Čo okoreníme našu izoláciu (II) - Štát národa
Dnes pokračujeme v diskusii o korení, pretože o výhodách, ktoré som vám včera neprišiel, som sa dozvedel oveľa viac. Ak ste v dnešnej dobe náhodne užili neaktívne droždie, pretože ste jediný typ droždia, ktorý sa stále nachádza v obchodoch, vedzte, že nepomáha k vypestovaniu cesta, ale dá sa ním jedlo dodať šialenej chuti.
Niekto ho nazýva „vegánsky parmezán“ s príchuťou, ktorá má spoločné poznámky s vyzretým syrom. Príbuzné je s pivovarskými kvasnicami, ale na rozdiel od neho nie je horké. Je bohatým zdrojom bielkovín obsahujúcich všetkých 9 esenciálnych aminokyselín. Okrem toho je vynikajúcim zdrojom vitamínov komplexu B. Jedna čajová lyžička obsahuje 2 gramy bielkovín a niekde medzi 30% a 180% odporúčanej dennej dávky B. Neaktívne kvasnicové vločky nie sú korením, ale skôr jedlom, ale dajú sa použiť na lahodnú chuť mnohých jedál. Môže sa posypať šalátmi alebo cestovinami, dá sa do krémových polievok - ja, dusené, alebo zeleninové hamburgery.
Spomedzi bežných bylín je najbohatšou na antioxidanty mäta. Môj obľúbený! V potravinách ho príliš nepoužívame, ale je to tradičná prísada do stredovýchodných šalátov, ako je tabbouleh, indické omáčky alebo vietnamské polievky a fašírky. Ak to nevydržíte v jedle, môžete ho pridať do nápojov. Nie alkoholici, že? Čo tu robíme? Buď ideme zdravo do života, alebo nie?
Oregano je ďalšia rastlina bohatá na antioxidanty, ktorú laboratórne štúdie zatiaľ preukázali, že môže pôsobiť ako silný prostriedok na ochranu pred žiarením a má protizápalové vlastnosti. Zo 115 rôznych potravín testovaných in vitro na ich protizápalové vlastnosti bolo oregano medzi prvými piatimi, spolu s hubami pleurotus, cibuľou, škoricou a listami zeleného čaju. Majoránka je aromatická rastlina príbuzná oreganu, na ktorú môžeme byť viac zvyknutí a ktorá má rovnako sľubné vlastnosti, testované aj v laboratórnych štúdiách. Majorán zelený list