. Mätová esencia sa používa pri príprave likérov. Okrem kulinárskeho použitia sa mäta používa ako hlavná zložka v zložení zubnej pasty, insekticídov, liekov a kozmetiky.
Čerstvá mäta je nevyhnutný v orientálnych jedlách.
Použite polámané mladé listy na konári, aby ste dosiahli najlepšiu arómu.
V ovocných šalátoch je mäta úžasnou ingredienciou spolu s jablkami, hruškami alebo jahodami a v šalátových dresingoch.
Na dochutenie pridajte do marinovaných omáčok mätu.
Mäta je veľmi vhodná do polievok, šalátov, omáčok, mäsových jedál, rýb, kuracieho mäsa, duseného mäsa, suflé, čokoládových jedál, ovocných koláčov, čokoládových koláčov.
Tu je niekoľko mojich receptov, v ktorých som použila mätu:
Dobrá izma sa zvyčajne používa na čaje a sladkosti a mäta pieporná do omáčok na mäso a želé.
Symbol a inšpirácia
Mäta je básnikom považovaná aj za symbol sviežosti Emil Brumaru:
„Bojovali by sme s horkými likérmi/kmín a mäta Doba ľadová. " - Sedem naivných piesní pre voňavé ústa).
„Čaj na Sahare“ je názov knihy Paula Bowlesa, ktorý odkazuje na marocký čaj, zmes zeleného čaju s mäta, osladený cukrom sa stal obľúbeným dezertným nápojom, rovnako ako marockým národným nápojom.
„Trenie mäty“ je bežný výraz, ktorý znamená „nečinné sedenie“ alebo „nič nerobenie“.
* mäta dokáže odstrániť mravce, muchy, myši a mory?
* Mätové listy trvá iba niekoľko dní alebo možno týždeň, ak je uchovávaný v chladničke?
* mäta od staroveku sa oceňuje ako sexuálny stimulant?
* Výpary z mäty Dodávam športovcom viac motivácie, energie, rýchlosti a dôvery? Niektorí športovci robia inhalácie s mätou a raz Reebok dokonca uvoľnil niektoré busty s vôňou mäty.?
* „Mint Julep“, Známy koktail na juhu USA, obsahuje bourbon s cukrom a niekoľko ďalších listy mäty?
* Niektorí ľudia sú alergickí na pepermintový olej, tak to treba najskôr vyskúšať?
* Boli vyrobené mentolové cigarety, aby si v 30. rokoch získali fajčiarske preferencie dám? Kto fajčí mentolové cigarety, je to ťažšie?
Bibliografia:
Kuchyňa pre všetkých, Liečivá prísada, č.
Dnešná kuchyňa, Príbeh korenia, č.4/2010;
Kliknite pre ženy, Sladké lieky s „medom“ z rastlín, č. 28/2010;
Dnešná žena, Zbavte sa bolesti hlavy, č. 37/2010;
Dnešná žena, doplnok Abc bez kalórií, č. 34/2010;
Sloboda pre ženy, Rastliny pre zdravé zuby a ďasná, č. 40/2010.