O stopke zeleru (Zeler) a koreňu Cristian Margarit
Blog o zdravom životnom štýle, výžive a športe
- Kto je Cristi Margarit?
- Najprv si prečítajte tu!
- KATEGÓRIE
- 7 minút
- Spomienky
- Biz
- Čo jeme?
- mestské
- Strava
- Výzva GetFIT
- GetFIT Radio Show
- GetFIT Video
- Dobré jedlo
- môj denník
- Môj názor na ...
- PREZENTÁCIE
- priateľstvo
- odporúčanie
- AGH
- Zdravie
- Sex
- Šport
- Steroidy a doping
- doplnkov
- tipy a triky
- Kulinársky turizmus
- Kde jeme?
Prečo jesť zeler?
O zeleri vieme, že je to afrodiziakum. Ale sú tu aj ďalšie výhody tejto rastliny, z ktorých môžeme použiť koreň aj stonku (v obchodoch sa nachádzajú pod názvom „zeler“). Oba varianty sú bohaté na vlákninu a minerály, ale nízkokalorické.
Zelerový koreň: androgénny a antiestrogénny, protizápalový, mierne močopudný. Z minerálov je najviac zastúpený draslík. Má iba 7 g asimilovateľných uhľohydrátov na 100 g, a je obzvlášť vhodný pri nízkosacharidových diétach.
Stopkový zeler: znižuje zlý cholesterol, zvyšuje imunitu, má protinádorový účinok. Hlavným vitamínom, ktorý obsahuje, je vitamín K.
Okrem toho môžete tiež jesť listy (podobne ako petržlen).
Ako jeme zeler?
Surový: koreň možno nastrúhať a zahrnúť do šalátov spolu s ostatnými koreňmi (mrkva, repa), majonézou, orechmi/semenami. Kmeň môže byť použitý ako podpora pre tvarohové krémy alebo iné cestoviny a krémy, okrem klasického použitia v šalátoch.
Varené: je možné ich variť priamo do polievok, vývarov a rôznych ďalších receptov. Môže sa pripraviť na pyré, jednoducho alebo v kombinácii s inou zeleninou. Hovädzie mäso so zelerom patrí k mojim obľúbeným. Obsahuje látky, ktoré zvýrazňujú chuť ďalších zložiek.
Do receptu 7Minutes „Modrý syr s orechmi a koreňovou zeleninou v rúre“ sme zaradili aj zeler, toto jedlo nájdete v obchodoch Kaufland v Bukurešti, kliknite pre viac informácií.
Vo forme zelerovej šťavy: zvyčajne sa spája aj s mrkvou, cviklou, jablkami, zázvorom.
Najlepšie je jesť ho, keď nie sme vystavení slnku (môže spôsobiť fotocitlivosť na veľké množstvo). Môže mať aj mierny močopudný účinok, preto musíme byť opatrní, aby sme boli dostatočne hydratovaní.