Čo sa stane, keď varíte v hliníkovej fólii? Je to veľmi nebezpečné! Diéta; Výživa
Alobal je v kuchyni veľmi užitočný a veľa ľudí ho používa, keď chce v rúre pripraviť rybu alebo zeleninu. S jeho pomocou sú pokrmy dusené a zostávajú šťavnaté, bez toho, aby sa počas pečenia príliš sušili. Jedna vec, ktorú musíte vedieť, je, že hliník vo fólii môže preniknúť do takto pripraveného jedla, varujú špecialisti z iflscience.com
Podľa odborníkov sa hliník nachádza v mnohých kuchynských pomôckach a jedlách, nie je to však veľké zdravotné riziko.
Namiesto toho je použitie hliníkovej fólie na výrobu rôznych pekárskych výrobkov riziko požitia väčšieho množstva hliníka veľmi vysoké. Po zavedení do tepla sa teda preukázalo, že hliník oveľa ľahšie prechádza do pripravených jedál.
Pokiaľ ide o malé množstvo hliníka, naše telo je navrhnuté tak, aby ho eliminovalo bez akýchkoľvek zdravotných rizík. Avšak vzhľadom na to, že hliník nájdeme v mnohých zdrojoch (vrátane antiperspirantov, konzervovaných potravín, syrov, čajov, korenín, liekov), ak pri varení veľmi často používame aj hliníkovú fóliu, odborníci varujú, že naše telo je bombardované veľkým množstvom. príliš veľa hliníka, ktoré ovplyvňuje naše zdravie.
Čo sa stane, keď varíte v hliníkovej fólii? Zdravotné riziká
Početné štúdie preukázali, že vysoké množstvo hliníka sa nachádza v mozgovom tkanive ľudí s Alzheimerovou chorobou. Dospelo sa teda k záveru, že neustále vystavenie veľkému množstvu hliníka môže byť rizikovým faktorom pre Alzheimerovu chorobu.
Ďalším škodlivým účinkom hliníka na zdravie je skutočnosť, že je obzvlášť škodlivý pre ľudí, ktorí majú problémy s kostným a obličkovým systémom, uvádza štúdia citovaná Národnou lekárskou knižnicou USA National Institutes of Health.
Ďalší výskum publikovaný v lekárskej publikácii sciencedirect.com ukazuje, že hliník zabraňuje vývoju mozgových buniek.
Podľa štúdie sa pri varení jedla v hliníkovej fólii preukázalo, že priamo v pripravenom jedle dosahuje príliš veľké množstvo a následne sa prijíma v tele. Taktiež používaním kyslých potravín, ako je citrónová alebo paradajková šťava, bude koncentrácia hliníka, ktorá sa dostane do jedla pripraveného vo fólii, ešte vyššia. Zistilo sa, že tieto kyslé potraviny spúšťajú proces, ktorý umožňuje hliníku rozpustiť sa a preniknúť do potravy.
Najlepšie alternatívy k hliníkovej fólii
Na zabalenie ryby alebo zeleniny vloženej do rúry sa odporúča použiť plech na pečenie. Na pečenie sú vhodné aj keramické a jenské jedlá.