Objavte nápady na pôstny stôl, ktoré vám dodajú energiu na celý deň!

Pretože to už začalo pošta, Myslel som, že k jednému prídem s návrhmi pôst, zdravé stravovanie. Z toho, čo som videl, je celkom výzva jesť vegánske jedlo pri všetkých jedlách naraz, a preto mnoho z tých, ktorí sa snažia rýchlo jesť skôr vegánske haraburdy, cíti sa unavený a možno priberie pár kíl navyše.

Ak chcete, môžeme brať pôstne obdobie ako jeden z fyzických a duchovných detoxov. Detoxikácia je veľmi módne slovo a som rád, že je, pretože je dobré si to zapamätať naše telo, ktoré by sa malo čistiť, je niekedy príliš unavené, aby sa po nás „zhromaždilo“. A tak začíname cítime sa unavení, devitalizovaní, nafúknutí a podobne:).
Dúfam, že vám tento článok pomôže nájsť ho nápady na zdravé jedlá a pre vás, ktorí nie ste ani vegetariáni, ani vegáni, ani sa nepostíte, iba chcete mať pri niektorých jedlách jedlo živočíšneho pôvodu. Zásady sú v skutočnosti platné bez ohľadu na zdroje potravy, ktoré si vyberiete.

Je veľmi dôležité nezamieňať si pôst s čistými a ľahkými prísadami s tým, čo sme nazvali „vegan junk“. Ak cítite potrebu dozvedieť sa viac o tom, čo znamenajú zdravé prísady a ako ovplyvňujú zdravie vášho tela, viac sa dozviete na tomto webináre.

Dobre, začnime našu cestu pôstnymi stolmi:)!

Nápady na raňajky nalačno (vegánske)

Vždy sa zobuď pohár alebo dokonca dve teplé vody alebo pri izbovej teplote s citrónom. Rehydratuje telo a citrón, aj keď vyzerá kyslo, pomôže zvýšiť zásaditosť tela.
Pokračujte s ovocie alebo smoothie (ak nemáte čas na raňajky), ktorý sa najlepšie strávi nalačno, očistí črevá a pripraví ich na jedlo.

A voda a smoothie sa pijú po malých dúškoch a po smoothie vypláchnite si ústa trochou vody, na zníženie kyslosti v ústnej dutine.

Do smoothie môžete zahrnúť ovocie, zeleninu (najlepšie zelenú), tuky z orechov, semien alebo avokáda, lyžicu celozrnných výrobkov, prírodné sladidlá, orechy. Príklad takého smoothie, bez zelených listov, však nájdete tu

Asi po 20 - 30 minútach, počas ktorých ovocie opustilo žalúdok, môžete užiť raňajky. Chceme to ráno dobrý zdroj bielkovín, zeleniny, pomaly spaľujúce sacharidy a zdravé tuky.Prvé jedlo dňa určuje tempo dňa a je veľmi dôležité, aby bola vyvážený a dobre vyvážený, najmä ak ste tehotná, dojčíte alebo máte hormonálnu nerovnováhu.

sacharidy (alebo sacharidy) sú ideálne na ráno celé zrniečka, jednoduché, ktoré neobsahujú pridané cukry. Môžete začať s niektorými známymi obilnými vločkami, ako je ovos, ryža alebo pšenica, ale odporúčam vám, aby ste do svojej stravy zahrnuli aj iné menej „hviezdne“, ale veľmi zdravé obilniny, ako je pohánka, proso alebo quinoa.

Dobré zdroje tuky sú orechy, mandle, kešu, lieskové orechy, najlepšie surové a namočené cez noc vo vode, aby sa enzymaticky reaktivovali a semená - z chia, ľanu, konope, sezamu. Posledné menované musia byť rozomleté, aby ich telo mohlo stráviť. Každá z nich je úžasným zdrojom nielen esenciálnych mastných kyselín, ale aj vitamínov (vrátane vápnika), vlákniny a minerálov. Pretože je toho veľa, čo o nich môžeme povedať, s najväčšou pravdepodobnosťou im venujeme samostatný článok.

Ak chcete, môžete nejaké pridať Sušené ovocie (najlepšie hydratované) - brusnice, hrozienka, goji, datle -, ktoré pomáhajú jednak sladiť, ale prichádzajú aj s prírodnými rýchlymi sacharidmi.

