Obľúbené recepty z kurkumy JEDTE CHYTREJŠIE

Kurkuma s cibuľou korenia, známa tiež ako kurkuma alebo indický šafran, sa v súčasnosti oslavuje ako superpotravina - a je to tak! Koreň obsahuje všetky druhy zdraviu prospešných prísad, a preto sa už dlho používa ako liečivá droga v ajurvéde a čínskej medicíne. Dnes vám ukážeme naše obľúbené recepty z kurkumy.

chytrejšie

Kurkuma je skutočný koreň zdravia! Obsahuje okrem iného mangán, železo, draslík a vitamín B6. Jeho zložka kurkumín má protizápalové a analgetické účinky a podporuje zdravé trávenie. Kurkuma slúži tiež ako farbivo a dodáva mnohým jedlám úžasnú arómu. Žltá superhľuza sa nepoužíva iba v ázijskej kuchyni, korenie chutí výborne aj do polievok, šalátov alebo sladkého pečiva.

1. Ryža Basmati s kurkumou a granátovým jablkom

Taká úžasná hra farieb! Koreň dáva ryži svetlo žltú farbu. Semienka z granátového jablka, hrášok, mrkva a kešu orechy dodajú príchuť, zahryznú a na tanieri pekne zafarbia. Kurkuma ryža chutí veľmi chutne ako hlavné jedlo, ale je tiež vynikajúcim doplnkom k rybám alebo mäsu. Užitočné informácie: S cieľom sprístupniť cenné zložky korenia sa korenie vypráža na horúcom tuku spolu s ryžou a cibuľou.

2. Baklažán a kokosové kari s ryžou basmati

Toto vegetariánske kari v thajskom štýle nie je ťažké pripraviť! Baklažány sa vyprážajú a potom sa pečú v rúre asi šesť minút s lahodne okorenenou kokosovou omáčkou s kurkumou. Ryža basmati sa k nej perfektne hodí a zaistí, aby bolo zeleninové kari aj sýte.

3. Indický zeleninový zemiakový hrniec s koriandrom

Aj pri varení šíri indické korenie v kuchyni úžasnú vôňu, ktorá zvyšuje predvídanie jedla a stimuluje chuť do jedla. Tento indický guláš je veľmi zdravý vďaka množstvu čerstvej zeleniny a množstvu korenia. Nechajte seba a svoje chuťové poháriky očariť indickými príchuťami!