Čo získate, keď sa vzdáte rafinovaných sacharidov
Vyhýbanie sa škodlivým sacharidom vám môže pomôcť dosiahnuť vysnívanú postavu. Účinok pozorovala skupina amerických odborníkov, ktorá požiadala takmer 150 účastníkov o dodržiavanie diéty s nízkym obsahom sacharidov alebo diéty s nízkym obsahom tukov. Diéta s nízkym obsahom sacharidov sa ukázala ako účinnejšia pri chudnutí a tí, ktorí ju dodržiavali, stratili v priemere o 3,5 kilogramu viac ako účastníci, ktorí dodržiavali diétu s nízkym obsahom tukov, uviedli vedci v časopise Annals of Internal Liek.
Vzdanie sa rafinovaných sacharidov
Zistenia tej istej štúdie naznačujú, že vyhýbanie sa sacharidom tiež prináša veľké výhody pre srdce. „Zistili sme, že u tých, ktorí držali diétu s nízkym obsahom sacharidov, došlo k signifikantne väčšiemu zníženiu odhadovaného 10-ročného rizika vzniku srdcových chorôb po období 6, respektíve 12 mesiacov, v porovnaní so skupinou, ktorá dodržiavala diétu s nízkym obsahom tukov, “uviedla koordinátorka štúdie Dr. Lydia Bazzaro z univerzity v Tulane.
Nízky príjem sacharidov tiež znižuje hodnotu zápalových markerov u chronicky chorých a pomáha zlepšovať hladinu triglyceridov a dobrý cholesterol, hovorí Dr. David Ludwig z Harvardskej lekárskej fakulty pre NPR. Účinok sa pozoroval po štúdii, ktorá porovnávala stravu s nízkym glykemickým indexom a stravu s nízkym obsahom tukov. Pomocou glykemického indexu sa produkty obsahujúce sacharidy hodnotia v závislosti od stupňa zvýšenia glykémie, z ktorého vyplýva konzumácia sacharidov. Čím vyšší je index, tým viac sa glykémia zvýši.
„Príliš veľa rafinovaných uhľohydrátov - biele pečivo, biela ryža, zemiakové výrobky - to znamená, že všetky potraviny, ktoré sa pri dodržiavaní nízkotučnej mánie vkradli do našej stravy, narušili náš metabolizmus,“ dodáva doktor Ludwig. Ďalej hovorí, že diéta s nízkym obsahom tukov, ale s vysokým obsahom sacharidov „nás priviedla k hladu a spáleniu menej kalórií,“ cituje NPR.
Úplné vylúčenie sacharidov však môže byť pre telo škodlivé
„Ak sa vzdáte celej skupiny potravín (napríklad škrobových výrobkov), ako to odporúčajú niektoré diéty, môže to ohroziť vaše zdravie nielen preto, že ste prerušili hlavný zdroj energie pre svoje telo, ale aj preto, že z jedálnička vylúčite stravu a živiny. ako je vitamín B, zinok a železo, “povedala Sian Porter, odborníčka na výživu, pre NHS Choices koordinovanú Národnou zdravotnou službou Spojeného kráľovstva.
Existujú tiež zdroje dobrých sacharidov, z nespracovaných produktov, celozrnných výrobkov, strukovín, ovocia a zeleniny. V skutočnosti sú podstatným prvkom zdravého životného štýlu. „Sacharidy dodávajú telu glukózu, ktorá sa premieňa na energiu, ktorá sa používa na podporu funkcií tela a fyzickej aktivity,“ tvrdia odborníci z Harvardu.