Objednajte si potraviny online Ako chce spoločnosť Amazon obrátiť Nemcov naruby - DER SPIEGEL
Lepšie na dotyk: Nemci uprednostňujú nákup svojich potravín v supermarkete.
Foto: Jens B¸ttner/picture alliance/dpa
Digitalizácia je často synonymom pre to, že si môžete všetko robiť sami: sami si prevádzajte peniaze, sami si tlačte letenky, skenujte tovar. V online maloobchode je to iné: ak chcete, môžete sa oprieť, objednať tovar jediným kliknutím a dokonca si nechať čerstvé jedlo doniesť priamo k vám domov.
Ale zatiaľ to v Nemecku chce málokto: iba asi jedno percento nákupov potravín v tejto krajine je online - vo Veľkej Británii je to takmer sedem percent. Väčšina supermarketov ponúka túto službu vo veľkých nemeckých mestách už mnoho rokov. „Online koncept spoločností sa však často nezhoduje so spotrebiteľským správaním zákazníkov,“ tvrdí odborníčka na maloobchod Sascha Berens z výskumného ústavu EHI Retail.
Prečo sú Nemci skeptickí
Teraz to chce zo všetkých zmeniť spoločnosť Amazon: svojou službou Amazon Fresh postupuje americká skupina od tohto roku v nemeckom obchode s potravinami. Cieľ: zvyknúť si na nemeckú online skupinu. Ale dovtedy je to ešte dlhá cesta.
Podľa nedávneho prieskumu inštitútu pre prieskum verejnej mienky YouGov zhruba 60 percent Nemcov sa nechce zaobísť bez nakupovania v obchode. Existuje veľa dôvodov na skepsu. 70 percent opýtaných si chce tovar sami vyzdvihnúť, skontrolovať a vybrať. Pretože každý zákazník má špeciálne požiadavky: od farby cez tvar až po konzistenciu.
„Nemci radi nakupujú svoje potraviny často a spontánne,“ hovorí obchodný expert Berens. A to je v Nemecku celkom možné: Hustota pobočiek je extrémne vysoká, najbližší supermarket je zvyčajne len pár minút odtiaľto. Online objednávky sa naopak oplatia, iba ak si zákazníci objednajú väčšie množstvo. Preto zvyčajne existuje minimálna hodnota objednávky, ktorá spočiatku mnohých zákazníkov odradí. Takmer polovica respondentov sa tiež domnieva, že náklady na doručenie sú príliš vysoké. Pretože vďaka zľavám je veľa Nemcov zvyknutých utrácať za svoje potraviny málo.
Napriek skepse vidia odborníci v oblasti obchodu s potravinami veľký potenciál aj v Nemecku. Výhody sú zrejmé: nakupovanie bez stresu, bez čakania v rade alebo stávkovania. Mohla by to byť výhoda najmä pre pracujúcich rodičov s malým časom alebo dôchodcov, ktorí už nie sú dobrí na nohy. Podľa štúdie veľa obyvateľov vidieka už využíva online nakupovanie. To vám ušetrí dlhé cesty do najbližšieho supermarketu.
Obchodná strava
Podľa Spolkového kartelového úradu doteraz 85 percent potravinového trhu ovládali štyri obchodné reťazce. Teraz však spoločnosť Amazon vstupuje na vysoko konkurenčný trh a pomocou svojej služby Amazon Fresh dodáva čerstvé potraviny až k vám domov.
Program Fresh začal pred desiatimi rokmi v USA, nasledovaný Veľkou Britániou v roku 2016 a tento rok to je Japonsko a Nemecko. Skupina dodáva od mája do Berlína a Postupimu, teraz tiež do Hamburgu. Nasledovať majú ďalšie mestá.
Amazon: Takto sa americká spoločnosť tlačí do našich životov
Ktokoľvek, kto už je zákazníkom Amazon Prime - má teda predplatné, neplatí náklady na dopravu a streamuje neobmedzene - môže upgradovať na Amazon Fresh za ďalších 9,99 eur mesačne. V sortimente je 300 000 produktov. To je 25-krát viac ako ponúka Rewe.
Ak si objednáte napoludnie, tovar vám bude doručený domov ešte v ten istý večer. Minimálna hodnota objednávky je 40 eur. S Prime Now v Berlíne a Mníchove je to ešte rýchlejšie: zamestnanci dodajú objednaný tovar do hodiny. Za takmer sedem eur náklady na doručenie. Alebo zadarmo do dvoch hodín.
Nemeckí poskytovatelia zaostávajú
Nemeckí poskytovatelia teraz musia upgradovať. V súčasnosti je päť najväčších maloobchodníkov s potravinami online: The Box Expedice Hello Fresh, Rewe, dcérska spoločnosť Edeka Bringmeister, Mytime a Allyouneed Fresh z Deutsche Post.
Edeka na vstup Amazonu rýchlo zareagovala a oznámila, že dodá aj v Berlíne v deň objednávky. Rewe chce zasa rozšíriť svoju online ponuku pomocou partnerov, napríklad o parfumy a hračky.
