Obľúbené jedlo editorov Jedenásť pokusov o dokonalú klobásu

Grilovať môžete takmer čokoľvek: pstruh zo šepotu, pstruh potočný, jahňací losos, divina, kukuričný klas, lastúry. Hostia sa tešia, keď si počas teplých letných večerov môžu pochutnať na pochúťkach, ktoré nielen dobre chutia, ale sú aj zdravé. Dokonca aj rodina zameraná na výživu sa rýchlo skamarátila s plynovým grilom. Dá sa ľahko zapnúť a vypnúť. Dva plamene a regulátor teploty umožňujú diferencovanú prípravu. To, čo môžete robiť v kuchyni, sa dá zvyčajne robiť aj na terase. A predsa: v suteréne je starý gril na drevené uhlie, ktorý každú chvíľu čaká na čerstvý vzduch. Má to dobrý dôvod: Klobásy sú naozaj dobré, a to zvnútra chrumkavé a chrumkavé a zvnútra šťavnaté, keď horia uhlie alebo brikety pod grilom otvoreného grilu.

jedlo

Ale pozor: teplota by nemala vystúpiť na 200 stupňov. Pretože potom črevo praskne. Tuk kvapká do žeravých uhlíkov a nechá syčať plamene, klobása horí. Ak sa musíte zaobísť bez teplomeru, držte ruku nad roštom. Ak ich musíte kvôli teplu okamžite stiahnuť späť, žeravé uhlíky sú pre predvarené klobásy príliš horúce. Napríklad odporúčame výrobok z Rheingau, ktorý neobsahuje žiadne umelé prísady, ako sú zvýrazňovače chuti, spojivá alebo konzervačné látky, a menej kalórií ako bežné lacné klobásy. Použité korenie je tajomstvom.

Klobása sa vyrába v vidieckom mäsiarstve z teplého mäsa z ošípaných a dobytka, ktoré neboli chované na Novom Zélande alebo za Atlantikom, ale veľmi blízko. Obsah tuku je 16 percent. To hovorí výrobca, 11. generácia GmbH. Bývalí hviezdni kuchári si vyžadovali presne jedenásť pokusov o vytvorenie produktu, ktorý spĺňa vysoké štandardy prvotriedneho jedla. Na grile vydáva sľubnú vôňu spolu s dreveným uhlím. Trvá päť až desať minút, kým sa klobása dá na tanier.