Obezita u detí, čo robíme s deťmi, ktoré jedia príliš veľa

Vyberte obchod, ktorý chcete zobraziť ponuky vo vašej oblasti.

Detská obezita: čo robíme s deťmi, ktoré jedia príliš veľa

Existujú deti, ktoré jedia príliš veľa! Až tak, že sa nakoniec bude považovať za nadváhu alebo tuk. Problém rodičov nie je fyzický vzhľad, ale strach, že neprestanú jesť, a hanba, že nechápu, prečo a ako prestať toľko jesť.

Obezita nie je taká, ako sa zdá, ani ako o nej niektorí hovoria: pribrala, pretože zje príliš veľa chleba alebo príliš veľa cestovín alebo má problémy s žľazou. Problémy s hmotnosťou sú oveľa zložitejšie, ale dnes sa s vami podelím o niektoré tajomstvá, aby ste vedeli, ako zabrániť tomu, aby vaše dieťa malo nadváhu.

Obézne deti i dospelí uprednostňujú vysokokalorické jedlá. Viete, prečo? Pretože sú oveľa chutnejšie ako bežné jedlá. Ale ako to, že jedlá, ktoré nazývame „zdravé“, nie sú chutné? Potraviny s vysokým obsahom cukrov alebo tukov nie sú vhodné pre každého, hoci každý ich miluje. Ale tieto chuťové poháriky by nás nemali chrániť, mali by lepšie vedieť, čo jesť, namiesto toho, aby nás navigovali k potravinám, ktoré môžu podporovať obezitu.?

O tom si povieme, aké sú chute ľudí!

Keď budete kŕmiť svoje dieťa, budete pravdepodobne počuť túto otázku:

Ako to chutí? Nasledoval, väčšinou, nemám rád chuť!:)

Čo s chuťou? Prvé spisy, ktoré som na túto tému našiel, hovoria o tom, že chuť bola identifikovaná pred 500 miliónmi rokov, keď slúžila ako prostriedok na obranu pred toxínmi a hľadanie živín. Všetky stavovce majú tento zmysel, chuť. Prvé stretnutie človeka s chuťou sa odohráva v matkinom lone, keď sa drží plodovej vody, teda tekutiny, ktorá obsahuje glukózu, fruktózu, aminokyseliny, mastné kyseliny, teda nášho prvého chutného jedla. O tom som písal vo svojich knihách, konkrétne o tom, že ľudia majú vrodenú chuť na sladké, rovnako ako materské mlieko, sladké.

Keď začnete s diverzifikáciou, viete, aké jedlo sa vaše dieťa nevie dočkať, až bude jesť?

A áno, strava matky počas tehotenstva a dojčenia jednoznačne ovplyvňuje kulinárske preferencie jej dieťaťa. Preto vám hovorím, aby ste začali diverzifikovať jedlá, ktoré ste jedli najčastejšie, pretože dieťa si na ne samozrejme zvyklo a je oveľa ochotnejšie ich prijímať. A teraz sa vidíme: všetci ste jedli iba varenú mrkvu, petržlen a petržlen v prvých 6 mesiacoch života vášho dieťaťa, však? Samozrejme, že nie!

Ale kde sa táto chuť formuje?

Na jazyku. Tam, kde existujú 4 druhy papíl, ktoré dodávajú jazyku drsný a drsný vzhľad. Iba 3 z nich majú čo do činenia s chuťou, ostatné sa zaoberajú textúrou jedla, ktoré sa dostáva do našich úst. Príjemcovia vnímajú 5 chutí: sladkú, kyslú, slanú, umami a horkú.

Opatrne! Každú chuť vníma iná oblasť mozgu, takže v závislosti od toho, ako sa jedlo po interpretácii prvýkrát interpretovalo (napríklad ako sladké alebo trpké), môže generovať príťažlivosť alebo averziu, keď ju dieťa vidí z opäť bez toho, aby ho chcel znova ochutnať, pretože už z mozgu vie, či je jedlo pre neho dobré alebo zlé.

Receptory sladkej chuti reagujú na molekuly cukru, teda na potraviny s vysokou (kalorickou) energetickou hodnotou. Kyslá chuť meria pH, pretože ľudia vždy mali averziu voči kyslým potravinám, pretože mnohí vnímajú kyslé jedlo ako zhnité - stalo sa kyslé. Slaná chuť prijíma ióny sodíka, pretože človek potrebuje soľ, aby prežil. Umami alebo chutnú chuť mäsa zisťujú receptory glutamátu, ktoré identifikujú bielkoviny. Horká chuť je najslabšia v ústach a predpokladá sa, že sa vyvinula tak, aby nás chránila pred toxickými látkami, ktoré majú väčšinou horkú chuť, hoci nie všetky horké jedlá sú toxické.

Pocit horkosti, pálivosti, pikantnosti je tiež veľmi dôležitý, aj keď nemá špecifickú chuť určenú pre jedlá, ktoré nazývame korenené, ako je korenie, cesnak, feferónka, zázvor alebo mentol.