„Nemeckí poskytovatelia už vylepšili svoje ponuky,“ hovorí maloobchodný expert Berens, „ale stále existuje ešte veľa priestoru na zlepšenie.“ Zatiaľ sú pôvodní poskytovatelia trhu v online obchodovaní stratoví. Berens odhaduje, že investície presiahnu predaj. „Náklady sú určite vyššie ako požadovaný poplatok za prepravu päť alebo deväť eur,“ potvrdzuje Herbert Kotzab, expert na logistiku na brémskej univerzite.
Prečo?
Úsilie o dodávku, chladiaci reťazec a logistiku je veľké. Väčšina poskytovateľov sa spolieha na doručovacie služby, veľa z nich na dcérsku spoločnosť Post, DHL. To vedie k trvalým nákladom a závislosti. Podľa Berensa je lepšie nastaviť si vlastné doručovacie služby a ochladiť tovar priamo v aute. Pretože udržiavať chladiaci reťazec je výzva. Dodávatelia musia prepravovať rôzny tovar pri rôznych teplotách. Často používajú suchý ľad, vrecká s ľadom alebo gélové vložky. To všetko stojí a vytvára veľa odpadu.
Amazon: Ultra rýchle doručovacie centrum
„Kupujúci jednoducho hodí všetko do tašky a odnesie si ich domov,“ hovorí logistický expert Kotzab, „dodávateľ to nesmie.“ Posledná časť dodávky je preto pre poskytovateľa nákladná.
Keď dorazí čerstvý tovar, kupujúci musí byť navyše doma. Niektoré doručovacie služby ponúkajú na výber časové obdobie dvoch hodín. To si však vyžaduje dobré plánovanie a veľký počet zákazníkov na malom priestore, inak sa to rýchlo zmení na negatívne podnikanie. Preto online obchodovanie nie je dostupné všade. Iba Mytime a Allyouneed Fresh doručujú tovar po celej krajine. Doručovacia služba spoločnosti Rewe je v súčasnosti k dispozícii v 75 mestách a ich okolí. Edeka dodáva v Berlíne a Mníchove a Kaufland iba v hlavnom meste.
Podnikanie by bolo ťažké bez minimálnych hodnôt objednávok. Všetci poskytovatelia okrem Mytime majú takéto limity - napríklad u Rewe a Bringmeister je to 40 eur. Okrem toho existujú náklady na dopravu, ktoré sú eliminované iba pri objednávaní väčšieho množstva. Napríklad spoločnosť Rewe si za objednávku účtuje až 5,90 eura. Paušálna suma 9,99 eura mesačne - rovnako ako pri Amazon Fresh - môže znieť pre zákazníkov atraktívnejšie. Za predpokladu, že už ste členom Prime.
Prevezme Amazon trh?
Amazon má povesť optimálneho plánovania procesov od objednania po balenie. Chýba však dodávka. „Žiadny dodávateľ nemôže zaručiť, že spotrebiteľ bude po príchode tovaru doma,“ hovorí Kotzab. Amazon zriaďuje vlastné obchodné oddelenie: balíkové boxy na čerpacích staniciach, kuriéri s bicyklami alebo balíkové autá. V New Yorku už kuriéri doručujú zásielky metrom, vo Veľkej Británii Amazon používa drony.
Skupina prijíma počiatočné straty a nebojí sa žiadnych investícií. V USA Amazon v septembri prevzal sieť supermarketov Whole Foods za 13,7 miliárd dolárov. „Amazon používa rovnakú stratégiu, na akú boli zvyknutí predajcovia kníh a ďalší maloobchodníci,“ uviedol pre Wall Street Journal expert na trh Chris McCabe. Skupina eliminovala konkurenciu nízkymi cenami a tým ovládla trh. Aj v Nemecku americký gigant rýchlo nechal za sebou elektro a ďalších maloobchodníkov.
Ohrozuje tento osud teraz aj supermarkety? Expert Berens neverí, že Amazon zbaví zavedených poskytovateľov v potravinárskom priemysle. Supermarket je na to pre Nemcov príliš dôležitý. Amazon má však rozhodujúcu strategickú výhodu: analýzu dát. Skupina v súčasnosti nadväzuje spoluprácu s regionálnymi predajcami, ako je pekáreň za rohom - a spoznáva tak priania zákazníka priamo na mieste. Amazon môže pomocou databáz zistiť, čo sa kde kupuje - a neskôr môže napodobňovať produkty, ktorým sa darí.
V priebehu času mohol Amazon prepojiť online a kamenné predaje po celej krajine. Odborníci na maloobchod predpovedajú, že takáto zmes rôznych kanálov sa v Nemecku presadí. Vďaka dostatku regionálnych partnerstiev môže skupina nakoniec dosiahnuť svoj cieľ: presvedčiť Nemcov, aby si mysleli, že si chcú jedlo objednať online.