Obezita a strava - lepšia životná služba
Zistilo sa sedem výživových mýtov - čo dnes vie výskum
Je ovocie skutočne také zdravé? Z jedla vás večer mastí? A môžu si za svoju váhu ľudia s nadváhou? Výživové mýty sa vyjasnili.
Mýtus 1: V lete potrebujeme menej kalórií, pretože telo spotrebuje menej energie.
To nie je pravda. V extrémnych horúčavách aj v chlade sa zvyšuje spotreba energie v tele. To znamená, že keď mrzneme a keď sa ochladíme, potrebujeme viac energie. V lete je však chudnutie o niečo jednoduchšie, dôvodom sú naše všeobecné stravovacie návyky: V lete najradšej jeme ľahšie a menej kalorické jedlá, v zime ho mnohí majú radi výdatne a zvykneme si kupovať klasický zimný tuk.
Mýtus 2: Ovocie je zdravé a môžete ho jesť toľko, koľko chcete.
Bohužiaľ to nie je správne, pretože vďaka tejto dávke sa jed stáva aj ovocím. Ovocie môže obsahovať aj veľa kalórií a sacharidov. Aktuálny príklad z výskumu ukazuje, že to je práve fruktóza, ktorú nájdeme vo väčšej miere v ovocí, ktorá hrá hlavnú úlohu vo vývoji tukovej pečene.
Mýtus 3: Večerné jedlo vám dá zabrať.
Kravata, záleží to od toho, koľko je na stole na večeru. Predpokladá sa, že kalórie sa večer nedajú znova spáliť, pretože potom idete spať. Nakoniec však neexistujú dôkazy o tom, kedy sú denné kalórie škodlivejšie pre hmotnosť - počíta sa celkové množstvo, ktoré človek konzumuje počas dňa. V záujme zníženia kalórií je pre niekoho jednoduchšie vynechať večeru, niekto radšej nič ako raňajky. Posledné štúdie zvyknú naznačovať, že je dôležitejšie poskytnúť telu dostatočne veľké časové obdobie na spracovanie potravy - na tieto objavy nadväzuje intervalové hladovanie.
Mýtus 4: S ľahkými výrobkami chudnete.
To nie je pravda. V ľahkých výrobkoch je cukor často nahradený náhradami cukru. Tieto náhrady môžu povzbudiť vašu chuť k jedlu alebo mať priamy vplyv na naše črevné baktérie. Ľahké výrobky preto môžu nepriamo prispievať k väčšej chuti do jedla a dokonca k priberaniu.
Mýtus 5: Obézni ľudia si môžu sami
To nie je pravda. Dnes vieme, že genetické faktory hrajú pri vzniku nadváhy a obezity veľmi veľkú úlohu. K obezite vedú aj hormonálne aspekty a naše sociálne prostredie. Jednotlivec nemôže aktívne ovplyvňovať žiadny z týchto faktorov.
Mýtus 6: Ľudia s nadváhou musia jednoducho menej jesť a viac cvičiť, až potom schudnú.
Teoreticky pravda. Prax však ukazuje, že koncepty chudnutia, ktoré sú založené iba na menšom jedle a väčšom cvičení, z dlhodobého hľadiska zlyhali. Iba čiastočne vieme, prečo to tak je. Jedna téza hovorí, že telo tvrdohlavo bráni váhu, keď už dosiahne svoju váhu. Tu sa zablokuje veľa rôznych mechanizmov, ktoré vedú k tomu, že sa telo chce vždy vrátiť k svojej maximálnej hmotnosti. Medzi tieto faktory patrí napríklad vyčerpanie kalórií prijatých z potravy a regulácia bazálneho metabolizmu, chuti do jedla a sýtosti. Tieto faktory nemôžeme vedome ovládať.
Mýtus 7: Príčiny obezity sú vede úplne známe
Bohužiaľ to nie je pravda. Svetová zdravotnícka organizácia teraz definuje obezitu ako chorobu. Pri skúmaní príčiny sa však stále snažíme úplne porozumieť všetkým faktorom, ktoré prispievajú k rozvoju choroby u jednotlivca i na sociálnej úrovni. Iba v niekoľkých individuálnych prípadoch sa podarilo zistiť jasnú súvislosť medzi genetickým defektom a prejavom obezity.
Upozorňujeme tiež na naše ďalšie poradenské brožúry týkajúce sa zdravia a výživy.