Čo vlastne obsahuje saláma Sibiu
Čo vlastne obsahuje saláma Sibiu. Známy zástanca výživy objasňuje záhadu
Slávna výživová poradkyňa Mihaela Bilic v príspevku na Instagrame hovorila o salámach Sibiu, snáď jedinej rumunskej značke, čo sa týka párkov. Mihaela Bilic povedala, čo obsahuje, ale aj v akom množstve sa dá jesť.
Čo vlastne obsahuje saláma Sibiu. Známy zástanca výživy objasňuje záhadu
Mihaela Bilic, renomovaná výživová poradkyňa, tentoraz upriamila svoju pozornosť na slávnu salámu Sibiu, ktorá je podľa nej „vyrobená v Rumunsku“. V skutočnosti má sériu príspevkov na Instagrame, kde vzdeláva ľudí o mnohých nápojoch, jedle, jedlách.
Pod lupu výživového poradcu sa dostala salámia Sibiu, o ktorej hovorí:
„Pokiaľ ide o značku krajiny, nevynikáme, je len málo vecí, na ktoré sme hrdí, ktoré nás vo svete dávajú najavo? Ani z kulinárskeho hľadiska nemáme príliš veľa registrovaných ochranných známok, pravdepodobne preto, že veľa jedál nemá stopercentné korene v Rumunsku, ale pochádza od susedov? Saláma Sibiu je výnimkou, je skutočne naša, „vyrobená v Rumunsku“?.
Je zábavné, že sa volá „de Sibiu“, ale ako prvý ho vyrobili Saxons v Mediaș v roku 1895, potom ho v Sinaii v roku 1910 taliansky výrobca? V spoločnosti Mediaș sa počas komunistického obdobia vyrobilo 700 - 800 ton salámy, ktoré sa považovali za luxusný produkt tej doby.?
Saláma Sibiu je surový produkt, ktorého príprava trvá 3 - 6 mesiacov, po zasiatí ušľachtilou plesňou je nevyhnutná doba sušenia a zrenia. Táto forma je zodpovedná za jedinečnú chuť salámy Sibiu, chuť, ktorá sa stále prebúdza, za mnohých z nás, emócie a nostalgia z iných čias.?
Sibiu saláma, kalorické indikácie
Z hľadiska výživy treba povedať, že ide o produkt koncentrovaný v tukoch (40%), bielkovinách (24%), kalóriách (475cal/100g) a soli. Saláma Sibiu je ale pochúťka, akási „esencia“ mäsa, ktoré sa pre potešenie z chuti zriedka a zriedka konzumuje. Správna porcia je 25-30g, čo znamená 7-9 plátkov, aké tenké sú nakrájané?
A aj keď sa na trhu objavilo veľa klobás a sofistikovanejších výrobkov, sendvič s maslom a salámou zo Sibiu vždy zostane autentickým rumunským pôžitkom☺️ ”, napísala Mihaela Bilic na Instagrame.