Všetky tieto dobroty sú necháme máčať v rastlinnom mlieku alebo sú dokonca varené, aby harmonizovali chute a uľahčili trávenie. Rastlinné mlieko môže byť mandľové, sójové, kokosové, ovsené alebo mnoho ďalších kombinácií. Môžete si ich pripraviť sami doma alebo si ich môžete kúpiť v supermarkete. Pozorne si prečítajte etiketu a ubezpečte sa, že obsahujú iba prírodné zložky (optimálne bez cukru!). Stojí za to dať im šancu a aj keď sa vám nepáčia prvýkrát, nenechajte sa odradiť. Pridajte vyššie uvedené prírodné sladidlá, škoricu alebo klinčeky a uvidíte, že budú chutiť oveľa lepšie.

Rastlinné mlieko, v závislosti od pôvodu, obsahuje aj bielkoviny (najmä sójové mlieko) a dobré tuky (napríklad kokosové mlieko), ale tiež mnoho ďalších vitamínov, ktoré sa telu ľahko vstrebávajú.

Ďalšou možnosťou raňajok je jednoducho si dať niektorékrajce celozrnneho chleba (2-3), s organickým tofu alebo cícerom (humus) alebo šošovicovou pastou (pozri recept tu) alebo fazuľami (máte nápad, tj. Nejakým proteínom), v ktorom môžeme úspešne precediť sezamové semiačka, napríklad za studena lisovaný olej iný ako olivový (napríklad ľan). Vedľa tohto sendviča položíme a šaláty, ktoré môžu byť s rukolou, paprikou, sušenými paradajkami a šampiňónmi alebo červenou repou, alebo čakankou. Skrátka niečo zelené, surové a čo najviac sezónne. Do tohto šalátu môžeme pridať trochu slnečnicových alebo tekvicových semiačok. Všetky tieto semená pochádzajú z dobrého príjmu tukov priamo zo zdroja, ale tiež z vlákniny a vitamínov.

Nápady na pôstne občerstvenie (vegánske)

Ak viete, že medzi raňajkami a obedom obvykle papkáte, je dobré vytvoriť si návyk na občerstvenie. Keďže som nalačno, odporúčam opäť nejaké ovocie, konzistentnejšie, ako banány, niektoré orechy so sušeným ovocím alebo dokonca kúsky kokosu ktoré si môžete pripraviť z domu. Alebo môžeme piť iný džús alebo iný smoothie.

Ako zelenina tam môžu byť nejaké mrkva alebo a cviklový šalát. Závisí to od toho, kde ste a čo máte po ruke. Ďalšou možnosťou by bola a strukovinová pasta, z cíceru alebo šošovice s Krekry z rôznych druhov celozrnnej múky, ktorú kúpite prednostne od plafar, pretože nájdete veľa zdravých variantov (teraz sú dostupné aj v supermarkete, musíte si však pozorne prečítať etiketu).

Tiež tu nájdete variant cícerového zábalu a mrkvovej pasty (v tomto recepte nahraďte maslo napríklad avokádovým olejom), ktoré odporúčam na raňajky aj na desiatu.

Nápady na pôst (vegánske)

Obed je najlepší čas na získanie potrebných bielkovín. Hlavné zdroje rastlinný proteín sú šošovica, sója, cícer, fazuľa a hrášok. Nezabudnite tieto jedlá zahrnúť do svojej stravy, najmä v obedňajších hodinách. Môžete začať buď supa hrášok alebo šošovicový krém s inou zeleninou alebo s fazuľovou polievkou. Hlavné jedlo môže obsahovať buď jedlo s týmito prísadami, alebo celozrnné cestoviny alebo ryža so zeleninou.

Vedľa sortimentu hlavného jedla a šalát sezónne, čo môže byť šalát s leurdou a rukolou. Alebo surový cuketový šalát. Návrh tohto druhu, ale aj vegánskej šatne, nájdete tu

Ďalšou možnosťou na obed je a veľký šalát, ktorá okrem zelenej obsahuje aj avokádo, skvelý zdroj dobrých tukov, huby, dve polievkové lyžice varenej fazule alebo cíceru, semiačka a dve alebo tri polievkové lyžice varených zŕn (pohánka alebo quinoa, ktoré sú tiež zdrojom kompletných bielkovín) . Varené cereálie sa dajú pridať aj do polievky alebo do vareného jedla, nemenia chuť, ale obohacujú jedlo nutrične.

