Občerstvenie medzi jedlami vám pomôže schudnúť alebo nie Andreea Raicu
Mnoho ľudí uteká pred latté kávou, proteínovou tyčinkou, džúsom, muffinom alebo na prvý pohľad zdravým občerstvením bez toho, aby premýšľali nad obsahom výživných látok alebo účinkom na pocit hladu.
Ale pravda je taká, že také občerstvenie neznižuje hlad. Snack nie je jedlo, ktoré vás zasýti, ale zvyk neustále niečo konzumovať, čo potom môže zvýšiť váš pocit hladu, tvrdí výživová poradkyňa Kelly LeVequeová.
Jedlá, ktoré obsahujú zmes makroživín, vás nielen zasýtia zložkami, ktoré vaše bunky potrebujú, aby sa množili, ale zároveň znížia hladinu hormónov, ktoré spôsobujú hlad, a stabilizujú hladinu cukru v krvi. Ale je to o jedle, nie o občerstvení.
Občerstvenie odloží nevyhnutné a ovplyvní vaše trávenie
„Ak máte hlad, zjedzte skutočné jedlo (najlepšie na zaistenie hladu bohaté na bielkoviny, zdravé tuky, vlákninu a zeleninu). Keď úplne znížite hlad dostatkom správneho jedla, naučíte sa resetovať signály o sýtosti medzi mozgom a telom. V podstate sa naučíte jesť iba vtedy, keď ste skutočne hladní, nie keď máte na niečo chuť.“, Hovorí odborník na výživu, ktorý má veľa slávnych klientov, napríklad Jessica Alba, Emmy Rossum a Molly Sims.
„Asi sa pýtate, ako by ste vydržali štyri až šesť hodín bez toho, aby ste boli hladní. Mnoho mojich nových klientov má rovnakú otázku, po ktorej nasleduje táto: „Nemal by som zvýšiť metabolizmus tým, že budem jesť každé tri hodiny?“ Odpoveď znie nie, “hovorí Kelly LeVeque.
Štúdie preukázali, že stravovanie je často nezdravé a neprospieva plánom chudnutia.
Endokrinologický výskum nám ukázal, že návyk na stravovanie každé tri až štyri hodiny spôsobuje vyčerpanie a predčasné starnutie, ale aj pokles počtu tukov, ktoré spaľujeme. Prečo sa však tieto účinky vyskytujú?
Trávenie si vyžaduje čas
Keď jeme, začína proces trávenia, ktorý vyžaduje, aby telo spotrebovalo čas a energiu na rozloženie potravy na molekuly, ktoré telo dokáže vstrebať a využiť. Úplné trávenie zvyčajne trvá šesť a viac hodín. Keď si dáte občerstvenie medzi jedlami, potrebujete svoje telo. Požiadate ho, aby zahájil proces, ktorý nedokončil od posledného jedla, ktoré ste mali.
To nielen odoberá energiu z iných oblastí, kde bola potrebná (napríklad oprava tkaniva), ale vedie to aj k priberaniu. Keď telo nemôže prijímať a používať jedlo, ukladá si ich vo forme tuku. Preto opätovné naštartovanie procesu trávenia pomocou občerstvenia znižuje schopnosť tela spaľovať tuky medzi jedlami.
Vaše telo si potrebuje oddýchnuť
Štúdia uskutočnená v roku 2014 porovnávala biologické výhody piatich malých jedál denne s prínosmi dvoch veľkých jedál (s rovnakým celkovým kalorickým obsahom ako päť). Vedci merali biologické prínosy pre telesnú hmotnosť, hladinu tukov v pečeni, inzulínovú rezistenciu a funkciu beta buniek.
Štúdia zistila, že menej a bohatšie jedlá znižujú telesnú hmotnosť, tuky v pečeni, hladinu glukózy v sére, C-peptid a glukagón a zvyšujú citlivosť na inzulín po perorálnom teste na glukózu.
Sme lepšie pripravení na syntézu kalórií, ktoré konzumujeme, keď máme prestávky medzi jedlami, a telo reaguje pozitívne.
Občerstvenie je zvyčajne nezdravé sacharidy
Mnoho občerstvenia, ktoré ľudia jedia, sú podľa odborníka na výživu zvyčajne „sacharidové bomby“. Pri čítaní zoznamu zložiek si musíte položiť otázku, ktorá je hlavná zložka.
Nezáleží na tom, či je vaše sacharidové občerstvenie bez obilnín, bezlepkové alebo vegánske. Zvyšuje hladinu cukru v krvi a stimuluje uvoľňovanie inzulínu. A keď si dáte také občerstvenie často, vaša hladina glukózy v krvi stúpa a klesá najviac za tri hodiny, čo má za následok nízku hladinu cukru v krvi, ale vysokú hladinu inzulínu. Vďaka tomu sa budete cítiť hladnejší a túžite po ešte väčšom množstve sacharidov.
Inzulín: priateľ alebo nepriateľ?
Inzulín absorbuje glukózu (cukor v krvi) a prenáša ju z krvného systému do buniek, aby ju nervový systém, svaly a ďalšie tkanivá a orgány mohli správne používať. Po vykonaní svojej práce môže inzulín zostať v krvi šesť až osem hodín. Celú tú dobu zabraňuje procesu spaľovania tukov, keďže je hormónom na ukladanie tukov, čo vás núti túžiť po potravinách, ktoré zvyšujú hladinu cukru v krvi, tj po občerstvení, ktoré obsahuje sacharidy.
Preto je lepšie jesť výdatné jedlá, ktoré eliminujú hlad a dodávajú telu potrebný čas medzi jedlami, namiesto toho, aby ste si dávali časté občerstvenie, ktoré vám zalieva krv inzulínom a núti vás túžiť po nezdravom jedle.