Občerstvenie dobré alebo zlé pre linku eBalance Blog
Občerstvenie medzi jedlami je vždy dôvodom na diskusiu: pre niekoho je pri chudnutí prísne zakázané, iné sa bez neho cez deň ledva zaobíde. eBalance prináša svetlo do tmy medzi jedlami.
Medzi jedlami, medzi jedlami, ktoré sú bohaté na cukor alebo sacharidy, sa uvoľňuje hormón inzulín, ktorý zastavuje odbúravanie tukov. Z tohto dôvodu sa pri chudnutí často odporúča jesť iba dve až tri väčšie jedlá denne a všeobecne zakázať občerstvenie medzi nimi. Ale môžete sa toho držať?
Užitočné môže byť vyhýbanie sa občerstveniu medzi jedlami
To platí pre tých, u ktorých sa počas pôstnych fáz nevyvinul hladný hlad a nakoniec to nekompenzovali hlavným jedlom. Ak sa vás to týka, držte sa svojho osvedčeného systému! Pretože sa občerstvenie a občerstvenie často jedia popri bežných jedlách, a tým zvyšujú dennú spotrebu kalórií. Môžu tiež stimulovať chuť do jedla, čo obzvlášť nie je vítané, pokiaľ ide o chudnutie.
Ak máte chuť, občerstvenie je dôležité
Pre tých, ktorí trpia výkyvmi cukru v krvi a pažravým hladom alebo chuťou, je v skutočnosti lacnejšie rozdeliť si dennú dávku jedla na niekoľko malých jedál. To pomáha vyrovnať sa s hladovým zaťažením a nízkym výkonom. Stále však má zmysel nejesť cez deň zapadnutý. Inak bude telo neustále zásobované potravinami a len ťažko bude mať čas na zníženie svojich zásob. Na stabilizáciu hladiny cukru v krvi stačí päť až šesť jedál.
Vyhlásenie SGE
K tejto téme môže povedať Švajčiarska spoločnosť pre výživu (SGE): „Odporúčame pravidelné jedlá, ako sú tri hlavné jedlá a dve malé občerstvenia.“ Ovocie alebo zelenina sa odporúčajú ako občerstvenie medzi jedlami. Ako občerstvenie by sa nemali používať energeticky bohaté, ale na živiny chudobné jedlá, ako sú sladkosti, rýchle občerstvenie a pečivo.
Občerstvenie medzi jedlami bez previnenia
Výber nízkokalorického a sýteho občerstvenia je okrem vedomého rozloženia jedál tiež nevyhnutný, aby zbytočne nepriberal na váhe:
• Občerstvenie bohaté na bielkoviny medzi jedlami
Bielkoviny môžu pomôcť pri chutí a chute. Vyskúšajte občerstvenie bohaté na bielkoviny a zistite, či na ne reagujete a znížite chuť na sladké alebo ľahké jedlá. Dosiahnite napríklad tvaroh s nízkym obsahom tuku, tvaroh z ľahkého ovocia alebo porciu tvarohu. Ak máte slanú chuť, môže byť dobrou alternatívou pár plátkov chudej šunky alebo sušeného mäsa a varené vajíčko alebo kúsok nízkotučného syra.
• odstredené jogurty
Chudé jogurty, rovnako ako tvaroh s čerstvým ovocím, sú veľmi nízkokalorické. Na jednej strane poskytujú mierne množstvo sacharidov, ktoré pôsobia proti klesajúcej hladine cukru v krvi, a na druhej strane zasýtia proteíny.
• ovocie
Ovocie je zvlášť vhodné v kombinácii s mliečnymi výrobkami. Sacharidy a bielkoviny teda nie sú zanedbávané. Ak sa ovocie konzumuje oddelene, fruktóza, ktorú obsahujú, vyvoláva inzulínovú reakciu, ktorá znižuje hladinu cukru v krvi. Citliví ľudia si vďaka tomu môžu pripraviť ešte väčšiu chuť do jedla. Pre nich je ovocie vhodnejšie ako dezert po hlavných jedlách alebo ako súčasť raňajok. Pre tých, ktorí dokážu uspokojiť malý hlad ovocím, je siahnutie do misky na ovocie optimálnou voľbou.
• Zelenina
Tyčinky zo surovej zeleniny, hrsť cherry paradajok alebo kúsok uhorky sú perfektným riešením ako občerstvenie pri chudnutí. Napĺňajú žalúdok dostatkom vody a vlákniny, ťažko však obsahujú kalórie. Majú tiež nízky obsah sacharidov, a preto nespúšťajú nepríjemnú inzulínovú reakciu. Ak samotná zelenina nestačí na zavrčanie žalúdka, ideálne ju kombinujte s tvarohovým dipom alebo celozrnným pečivom.
• Celozrnný chlieb a cereálne výrobky
Celozrnný chlieb a nízkotučné cereálne výrobky (max. 5 g tuku na 100 g potraviny) bez prídavného cukru obsahujú veľký podiel vlákniny. V okamihu vás zasýtia a vydržia dlho. Výrobky z obilia sa odporúčajú najmä ako občerstvenie pre fyzicky aktívnych ľudí - či už v práci alebo vo voľnom čase.
Pripravte sa na chuť na jedlo
Aby všetky croissanty, koláče a sladké pokušenia v kancelárskej kuchyni nepokazili výpočet kalórií, keď máte občerstvenie alebo hlad, je dôležité byť pre každý prípad pripravený. Ak si aj tak pravidelne dávate občerstvenie medzi jedlami, má zmysel vybaviť chladničku doma aj v práci odporúčanými variantmi uvedenými vyššie. Uistite sa, že sú výrobky skutočne pripravené na konzumáciu: Ovocie, nakrájanú zeleninu a porcie syra alebo tvarohového dipu umyte.
Pevne naplánované užívanie dopoludňajšieho a dopoludňajšieho občerstvenia vám môže tiež poskytnúť dobrú stravovaciu štruktúru pre daný deň, ktorá vám zabráni nekontrolovateľne sa občerstviť.
Ak sa skutočne zaobídete bez občerstvenia a budete jesť iba medzi jedlami, keď budete mať hlad, je samozrejme vhodnejšie, aby ste si v zásuvke nechali iba pohotovostnú dávku. Napríklad balíček chrumkavého chleba.
Andrea Cramer-Schrepfer, dipl. Odborník na výživu FH,