Obaľované tyčinky z baklažánu - kulinárske recepty spoločnosti Teo; s kuchyňa
Baklažány sú v hlavnej sezóne a ja som si myslel, že vám dnes navrhnem špeciálny, ale stále jednoduchý recept, ktorý z baklažánu robí hlavné hviezdy - baklažánové tyčinky! Iste, baklažánový šalát je prvý recept, ktorý vám na baklažán príde na myseľ, ale mali by ste vyskúšať recept na obaľované baklažánové tyčinky, sľubujem, že NEMUSÍTE ľutovať!
Tyčinky z baklažánu - Všetko, čo potrebujete vedieť o recepte
- K dispozícii sú niektoré mleté predjedlá, ale aj občerstvenie alebo hlavné jedlo so šalátom zo zeleniny.
- Tyčinky z baklažánu sú zvonka veľmi chrumkavé a vnútri jemné a jemné, ideálna kombinácia!
- Môžete ich vyprážať na oleji, kým nie sú z oboch strán zhnednuté alebo ich môžete piecť v rúre, na plechu vyloženom papierom na pečenie. Pečené tyčinky budú mať menej kalórií, vyprážané budú oveľa chrumkavejšie. Výber je na tebe!
- Dokonale sa hodí k Tzatziki alebo k akejkoľvek omáčke na báze jogurtu.
- Z rovnakého receptu môžete pripraviť zmes baklažánových tyčiniek a cukety/cukety!
- Je veľmi jednoduché zdvojnásobiť alebo strojnásobiť množstvo v recepte podľa toho, koľko baklažánov chcete použiť a koľko ľudí je pri stole.
- Po príprave sú tyčinky udržané chrumkavé niekoľko hodín, potom aj keď nie sú také chrumkavé kôrky, zostanú vynikajúce a môžete ich uchovávať v chladničke 1 - 2 dni v hermeticky uzavretej kastróle.
- Rovnako dobré a studené sú priamo z chladničky, ale tiež teplé hneď po upečení, najmä ak je studená omáčka Tzatziki.
Obaľované baklažánové tyčinky - suroviny na 2 porcie:
- veľký baklažán
- 100g múky Belbake
- 100 g pesmetu Castello
- 2 vajcia manzel
- 1 polievková lyžica oregana Mikado
- 1 lyžička cesnakového prášku Mikado
- bude Castle
- Piper Kanya
- 200 ml slnečnicového oleja Vita D’Or
Všetky ingrediencie na recept na baklažánovú tyčinku nájdete v Predajne LIDL!
Baklažán nakrájame na tyčinky veľké ako prst. Baklažánové tyčinky osolíme a vložíme do sitka, na kuchynský papier. Baklažány teda vylučujú prebytočnú vodu a už nie sú trpké. Nechajte ich pôsobiť 20 minút, potom ich dobre otrite kuchynským papierom.
Pripravíme si 3 misky: jednu s múkou, jednu s vajcami, jednu so strúhankou zmiešanou s bylinkami a cesnakom. Vajcia rozšľaháme so soľou a korením. Vložte baklažánové tyčinky do múky, potom do rozšľahaného vajíčka, potom do strúhanky. Ak si myslíte, že nemáte dostatočne hustú kôrku, pridajte ešte raz vajíčko a strúhanku.
Tyčinky opečieme na rozohriatom oleji na strednom ohni a často ich zo všetkých strán opečieme. Je dôležité, aby ste ich nevyprážali na silnom ohni, pretože zvonka príliš zhnednú, bez toho, aby boli zvnútra uvarené. Potom ich vyberieme na kuchynský papier, aby prebytočný olej absorboval.
Ak ich chcete piecť v rúre, vyložte plech plechom na pečenie a do plechu vložte tyčinky. Rúru predhrejte na 200 ° C a tyčinky pečte 10-15 minút, pričom ich aspoň raz otočte, aby rovnomerne zhnedli.
Recept na tyčinky z baklažánu bude určite taký, ktorý si zamiluje každý! Na omáčku tzatziki som použila jogurt z gréckeho Pilos, soľ, korenie, trochu olivového oleja a kyslé uhorky nakrájané veľmi veľmi najemno. Bolo to chutné! Nech je ti veľmi dobre!