Zásady zdravého stravovania - Cori Grămescu
Zdravé stravovanie znamená viac ako jesť kvalitné výrobky. Značný vplyv má rozmanitosť jedál, množstvo, frekvencia jedál, ich príprava. Musíme brať do úvahy preferencie, ale aj potreby tela, fyzickú námahu.
Ako si vyberáme základné potraviny?
Zelenina a strukoviny - musia sa konzumovať vo veľkom množstve, sú vynikajúcim zdrojom vlákniny, energie a vitamínov. V ideálnom prípade by sa zelenina mala vyrábať lokálne bez prísad. Šalát, špenát, stévia, hrášok, zelené fazuľky, uhorka, paradajky, paprika, cuketa, baklažán, karfiol, brokolica, mrkva, zeler, petržlen, petržlenová vňať, pór, guláš, cibuľa, cesnak, cícer, šošovica, fazuľa, fazuľa suchý.
Mäso - je vhodné nakupovať mäso od malých výrobcov, ktorí chovajú zvieratá tradičnými metódami, bez hormónov a antibiotík: morčacie, rybie, hovädzie, kuracie, chudé bravčové mäso, morské plody;
Vajcia - ideálne je byť ekologický a pochádzať z kurčiat chovaných na zemi, nie z batérií. Môžu sa jesť varené, vyprážané na oleji pri nízkej teplote, omeleta;
Mliečne výrobky - od autorizovaných miestnych výrobcov je ideálne konzumovať toľko kozieho mlieka, sany, kefíru, jogurtu, šľahaného mlieka, čerstvého syra, tvarohu, telemea, mozzarelly;
Orechy a semiačka - prírodné, nepražené: mandle, lieskové orechy, vlašské orechy, kešu oriešky, pistácie, ľanové semiačka, sezamové semiačko, konopné semiačka, všetky surové;
oleje - lisované za studena, nemali by sa používať na vyprážanie: hroznový olej, olivy, ryža, mandle, silymarín, ľanové semienko, tekvicové semená;
ovocie: všetko sezónne ovocie, ktoré sa pestuje lokálne;
Obilniny a pseudoobilniny - ideálne je byť bio/ekologický: quinoa, amarant, chia, bulgur, kamutová pšenica, špaldová pšenica, hnedá ryža, červená ryža, ovos, raž, proso, pohánka;
Ako jesť jedlo počas dňa
Zásady stravovania: každý deň, ktorý konzumujete z každej skupiny potravín
Z ovocia jete iba raz denne, najlepšie v prvej časti dňa najviac 300 g, ako občerstvenie. Mali by sa jesť 2 hodiny od hlavného jedla. Druhé občerstvenie dňa pozostáva z orieškov (každý deň vyberte iný druh) s jogurtom alebo bez neho, podľa toho, čo uprednostňujete.
Pri každom jedle jete zeleninu, rovnako ako oleje.
Pri každom hlavnom jedle zjete aspoň jedno z: mäsa, vajec, mliečnych výrobkov.
Mäso by malo byť varené/dusené/grilované, vyhýbajte sa vyprážaniu a grilovaniu pri vysokej teplote.
Porciu cereálií by ste mali jesť ráno a na poludnie, v závislosti od fyzickej námahy, ktorú ste v daný deň vynaložili.
Koľko sa dá spotrebovať?
Zásady stravovania: v zozname môžete jesť akékoľvek jedlo!
Zelenina: bez kvantitatívneho obmedzenia, pokiaľ nie je vyprážaná, nie je problém.
Strukoviny - podľa vašich preferencií by ste nemali prekročiť hranicu 200 g denne, pretože sú ťažšie stráviteľné.
Mäso - porcia má najviac 150 g, asi ako veľký plátok.
Mliečne výrobky: porcia váži asi 200 g, teda veľká šálka
Vlašské orechy: pokiaľ vezmete päsť, aby nebola úplne plná. Asi 40-50 g.
Oleje: 1 - 2 polievkové lyžice, pokiaľ nie sú vyprážané, je to v poriadku.
Obilniny - 50 g odvážené pred varom.
Musíte jesť 3 hlavné jedlá a 2 občerstvenie.
Vytvorili sme sériu prispôsobených diét, ktoré vám môžu pomôcť. Vstúpte do obchodu a objednajte si stravu alebo program, ktorý vám vyhovuje!
Minimálne množstvo alkoholu, najviac 1 - 2 poháre vína raz týždenne.
Jedzte bez prísad, s čo najmenším počtom solí a čo najprirodzenejším spôsobom.