A teraz budete super prekvapení, rovnako ako rodičia, ktorí za mnou chodia, aby ich deti ochutnali iné jedlá.!

Nie je to chuť, ktorá vás prinúti prijať nové jedlo! Ale vôňa! Vôňa je jediný z 5 zmyslov, ktorý nie je spracovaný talamom, ale siaha priamo do limbického systému. Viete, že je domovom spomienok, emócií a najhorúcejších emócií.

Ak je chuť jedla vnímaná 5 receptormi, vôňa má 350 receptorov, ktoré dokážu identifikovať viac ako 10 000 chutí, v porovnaní s 5 chuťou, o ktorej sme hovorili vyššie - sladká, kyslá, slaná, umami a horká. Molekuly sa dostanú cez nos, ale aj žuvaním potravy, teda cez hrdlo do mozgu, takže keď sa spojí chuť a vôňa, človek vníma, aké je jedlo chutné, čo je vnem, ktorý nemá nič spoločné so skutočnou chuťou jedla. Preto jedlo nie je dobré, keď je nám zima. Chuť je rovnaká, sladká, horká. To, čo nám chýba, je chuť, pretože nám chýba vôňa, a potom mozog nedokáže plne vnímať arómu jedla, ktoré konzumujete.

Aby im chutili, je nevyhnutný aj zrak. Skeny mozgovej aktivity preukázali, že vysokokalorické jedlá, ako aj ich tvar (skôr štvorcový, hranatý ako okrúhly kúsok) môžu spôsobiť, že mozog prijme nové jedlo. Sluch pomáha našej chuti do jedla, ak jedlo pri ich hryzení alebo žuvaní vydáva zvuky, tj. Chrumkavé jedlá. Dávam vám tip, s ktorým pri konzultáciách často pracujem: dajte na youtube zvuk obhryzených hranolčekov, kým chcete, aby dieťa niečo ochutnalo a uvidíte, že jeho záujem ochutnať to stúpa, aj keď jedlo, ktoré chcete jesť skúste nie chrumkavé. Dotyk tiež vyzerá veľmi zaujímavo - dieťa bude oveľa viac lákať šťavnatá hruška ako silná, nezrelá. Z mliečnej zmrzliny, z lososa v chrumkavej kôrke ako z mäsa prešľahaného v mixéri. Vrátane kyslých nápojov, ktoré sa nám nedostávajú do rúk, mozog ich vníma oveľa atraktívnejšie ako obyčajná voda, čaj, nealkoholické nápoje.

A teraz najdôležitejší aspekt!

Chuťové poháriky sú jedinečné, líšia sa od človeka k človeku. Možno teraz chápete, prečo jedlo, ktoré sa vám zdá dobré, nemusí byť dobré pre vaše dieťa!

Najdôležitejšie však je, že niektorí ľudia, niektoré deti, najmä deti s nadváhou, môžu mať nedostatok receptorov na sladkú chuť! To znamená, že budú jesť viac sladkostí ako ostatní z túžby vnímať sladkosti rovnako ľahko a intenzívne ako tie, ktoré nemajú problémy s váhou. Nie je teda problémom, že tuční ľudia majú radšej sladké, ale že môžu potrebovať viac, aby vnímali sýtosť rovnako ako všetci ostatní, ktorí majú viac receptorov na sladkú chuť.

Ale, Crina, mám nadváhu, ale sladké mi až tak nechutí! Skôr ...

Tučné jedlá! Vyprážané, mäso, sarmale, slanina, mušle ...! Viete, koľko detí som stretol a jedia také prázdne maslo, priamo z obalu, nie na chleba? Tuk ovplyvňuje chuť, vzhľad, štruktúru a vôňu jedla. Deti s nadváhou nedokážu zistiť mastné kyseliny tak ľahko ako deti, ktoré nemajú nadváhu. Tento nedostatok vnímania ich núti jesť viac tuku a tým priberať.

Takže, ak to zhrnieme, deti, ktoré veľa jedia a majú sklon k problémom s hmotnosťou

Môžu mať problém vnímať vôňu a potom majú tendenciu jesť viac, aby cítili arómu jedla.
Môžu mať menej receptorov na sladkú chuť a tuky, preto budú potrebovať viac týchto živín, aby sa cítili plní.
Nezabudnite tiež na psychologickú zložku: vôňa komunikuje priamo s limbickým systémom, centrom emócií a v tomto prípade sú ľudia náchylní jesť emočný hlad, nie fyzický.
Ak máte obézne dieťa alebo jete veľa, nezabudnite premýšľať o tom, či v rodine vládne negatívna atmosféra alebo nie, pretože veľa detí sa stravuje, aby im našlo emočné pohodlie v ťažkých časoch.

Aká bola tvoja túžba, keď si bola tehotná? Čo ste jedli najčastejšie? Všimli ste si, že vaše dieťa má rado aj jedlá, ktoré počas tehotenstva často konzumujete?