Nápady na pôst pre občerstvenie a2a

Často, asi 2 - 3 hodiny po obede, máme chuť na niečo sladké. Príčiny môžu byť rôzne, od nesprávne vyvážené tabuľky po celý deň, určite nenaplnené výživové alebo emočné potreby. Nech už je príčina akákoľvek, popoludňajšie občerstvenie prispôsobené našim potrebám nám pomáha vyvážiť hladinu cukru v krvi, mať do večera energiu a nehladovať po večeri. Odporúčané jedlá sú tie, ktoré sme už spomenuli pri rannom občerstvení, pričom sa odporúča, aby to bolo tak občerstvenie, aby bolo dôslednejšie, najmä ak ste sa počas obeda nenajedli alebo sa chystáte športovať po práci. Vyberte si, že sa teraz budete stravovať lepšie ako na bohatej večeri. a výživné smoothie je to jedna z ideálnych možností pre tento okamih alebo dokonca jablkový alebo tekvicový koláč, najlepšie sladený niektorými datľami. Môžete tiež jesť to, čo zostalo z obedového šalátu alebo objednať z obedového stravovania a popoludňajšieho občerstvenia.

Nápady na pôstnu večeru

Večera by mala byť ľahkým jedlom, ktoré sa podáva niekoľko hodín pred spaním (najmenej 2 hodiny, ideálne 3 alebo 4 hodiny). Nepokojný a nepokojný spánok možno vysvetliť aj zvykom mať bohaté večerné jedlo, čo je pochopiteľné vzhľadom na to, že pre väčšinu z nás je to jediné jedlo dňa, ktoré si v rodine doprajeme.

Na večeru sa vraciame k sacharidom, zelenine a ľahkým bielkovinám:). Môžeme sa rozhodnúť urobiť strukovinové kari, pečené alebo varené zemiaky alebo sladké zemiaky, spolu s ďalšou ľahko uvarenou zeleninou (mrkva, brokolica, karfiol, paštrnák). Ak si dáme aj šalát z niečoho surového, ešte lepšie. Namiesto zemiakov sú tiež vítané cestoviny všetkých druhov (pšenica, šošovica, hrášok, kukurica, mungo atď.) Alebo hnedá ryža.

Toto menu sa pravdepodobne javí ako zložité a pre niektorých čitateľov neprístupné. Aj ja som si prešla touto fázou, ale túžby cítiť sa dobre, mať energiu a dať nejaké dobré návyky našim deťom, mi pomohli pokúsiť sa zmeniť životný štýl a uspieť. Od dnes do zajtra nemôžete urobiť nejaké dramatické zmeny, sú to otrasy pre myseľ i telo a nie sú udržateľné. Môžete však niekde začať. Vyberte si aspoň jedno z jedál - napríklad raňajky. Uvidíte, ako sa cítite, a ak si myslíte, že to stojí za to, choďte ďalej. Bez organizácie a vôle nie je možné nič.

Tipy a triky

Keď nejeme spracovaný alebo živočíšny tuk, najmä pokiaľ sa nám nenastavia chute, veľmi to pomôže obohatiť naše jedlá KORENINY (nie so soľou!), ktoré sú také zdravé a chutné. Môžeme začať známym oreganom, bazalkou, petržlenovou vňaťou, kôprom a potom integrovať zázvor, kurkumu, kardamón, koriander atď. Vyskúšajte to, buďte otvorení a objavíte ďalšie chute, ktoré si vás podmania. Zdravé jedlo nemusí byť nudné, ale musíme sa ho naučiť pripraviť a byť pripravení resetovať štandardy.

Varíme 2 - 3 jedlá a tu nemyslím iba varené jedlo. Varte šálku obilnín alebo niekoľko druhov zeleniny naraz, ktoré môžete používať v rôznych pokrmoch po celý deň.

Zvyšky z jedla ich opätovne integrujú do šalátov alebo iných jedál.

Pripravte si zeleninové dresingy, ako ten v recepte vyššie. Veľmi vám pomôžu okoreniť varenú alebo surovú zeleninu.

A nezabudnite, nech už budete jesť čokoľvek, urobte to kedykoľvek nie ste v strese a užívajte si všetko, čo máte na tanieri. Odložte svoje výčitky stranou a urobte z nich vôľu, aby ste sa mohli lepšie zariadiť na ďalšie jedlo.

Tento článok bol napísaný pre blog Urban Mommy a revidovaný v marci 2020.