O mne - pani Janik
Ahoj!
tu je manuela Janik - všetko je jednoduché (1x) Y, A, N, I, K
takže na otázku to vždy poviem do telefónu, pretože existuje viac variantov s y, 2 n, ck:)
Toto je môj blog o jedle o zdravej výžive a receptoch. Píšem to v slnečnej Bazileji v malom, krásnom Švajčiarsku!
Moje srdce bije pre všetko, čo má spoločné so zdravým stravovaním a zdravým stravovaním. Mám 32 rokov a som pedagógom na strednej škole vo švajčiarskom Bazileji (CH) a učím ekonómiu - prácu - domácnosť, matematiku a umelecké návrhárstvo. Vo voľnom čase rád vyskúšam chutné a predovšetkým zdravé stravovacie trendy (aj tie sladké), zdobím si opäť štyri steny, robím ručné práce, šijem alebo navrhujem niečo praktickejšie. Milujem byť kreatívny!
Jedného dňa na začiatku nového školského roka som musel dať náhradu v triede textilu. (Bol som vtedy zastupujúcim učiteľom) Nový študent sa ma počas háčkovania z ničoho nič opýtal: „Pani Janik, máte blog?“ Vidíš nás eso. “Musel som sa uškrnúť, pretože som už nejaký čas zvažoval založenie kanálu YouTube, ktorý by mi pomohol s lekciami WAH a doplnil kuchársku knihu. Aj keď téma YouTube prišla s mojimi študentmi, stále sa pýtali, či mám teraz kanál. A od konca 17. októbra som sa konečne dočkal! Môj kanál na YouTube Phew, ktorý bol veľa práce a stál veľa nervov, ale veľmi ma to baví!
Stále viac som nad tým premýšľal a myslel som si: Prečo nie, to by bola úplne moja vec! Moji študenti ma motivovali, že začiatkom januára 2017 som sa rozhodol ísť online ako pani Janik. Potešilo by ma, keby som svojich študentov mohol inšpirovať k zdravšiemu (väčšinou) vareniu a pečeniu a či by som im pomohol s tým, čo som sa práve naučil na hodinách WAH, aj súkromne. A možno vás môžem motivovať, aby ste si veci vyskúšali!
Túto jahodu z čistého cukru a vaječného bielka som dostala minulý rok na narodeniny. Na druhý deň som to objavil pri vyprázdňovaní a myslel som si: Aká náhoda som si pre svoje logo vybral zelenú jahodu! Pretože by to malo stáť na zdravom občerstvení. Milujem to sladko:-) Teraz to držím v pohári na svojej poličke.
Prečo tak jem?
Kedysi som miloval všetko, čo bolo sladké! Mohla som zjesť lyžicu plnej Nutelly - ne 2! Vždy ste mali doma koláčiky a sladkosti. Pečenie ma tiež vždy bavilo, ale rovnako ako to bolo uvedené v recepte, s množstvom masla, bielej múky a CUKRU! Hlavná vec je sladká a ja som bol prvý na dezerte! A na to bol po jedle ešte priestor.
Všetko sa však začalo varením. Ako príloha sa zvyčajne podávali cestoviny z pšenice, ryže a zemiakov. Okrem toho kuracie mäso alebo mleté mäso atď. A akákoľvek zelenina. V omáčke bol často krém alebo hotový prášok. Len som vtedy nevedela o nič lepšie. A v určitom okamihu prišli do drogérie rôzne zrná a ja som premýšľal, čo to je. Veľa som sa vymenil s priateľom, a tak som začal skúšať stále viac a viac nových vecí: bulgur, kuskus, špalda, quinoa atď. Snažil som sa čoraz viac vyhýbať krémom a tiež používať menej tučné alebo zdravšie veci ako repkový olej, kokosový olej, Olivový olej atď. V supermarkete som sa bližšie pozrel na zoznam ingrediencií! Stále viac som sa vyhýbala hotovým výrobkom. Neskôr som objavil veľa kanálov v angličtine na Youtube a Instagrame, ktoré ukazovali zdravé recepty. Čítal som tu teda stále niečo nové a bol som nadšený, ako to chutilo. A postupne som zo svojich skriniek zakázal sladkosti, džúsy, Nutellu atď. A nahradili ich zdravšími alternatívami, ako sú orechové maslá.
je ukázať svojim študentom a samozrejme všetkým zainteresovaným stranám, ako ľahko, rýchlo a zdravo variť a piecť! Takže sa snažím svoje recepty prevrátiť naruby, napríklad nepoužívať stolový cukor, maslo, smotanu alebo bielu múku. Je však pre mňa veľmi dôležité, aby zostal jedlý a chutil! Pretože v živote si to môžete a mali by ste si užiť! Osobne sa stravujem vegetariánsky a vegánska strava mi pripadá momentálne veľmi vzrušujúca. Zameriavam sa však na zdravú výživu, rýchlo a ľahko!
bolo by to raz napísať vlastnú kuchársku knihu. To by bolo príliš cool, aby to bola pravda!:) No, môžeš mať sny ...
Na konci roku 2019 sa mi splnil sen. Tu je moja kuchárska kniha! Som veľmi šťastný, že som to konečne zvládol! A dúfam, že ťa tým budem môcť inšpirovať!:)
A ak sa chcete dozvedieť viac, jednoducho ma sledujte na Instagrame ... @fraujanik #fraujanik
V prípade otázok alebo návrhov ma môžete kedykoľvek kontaktovať e-mailom! Teším sa!:)