Čo potrebujete vedieť o zelených fazuľkách Click
Zelené fazuľky sú zeleninou obdarenou špeciálnymi terapeutickými prednosťami. Zelené fazule, tiež známe ako „konzument cukru“, bránia vstrebávaniu cukru a sú zdrojom beztukových bielkovín.
Prípravky zo zelenej fazule majú pozitívny vplyv na celé telo. Či už sú to diabetici, starší ľudia s osteoporózou alebo ľudia v rekonvalescencii, zelené fazuľky sú potravinou, ktorá môže pomôcť každému zlepšiť jeho zdravie.
Zabraňuje osteoporóze
Posledné štúdie vo Veľkej Británii ukazujú, že vitamíny B5, B6, PP nachádzajúce sa v zelených fazuľkách zabraňujú strate vápnika z kostí, čím bojujú proti osteoporóze. K podobnému záveru dospeli aj špecialisti z lekárskej sekcie Rumunskej akadémie.
Výskum teda ukázal, že u 80 percent ľudí, ktorí v mladosti pravidelne konzumujú zelené fazuľky, je riziko utrpenia osteoporózy alebo iných chorôb spôsobených nedostatkom vápnika, draslíka a železa minimálne. Vitamín K obsiahnutý v zelených fazuľkách je tiež nevyhnutný pre zdravie kostí.
Reguluje hladinu cukru v krvi
Zelené fazuľky sú bohaté na rastlinné vlákna, ktoré bránia vstrebávaniu cukrov a znižujú vylučovanie inzulínu. Podľa amerických odborníkov majú zelené fazule, tiež známe ako „konzumenti cukru“, skutočné hypoglykemické schopnosti. Preto odporúčajú zahrnúť túto zeleninu do dennej stravy, pokiaľ je to možné, vo forme šalátu, zmiešaného s inými zeleninu alebo polievky.
Odporúčané pri diétach
Zelené fazuľky sú ľahko stráviteľné a po zjedení porcie necítite v žalúdku žiadnu váhu. Nemusíme sa báť ani kalórií, pretože 125-gramová porcia varenej zelenej fazule nepresahuje 43 kalórií. To vysvetľuje skutočnosť, že je to účinná zelenina pri diétach.
Bojuje proti anémii a asténii
Deti, dospievajúci, tehotné ženy a ženy, ktoré dojčia, potrebujú viac železa. Tento minerál je dôležitý pre metabolizmus, pre všetky funkcie tela. Železo tiež posilňuje imunitu a svaly. Preto odborníci na výživu odporúčajú ľuďom s nedostatkom železa jesť zelené fazuľky čo najčastejšie, vo forme šalátu alebo džúsu extrahovaného zo zelených strukov, aby si udržali potrebné množstvo železa v tele.
Zelené fazuľky sú tiež veľmi vhodnou potravinou v strave rekonvalescentov a astenikov. Môže za to výrazný obsah draslíka, vitamínov skupiny B, sacharidov a chlorofylu.
Znižuje „zlú“ hladinu cholesterolu
Zistilo sa, že zelené fazuľky majú vlastnosť znižovať hladinu cholesterolu. Dr. James Anderson z University of Kentucky (USA) uvádza, že denná konzumácia zelených fazúľ, najmenej jednej misky, znižuje hladinu cholesterolu v priemere o 19 percent a vo výnimočných prípadoch je výkon 30 percent. Ak je však diéta so zelenými fazuľkami spojená s nízkokalorickou stravou, hladina cholesterolu klesá veľmi málo, iba o 7 percent.
Má močopudné vlastnosti
Ďalšou výhodou, ktorú ponúka konzumácia zelených fazúľ, je diuretikum. Zelenina je obdarená diuretickými vlastnosťami a priaznivo pôsobí pri opuchoch, pri špecifickom zadržiavaní vody pri reumatizme, dne a ascite.
Odvar zo zelených fazuľových strukov má preukázané pozitívne účinky pri liečbe chorôb obličiek a močových ciest. Prípravky vyrobené zo zelených bôbov pomáhajú vylúčiť chlór a močovinu z tela.
Je to zdroj energie pre mozog
V zelených fazuľkách nájdeme najlepší druh komplexných sacharidov. Majú veľmi nízky glykemický index, ale dodávajú energiu veľmi dlho. Odborníci tvrdia, že v záujme zachovania výživných látok sa tento druh komplexných sacharidov pomaly vstrebáva a udržuje pocit sýtosti dlhšie, v porovnaní s jednoduchými sacharidmi, ktoré nájdeme v cukre. Tieto komplexné živiny dodávajú energiu mozgu a svalom.
Lahodné špízy so zelenými fazuľkami
Čas prípravy: 35 minút
Zloženie: 500 g kuracích pŕs, nakrájané na plátky, dve cukety, 200 g širokých zelených fazuľových strukov, 4 mrkvy, 10 paradajok. Obloha: šalát.
Príprava: Na koniec špízu položte plátok mäsa, pokračujte plátkom cukety, desiatimi fazuľovými strukmi, mrkvou, potom opäť plátkom cukety a na koniec špízu vložte hydinu. Týmto spôsobom pripravte všetky špízy, ktoré dáte na gril, pričom ich opatrne otočte, aby sa nespálili. Vynikajúce špízy sa podávajú so šalátovou oblohou.