Čo riskujete, ak je úroveň kyslosti v tele príliš vysoká Mobilné
Naše telo, ak funguje správne, musí si udržiavať prijateľnú úroveň kyslosti, aby nebránilo biochemickým reakciám, ktoré v tele prebiehajú. Je to to, čo nazývame acidobázická rovnováha.
Lekárske štúdie ukazujú, že strava moderného človeka má tendenciu narušiť túto acidobázickú rovnováhu a nakláňať ju smerom k kyslosti. Dôsledky tohto stavu sú nedostatok energie, vitalita tela a predispozícia k chorobe.
Navrhovatelia vyváženej stravy tvrdia, že udržiavanie kyslosti tela pod kontrolou sa musí dosiahnuť stravou v podiele 65% zásaditej a 35% kyslej. Ale ako obvykle jeme (veľa mäsa, vyprážané, varené jedlo, zmes surového a vareného, nedodržiavanie času stravovania, okusovanie sladkej múky medzi jedlami atď.), Percentuálne podiely sú podľa passeportsante.net presne opačné.
Okysľujúce jedlá by sa nemali zamieňať s konzumáciou kyslých jedál. Potraviny s kyslou príchuťou nie sú nevyhnutne okysľujúce. Okyslenie, o ktorom hovoríme, nastáva po dokončení procesu trávenia a ovplyvňuje najmä zloženie krvi.
Stručne povedané, skupinu väčšinou okysľujúcich potravín tvoria: mäso a náhradky (okrem orechov a semien), mlieko a náhradky, chlieb a náhradky, rafinované potraviny a dezerty, kofeínové nápoje, alkohol.
Prevažne zásaditú skupinu potravín tvoria: ovocie, zelenina, mandle a semená, rastliny a korenie.
Použil sa výraz väčšinou zásaditý alebo väčšinou okysľujúci, pretože pre úplnú ilustráciu je potrebné nahliadnuť do tabuľky s podrobnou charakteristikou potravín z tohto hľadiska. Napríklad v kategórii zeleniny sú niektoré so silnou zásaditou úlohou (šalát, špenát) a iné so slabším vplyvom z tohto pohľadu (mrkva).
Je potrebné poznamenať, že prekyslenie tela je dané konzumáciou mäsa, tukov, cukrov, bieleho pečiva, obilných vločiek, glazovanej ryže, jedál pripravovaných vyprážaním a varením.
Alkálnosť tela sa udržuje pravidelnou konzumáciou ovocia a zeleniny ako takej alebo vo forme džúsov, šalátov, čím zasahuje do zvýšenia imunity tela.
Dôsledky prekyslenia výživy na organizmus:
Prekyslenie núti telo presmerovať metabolizmus vápnika na neutralizáciu (prebytočné kyseliny „kradnú“ vápnik z kostí), uvádza Alimentation et Sante. Tak sa objavujú prvé príznaky, zubný kaz. Z dlhodobého hľadiska sa môže vyskytnúť osteoporóza (často sprevádzaná zlomeninami kostí spôsobená ľahkými traumami) a spazmofília. Nedokonalá acidobázická rovnováha môže tiež viesť k strate svalov alebo obličkovým kameňom.
Údaje o kyslosti tela možno zistiť analýzou pH moču: pH nižšie ako 6,5 naznačuje nadmernú kyslosť v tele. Je pravda, že hodnoty tejto analýzy závisia od mnohých faktorov, vrátane existujúcich chorôb a určitých liekov užívaných ako liečba.
Ako sprievodca, ktorý chce zdôrazniť základnú rovnováhu, má zdravé pH hodnoty medzi 6,5 a 7,5, mierne kyslé pH má hodnoty medzi 6 a 6,4 a silné kyslé pH majú hodnoty medzi 5 a 5,9.