Obezita u detí - aspekty medicíny
Ak sa spotrebuje veľa cukru a ľahko stráviteľných sacharidov, pankreas uvoľňuje nadmerné množstvo inzulínu. To ale zastaví odbúravanie tukov v tele a súčasne vyvolá chute. Ak sa potom opäť zje niečo sladké alebo ľahko stráviteľné sacharidy, vedie to k začarovanému kruhu: Opäť nastáva hlad, neúprosne rastie obezita, stúpa hladina cukru v krvi. Postupne sa bunky tela stávajú necitlivými na inzulín, čo znamená, že je narušené využitie cukru. V cievach sa tvoria usadeniny, ktoré vedú k zúženiu (artérioskleróze) a v najhoršom dôsledku k trombóze, srdcovému infarktu alebo mozgovej príhode.
Pretože tuk poskytuje pri 9 kalóriách na gram viac ako dvojnásobok energie ako sacharidy a bielkoviny, musí sa spotreba tuku znížiť na primeranú úroveň. V ponuke by mali byť predovšetkým zdravé tuky (polynenasýtené mastné kyseliny) obsiahnuté v rastlinných olejoch, ako je repkový olej, ľanový olej alebo orechový olej, a v morských rybách, ako je sleď, losos, makrela a tuniak, v ľanových semenách, orechoch a sójových výrobkoch. Je potrebné vyhnúť sa chorým živočíšnym tukom z červeného mäsa a hydiny.
Mali by ste si dať pozor na všetky skryté, nasýtené tuky, ktoré sa nachádzajú v sladkých pečivách, ako sú lístkové cesto, vafle, čokoláda, v mäsových šalátoch, pečeňových klobásach, párkoch wiener, klobásoch, zemiakových lupienkoch, koláčoch a koláčoch, v syroch ako camembert, mascarpone alebo ementál, vo francúzskych zemiakoch a toast Havaj, schovať sa do syrového kúpeľa, pizze, salámy, bochníka mäsa a jarných závitkov. Namiesto toho by ste mali jesť veľa rastlinných potravín, teda celozrnné výrobky, strukoviny, zeleninu a ovocie, ktoré nám poskytujú základné minerály ako draslík, vápnik a horčík, ale tiež dôležitú vlákninu. Orechy nám dodávajú cenné mastné kyseliny a podobne ako sójové výrobky aj rastlinné bielkoviny. Pri konzumácii mäsa dávajte pozor na výber chudých rezov.
Dokonca aj strava, ktorá bola upravená malými spôsobmi, má účinok: Napríklad v Poľsku existuje od roku 1990 vládny program, ktorý podporuje fyzickú aktivitu a konzumáciu ovocia a nenasýtených tukov namiesto nasýtených živočíšnych tukov. Výsledkom tohto programu bolo, že počet infarktov sa odvtedy znížil asi o 40 percent. Alebo príklad Fínov: Pred 35 rokmi sa okrem dôsledného fyzického cvičenia propagovalo aj použitie kuchynskej soli, ktorá pozostáva iba z 50 percent kuchynskej soli (chlorid sodný), a preto obsahuje iba polovičné množstvo sodíka. Tento program teraz znížil počet infarktov o 75 a mŕtvice o viac ako 60 percent. Postupujte podľa týchto príkladov. Správne sa stravujte, cvičte - a budete a zostanete zdraví.