Obilné diétne jedlá SpringerLink

Zhrnutie

„Dietetika“ sa dnes v Európe chápe ako špeciálna teória výživy prispôsobená potrebám chorého človeka (E.-G. Schenck 1964). V súlade s tým je „strava“ špeciálne vybrané a zložené jedlo, ktoré vyhovuje špeciálnym potrebám tých ľudí, ktorých adaptačný rozsah je obmedzený alebo u ktorých sa majú dosiahnuť priaznivé účinky prostredníctvom cielenej stravy (K. Mellinghoff 1952). Na takúto špeciálnu stravu, ktorá môže byť za určitých okolností nevyhnutná aj u zdravých ľudí, možno použiť bežné jedlá, ako aj jedlá špeciálne pripravené na tieto účely. Od nepamäti sa obilné výrobky, najmä ovsené, ryžové a jačmenné výrobky, dávajú na žalúdočné a črevné poruchy, zatiaľ čo trávená múka sa používa ako detská a detská výživa.

diétne

Náhľad

Ukážka sa nedá zobraziť. Stiahnite si ukážku PDF.