Obezita - rýchle stravovanie pridáva libry - zdravie

Aktuálne správy v Süddeutsche Zeitung

stravovanie

Dashboard

ekonomiky

Mníchov

Kultúra

spoločnosti

Vedomosti

Obezita: Rýchle stravovanie zvyšuje váhu

Otvoriť obrázok na novej stránke

Ak sa zmrzlina pohltí veľmi rýchlo, pravdepodobne bude menej sýta.

(Foto: Fredrik von Erichsen/dpa)

Jesť pomaly je zjavne viac ako známka etikety. Môže zabrániť novej štúdii o obezite a pomôcť pri chudnutí.

Tí, ktorí rýchlo jedia, ľahšie tučnia. Dobre mienená rada od dotknutých rodičov, aby jedli pomalšie, preto nie je len výzvou k vystupovaniu, ale má aj lekársky zmysel. Pretože tí, ktorí do seba rýchlo napchajú všetko, prestanú jesť skôr - ale rýchlym tempom stravovania prekabátia svoj pocit sýtosti a celkovo naberú viac energie.

Vedci pod vedením Christopha Beglingera z Fakultnej nemocnice v Bazileji podali ráno 20 subjektom s normálnou hmotnosťou a 20 osobám s nadváhou výživný nápoj, ktorý mohli nalačno skonzumovať, koľko chceli (Fyziológia a správanie, online). Každé tri minúty by ste mali uviesť, ako ste plní. Študijná skupina je v skutočnosti príliš malá na serióznu vedeckú štúdiu tohto druhu.

Zistilo sa, že tuční účastníci prestali piť po desiatich minútach a cítili sa plní - počas tejto doby však skonzumovali 85 kilokalórií za minútu. Štíhle subjekty pili 14 minút, ale prehltli iba 50 kilokalórií za minútu. Aj keď prestali skôr, tí, ktorí mali nadváhu, konzumovali o 150 kilokalórií viac. „Rýchle stravovanie prispieva k priberaniu,“ hovorí Beglinger. „Pomalé stravovanie vám však môže pomôcť schudnúť.“