Čo potrebujete vedieť o párkoch! Tajomstvo zdravia je dokonca odhalené aj odborníkom na výživu

Pretože sa v dnešnej dobe konzumuje veľa jedla, najmä mäsa, odborníci na výživu sa zaoberajú tým, ako najlepšie poradiť, aby sa z sviatočného jedla nestala nočná mora.

zdravia

„Myslím si, že každý národ má svoju klobásu, odlišnú veľkosťou a prísadami, ale nakoniec je to celá klobása. Niekto ich uprednostňuje väčšie a hrubšie (kedysi sa im hovorilo ružové klobásy), iný ich má radšej tenké a dlhé (ako chaty), údené alebo čerstvé, s horčicou a chlebom, s kyslou kapustou alebo fazuľami a kyslými uhorkami.

Rumuni milujú klobásy, ale germánske národy z nich urobili kult, bez klobás a piva/vareného vína - bez ohľadu na ročné obdobie - nie je spravodlivý ani oslavný.

A čo Američania, vtrhli do sveta so svojim hotdogom.

Prečo máme radi klobásy? Pretože sa ľahko žuvajú (výhoda mletého mäsa) a sú chutné (výhoda korenia a tuku). Dôvod, prečo bude klobása vždy chutnejšia ako steak, je slanina. Tuk prináša chuť, ale aj dvakrát toľko kalórií.

Aké je tajomstvo

Je dôležité, aby sa klobásy pripravovali z veľkého množstva mäsa, mäso je prvou položkou v zozname prísad. Potom už neobsahujte zvýrazňovače chuti monoglutamátu a podľa možnosti ani konzervačné látky. Údenie, sušenie a varenie sú postupy, pomocou ktorých sa klobásy pripravujú/skladujú spolu s prídavkom soli.

Všetky vianočné veľtrhy v Európe majú klobásy, ale priznám sa, že ani jedna sa nevyrovná našim údeným klobásam, vyprážaným na masti a konzumovaných s plátkami studenej polenty varenej na sporáku, “píše výživový poradca Mihaela Bilic, na svojom instagramovom účte.