O VPLYVE DIELOV PROTEÍNOVO-TUČNÝCH ZMENÁCH UHLIČITANOV
392 N. Kageura: počas testovacích období bola schopnosť zvieraťa asimilovať sa na ker vždy stanovená rovnakým spôsobom, a to rozpustením určitého množstva glukózy v 200 cm3 vody, zavedením do žalúdka pomocou sondy a následným použitím Bangovej mikro metódy každú pol hodinu počas dvoch alebo troch hodín dlho bolo určené. Testovací pes č. 1. TABUĽKA I. Telesná hmotnosť. 14kg. Pri určovaní Assimilu, aticnskraf. Zvieraťu sa podalo 90 g glukózy rozpustenej v 200 ml vody. Tabuľka ukazuje, že 100 g varenej ryže nemohlo okamžite eliminovať poškodenie asimilácie cukru spôsobené bielkovinovou stravou (11. XI.), Ale po dlhej dobe (20. XI.). Tu pridanie 100 g hovädzieho mäsa spôsobilo viditeľné zhoršenie asimilácie cukru, ktoré sa úplne zlepšilo oproti norme zvýšením množstva sacharidov s 50 g varenej ryže. Stručne povedané, tento experiment ukazuje, že podľa bielkovín tuk stravy
Metabolizmus uhľohydrátov. 393 bol pokles schopnosti asimilovať cukor spôsobený 100 g varenej ryže odstránený s ťažkosťami, ale 50 g z neho ľahko neutralizovalo škodlivé účinky 100 g mäsa. TABUĽKA II Skúška č. 2. Telesná hmotnosť. 10 kg. Na stanovenie sily asimilácie sa 60 g hroznového cukru rozpustilo v 202 cm3 vody. Tu sa do bielkovinovej tukovej stravy (10) g beztučného hovädzieho mäsa) pridalo iba 50 g varenej ryže. Ukázalo sa, že toto množstvo uhľohydrátov nemôže úplne vylúčiť škodlivý vplyv bielkovinovej tukovej stravy, pretože sa uskutočnili krvné testy 6. a 10. XI. jednoznačne ukázať. Zvýšenie príjmu bielkovín podaním 100 g chudého hovädzieho mäsa spôsobilo výrazné zníženie asimilačnej sily, ktorá sa na konci experimentu takmer normalizovala pridaním 100 g varenej ryže.
394 N. Kageura: TABUĽKA III. Voda. Versncbshiwd č. 4. Telesná hmotnosť. 11kg. Na stanovenie asimilačnej sily 50 g glukózy v 200 cm3. Aj v tomto prípade mohlo 50 g varenej ryže iba čiastočne potlačiť účinok diéty s obsahom čistých bielkovín. Keď sa k nej pridalo chudé hovädzie mäso z loogu, bola hyperglykémia po príjme cukru asi taká závažná ako pri jednoduchej diéte s obsahom bielkovín a tukov bez doplnkov, čo naznačuje, že priaznivý účinok 50 g varenej ryže na asimiláciu cukru v dôsledku škodlivého vplyvu 100 g chudého hovädzieho mäsa bol práve vyvážený. Dodatočné ryžové doplnky výrazne zlepšili schopnosť asimilácie cukru a potom znížili množstvo sacharidov, aby sa zhoršili. Výsledky skúšky na všetkých troch psoch sa navzájom celkom dobre zhodujú, aby človek nepochyboval
Metabolizmus uhľohydrátov. 397 VPLYV TUKU NA ASIMILÁCIU CUKRU. Experimentálne usporiadanie sa uskutočnilo takmer rovnako ako pri skúmaní proteínu. Škodlivý účinok bielkovinovo-tukovej diéty, ktorá tu tiež pozostáva iba zo 100 g vysokotučného hovädzieho mäsa, bol čiastočne, ale nie úplne, potlačený pridaním malého množstva sacharidov, potom bolo pridané veľké množstvo tuku, aby bolo možné zreteľne sledovať účinok tuku. Nakoniec, aby sa vylúčila druhá možnosť, sa zvýšil príspevok na sacharidy. TABUĽKA IV.Testovací pes č.3 Korperger. 12kg. Pri určovaní sily asimilácie sa 60 g hroznového cukru rozpustilo v 200 ccm vody. Tu sa znížená asimilácia cukru u psa kŕmeného iba vysokotučným hovädzím mäsom trochu zvýšila pridaním 50 g varenej ryže bez toho, aby sa vrátila na úroveň, ktorá bola v obvyklom stave bohatom na sacharidy. Rovnako ako do tejto stravy bolo pridaných 100 g hovädzieho loja-
398 N. Kabeura: opäť zreteľne znížená schopnosť simulovať cukor. Toto poškodenie sa práve neutralizovalo pridaním 50 g varenej ryže, takže hyperglykémia po príjme cukru na konci experimentu (26. a 29. januára) bola zhruba taká výrazná ako v skoršej fáze (14. a 17. januára). vzniklo asi tak, že sa dalo iba 100 g tučného hovädzieho mäsa a 50 g varenej ryže. TABUĽKA V. Testovací pes č. 5. Telesná hmotnosť. 11,5kg. Na stanovenie sily asimilácie 50 g glukózy v 200 cm3 vody. V tomto prípade nebol vplyv 100 g hovädzieho loja
Metabolizmus uhľohydrátov. 399 zreteľne viditeľné. Ale keď sa doplnok tuku zvýšil na 200 g, bolo zrejmé znateľné zníženie asimilácie. Tento pokus s vysokým príjmom tukov bol prerušený každý deň na niekoľko dní, pretože pes stratil chuť do jedla. Aby som sa najskôr rozhodol, či 100 g tuku nemá žiadny škodlivý vplyv na asimiláciu cukru u tohto psa, alebo či tento výsledok vyplýva iba zo skutočnosti, že tukový efekt bol úplne neutralizovaný súčasne konzumovanými sacharidmi, okamžite som nechal tukové doplnky na obdobie v druhom pokuse Postupujte podľa diéty s obsahom bielkovín. Bolo pozorované viditeľné zhoršenie asimilačného kúpeľa cukru pri príjme 100 g hovädzieho loja, ktoré sa neskôr vylúčilo zastavením tukových doplnkov a ktoré sa časom zväčšovalo. TABUĽKA VI. Skúšobný pes č. 13,5kg. Na stanovenie asimilačnej sily 50 g hroznového cukru v 200 cm3 vody.
400 N. Kaaeura: TABUĽKA VH. Testovací pes číslo 8. Telesná hmotnosť. 11,5kg. Na stanovenie asimilačnej sily 50 g hroznového cukru v 200 g vody. Z posledných dvoch tabuliek je zrejmé, že zhoršenie asimilácie cukru vyvolané diétou s obsahom bielkovín sa výrazne zvyšuje pridaním 100 g hovädzieho loja a zdá sa, že sa postupne zvyšuje. Prerušenie tukových doplnkov vracia silu asimilácie späť na predchádzajúcu hodnotu. Aktívne koryto 100 g doplnkov z hovädzieho loja bolo úplne vynechané, keď sa k nim pridalo 100 g varenej ryže. Toto množstvo uhľohydrátov bolo dokonca dostatočné na to, aby sa súčasne vylúčil škodlivý vplyv bielkovinovo-tukovej diéty, takže hyperglykémia po užití cukru nastala iba do tej miery, ako to bolo možné pri bežnej strave s vysokým obsahom sacharidov. Podľa môjho vyšetrovania je isté, že vysoký príjem tukov tiež asimiluje cukor u zdravých psov