Obhajoba exotického ovocia - CSID Čo sa stane Doktor
Všetci moji známi ma vyhlasujú za fanúšika NR. 1 exotického ovocia a je veľa tých, ktorí mi hovoria „ochutnal som od vás prvýkrát: liči, avokádo, mango alebo marakuju“. Aj keď nie je ľahké odhaliť exotické chute alebo lacné, pretože naša ponuka je obmedzená (tieto druhy ovocia sa zvyčajne nachádzajú v hypermarketoch), stojí za to vyskúšať. A to nielen kvôli rozšíreniu gastronomického vesmíru, ale aj preto, že niektoré majú skutočne zázračné vlastnosti.
Marakuja pochádza z Brazílie, ale pestuje sa aj na Havaji, Floride, v Kalifornii a na Novom Zélande. Existuje niekoľko odrôd mučenky. Ten na Novom Zélande je fialový a ten na Havaji napríklad žltý.
Vďaka špeciálnej aróme sa dužina tohto ovocia používa na dochutenie nápojov, omáčok. Semená vo vnútri sú jedlé, takže sa nemusíte trápiť s ich oddeľovaním. Toto ovocie má na telo upokojujúce účinky. Ak sa skonzumuje pred spaním, budete mať pokojný spánok.
Ako si vybrať exotické ovocie?
Výhodné sú veľké, ťažké a pevné plody. Avšak aj keď je škrupina zvrásnená, neznamená to, že je jadro zlomené. Keď je ovocie nezrelé, jeho farba je zelená a po dozretí sa zmení na fialovú, červenú alebo žltú. Môže sa nechať piecť pri izbovej teplote. Pečieme, môžeme odložiť na týždeň do chladničky.
Exotické ovocie: vášeň pre zdravie
Marakuja je vynikajúcim zdrojom antioxidantov, vitamínu A, C a vlákniny (ak sa konzumuje so semenami). Ovocie má iba 16 kalórií. Džús z mučenky znižuje riziko vývoja malígnych buniek, presnejšie povedané, fytochemikálie v džúse bránia množeniu malígnych buniek.
Extrakt z kôry mučenky pomáha zlepšovať stav astmatikov a znižuje vysoký krvný tlak. Fenolové kyseliny a flavonoidy v šťave chránia správne fungovanie srdca. Fenoly majú tiež antimikrobiálny účinok.
liči: výhody
Z južnej Číny a južného Taiwanu, severného Vietnamu, Indonézie, Filipín a Indie prichádzajú potešiť chuťové poháriky labužníkov po celom svete plody liči. Ovocie zabalené v šupke s malými ružovo-červeno-žltými výrastkami má chuť, ktorá sa javí ako mix medzi hroznom a šokovými kvetmi.
Liči má nízky obsah nasýtených tukov, cholesterolu a sodíka, je bohatá na vitamín C a meď. Výživové hodnoty týchto plodov nám pomáhajú udržiavať naše zdravie a chudnúť. Tí, ktorí chcú pribrať, by nemali jesť tieto plody každý deň.
Tu sú niektoré výživové informácie: 100 g liči má: 81,76 g vody, 66 kalórií, 0,83 g bielkovín, 0,44 g tuku, 16 g sacharidov, 1,3 g vlákniny, 5 mg vápnika, 0,31 mg železo, 10 mg horčíka, 31 mg fosforu, 171 mg draslíka, 1 mg sodíka.