O spoločnosti VerumVita - výživa VerumVita ste tu
Koncept VerumVita je založený na skúsenostiach, ktoré som získal vo svojom živote. Tieto skúsenosti by som vám rád odovzdal v spracovanej podobe.
Ako dieťa bol môj vývoj poznačený množstvom neznášanlivosti. Od problémov s pšenicou až po med a normálny stolový cukor v mojom detstve vládli zákazy a obmedzenia. Prekročenie týchto limitov moje telo s neurodermatitídou uznalo. Tieto intolerancie sa v priebehu môjho vývoja zlepšili, ale viedli k nenásytnej chamtivosti. Či už výdatné alebo sladké, keď sa mi do rúk dostalo niečoho lahodného, bolo pre mňa ako tínedžera takmer nemožné odolať. To malo za následok extrémne prejedanie sa.
V 17 rokoch, v auguste 2008, som začal pravidelne cvičiť v posilňovni. Keďže som sa v tom čase ocitol bacuľatý, najskôr som držal diétu. Z krátkodobého hľadiska to fungovalo celkom dobre. Ale keď som v zime ukončil svoje stravovacie návyky, úplne som stratil schopnosť ovládať sa a zaobchádzať s jedlom s mierou. Na jar roku 2009 som vážil 118 kilogramov vo výške 1,86 m. Absolútne nízka. Cítil som sa veľmi nepríjemne a začal som opäť držať diétu a v nasledujúcom polroku som tiež schudol takmer 30 kilogramov. Tento model letnej stravy a zimného nadmerného stravovania pokračoval aj v nasledujúcich rokoch. Aj keď som neustále bol pravidelným hosťom v telocvični, moje problémy so stravovaním neboli ani zďaleka vyriešené.
Aj keď som v roku 2011 začal študovať výživu, nemal som úplnú kontrolu nad svojím stravovacím správaním. Jedol som buď podľa plánu, alebo som naznačoval, že som príliš prísny. Bol to neskutočne vytriezvený pocit znovu a znovu si všimnúť, že som tak vydaný na milosť a nemilosť svojim túžbam a potrebám. Aj keď som už nikdy nemal 118 kilogramov, rok čo rok som kolísal medzi 90 a 105 kilogramami.
Čo potom urobilo zmenu? V priebehu štúdia sa moje paradigmy a postoje k jedlu postupne menili. Uvedomil som si, že v novej strave nikdy nenájdem riešenie. Z dlhodobého hľadiska by pre mňa nefungoval ani nízky obsah sacharidov, ani nízky obsah tuku, ani nič iné. Potreboval som úplne nový prístup. Postupne som teda začal uvoľňovať svoje stravovacie návyky, z dlhodobého hľadiska som sa niektorých jedál nevzdával a cvičil som si ich. Odtrhla som sa od domnelých očakávaní druhých a od ideálov krásy, ktoré sa šíria v médiách. Samozrejme, že sa to nestalo zo dňa na deň, ale bolo to zakomponované do dlhého, niekedy bolestivého procesu, sprevádzaného množstvom neúspechov. Tento proces učenia sa ešte ani dnes neskončil. Neustále získavam nové vedomosti o sebe, o dôležitosti prípravy jedla a významoch, ktoré majú jedlo okrem absorpcie energie. Jete zo stresu? Z rozkoše? Ako odmenu? Z nudy? Z frustrácie? Jedzte sami alebo s určitými inými ľuďmi?
Prečo babičkine jedlo chutí najlepšie? Aj keď ho pripravujete podľa rovnakého receptu? Jete pri televízii alebo sa sústredíte na jedlo všetkými zmyslami? Týmito a mnohými ďalšími otázkami sa zaoberám roky a kombináciou teoretických a praktických poznatkov, ktoré som získal v priebehu svojho života, som presvedčený, že vám môžem pomôcť odpovedať na tieto a ďalšie otázky.