Obilniny

Chrumkavé vločky a bobule chutia dobre deťom i dospelým. Ale obilniny nie sú ani zďaleka také zdravé, ako hovoria reklamy. V tipovacom kvíze druhý deň znela otázka: Ktoré raňajky sú najzdravšie? Vajcia so slaninou, celozrnný chlieb so syrom a klobásou, musli alebo káva a cigareta? Zo štyroch kandidátov mali najmenej dvaja správnu odpoveď: musli. Jedna otázka však zostáva nezodpovedaná. Čo rozumejú kandidáti pod musli? A: Do zdravých raňajkových možností patria aj takzvané cereálie, ako sú vločky, nanuky alebo očká?

obsah cukru

Čo tam chrumká?

Najmä pre deti, ale aj pre tých, ktorí boli v 70. alebo 80. rokoch, patria výrobky z nafukovaných a pražených obilnín medzi najobľúbenejšie formy raňajok. Pretože sú rýchle na prípravu a chrumkavé. A sú tiež považované za zdravé: veď obsahujú obilie, konzumujú sa s mliekom bohatým na vápnik a poskytujú tiež dostatok vitamínov - to je to, čo výrobky propagujú. Ale to je všetko, čo hovorí v prospech obilnín.

Zoznam negatívne vlastnosti je však oveľa dlhšia. V prvom rade vločky a ďalšie. Patria medzi najspracovanejšie jedlá zo všetkých. To znamená, že výrobok má málo spoločného so surovinami, z ktorých je vyrobený. To je zrejmé, keď si uvedomíte, že väčšina chrumkavých pochúťok pozostáva iba zo 40 až 70 percent obilia.

Postarajte sa o chuť Príchute, niekedy pestrofarebné farbivá. A vitamíny, ktoré obsahuje, nepochádzajú z kukurice, ryže alebo ovsa - sú v Prášková forma doplnené. Aj keď to nemusí nevyhnutne znamenať, že budú horšie ako iné vitamíny, ich pridanie nie je prirodzené. Naopak, často je taká vysoká, že dieťa ráno s miskou vločiek dostane trištvrte rôznych vitamínov. To určite nie je potrebné, ak sa počas dňa podáva rozmanité jedlo.

Vysoký obsah cukru je problematický

Hlavným problémom obilnín je však vysoký obsah cukru, ktorý často stojí za zoznamom zložiek Názov glukózový sirup skryté. V chrumkavých cukroch je až 45 percent čistého cukru. Pre malú porciu - a normálna veľkosť porcie 30 gramov je malá - to zodpovedá asi piatim kockám cukru. Hladný jedák rýchlo zdvojnásobí množstvo.

Normálne kukuričné ​​vločky obsahujú veľmi málo cukru, s asi jednou hrudkou cukru na porciu, obsah vo všetkých ostatných obilninách je niekde medzi tým. Podiel pravého medu, aj keď je uvedený v názve alebo uvedený na obale, je zvyčajne veľmi nízky. Bežné výrobky neobsahujú viac ako jedno až dve percentá. U výrobkov z obchodu so zdravou výživou je rovnováha o niečo lepšia.