Čo sú krevety Ako jesť krevety Druhy kreviet
Čo sú krevety? Kôrovce patriace do čeľade decapod sa všeobecne nazývajú krevety. Tieto morské živočíchy (ľudovo známe ako morské plody) sa nachádzajú vo všetkých oceánoch a moriach na planéte, ale aj v sladkých vodách. Na svete existujú stovky druhov kreviet a ich hlavným znakom je ich veľkosť.
Čo sú krevety?
Telo krevety je dlhé medzi 2 a 30 cm a zvyčajne je bočne sploštené a ohnuté. Krevety sa zvyčajne vyvíjajú metamorfózou (je to biologický proces premeny, ktorý nastáva po narodení, od mladosti do dospelosti, prostredníctvom pomerne rýchlej zmeny vzhľadu, rastu a diferenciácie buniek vrátane pohlavných orgánov). dospelý).
Druhy kreviet
Decapods sa tradične delia na dva podrady: Natantia (plavci) a Reptantia (chodci). Plavba na člne alebo plávanie sa týka hlavne kreviet. Definovali ich brucho, ktoré bolo spolu s prílohou dobre prispôsobené na plávanie. Medzi plazov alebo chodcov patrili kraby a homáre. Tieto druhy majú malé brušné prívesky, ale silné nohy dobre prispôsobené na chôdzu.
Neskôr sa však v prípade kreviet decapods opäť rozdelili do dvoch ďalších skupín: Dendrobranchiata označuje krevety s veľkým telom a Pleocyemata pre všetky ostatné decapods.
Na svete existuje viac ako 300 druhov kreviet, ale ľudia ich rozlíšili aj farbou: ružovou, bielou, hnedou a červenou.
Krevety nemajú žiadny tuk
Krevety sú bohaté na bielkoviny a bez tukov. Krevety zároveň obsahujú železo, sú bohatým zdrojom selénu a majú antioxidačné účinky. Okrem toho sú veľmi ľahko stráviteľné a nespôsobujú zažívacie ťažkosti.
Ako pripraviť krevety?
Tieto morské živočíchy majú veľmi dobré a zdravé mäso. Odborníci tvrdia, že najchutnejšie krevety sú tie, ktoré rastú v chladnejších vodách, napríklad v Severnom mori.
Nachádzajú sa vo väčšine supermarketov a ich spôsob varenia je jednoduchý. Krevety mierne rastú na chrbte a črevo sa extrahuje, začínajúc od oblasti, kde končí hlava, až po chvost. Črevá, ktoré môžu obsahovať stopy piesku, sa ľahko odstránia a vnútro kreviet sa opláchne vodou, aby sa odstránili prípadné zvyšky.
Čas na ich prípravu morské živočíchy sa pohybuje medzi 2 a 10 minútami. Krevety by nemali byť prepečené, pretože mäso je gumové a následne stráca svoju šťavnatosť a jemnosť. Spôsob ich prípravy sa líši v závislosti od požadovaného jedla, a to nasledovne: môžu sa grilovať, variť v slanej vode, v polievke alebo v pare, vyprážať na masle alebo na olejovom kúpeli. Bez ohľadu na to, ako sa ich rozhodnete jesť, krevety sú pochúťkou.