Obmedzenie stravovania v dôsledku cukrovky a
Technické práce (škola) 2017 12 strán
Ukážka čítania
Obsah
2. Choroba cukrovka
2.1. Formy cukrovky a ich príčina a priebeh
2.1.1. Cukrovka 1. typu
2.1.2. Cukrovka 2. typu
2.1.3. Gestačný diabetes (gestačný diabetes)
3. Diferenciácia medzi zdravou a nezdravou stravou
4. Tráviaci systém
4.1. Štiepenie cukru v zdravom zažívacom systéme
4.2. Štiepenie cukru v chorom tráviacom systéme
5. Vlastný experiment
5.1. Štruktúra experimentu
5.2. Časový plán založený na pláne výživy
5.3. Výsledok vlastného experimentu
5.4. Účinky experimentu
1. Úvod
Cukrovka. Takmer každý desiaty Nemec trpí touto takzvanou „blahobytnou chorobou“, ale prečo toľko ľudí o tejto chorobe nevie? Prečo je jediným riešením, ako dostať cukrovku pod kontrolu, vstreknúť si inzulín a neustále kontrolovať hladinu cukru v krvi?
V tejto práci sú zodpovedané všeobecné otázky týkajúce sa cukrovky. Ďalej využijem poznatky z molekulárnej medicíny, aby som mohol podrobne vysvetliť, čo sa v našom tele s touto chorobou vlastne deje.
Ďalej sa pustím do takzvanej nízkosacharidovej diéty a formou samop experimentu pochopím jej účinky na diabetikov a nediabetikov.
Teraz by som však rád podrobnejšie vysvetlil svoju tému. Štyria členovia mojej rodiny trpia cukrovkou „blahobytná choroba“. Tri z nich sú postihnuté cukrovkou 1. typu a posledná osoba je postihnutá cukrovkou 2. typu. Čo to pre mňa konkrétne znamená? Podľa lekárskych správ sa hovorí, že je veľká pravdepodobnosť, že som túto chorobu zdedil. V nasledujúcej časti vysvetľujem prečo.
Ako môžete bezpečne pochopiť, žiadny mladý človek vo veku 18 rokov by nechcel ochorieť na takúto chorobu. To je dôvod, prečo som si vybral túto tému.
2. Choroba cukrovka
Ochorenie diabetes (prietok), alebo tiež diabetes mellitus (medovo-sladký tok), je ochorenie, pri ktorom je príznakom vylučovanie veľkého množstva moču. Popísali to už starí Egypťania, Číňania a Indovia.
Súčasné rozlíšenie medzi cukrovkou 1. a 2. typu zaviedla až Americká asociácia pre cukrovku (1997). Toto bolo prijaté v Nemecku v roku 2001.
Táto klasifikácia bola urobená na základe súčasných vedeckých poznatkov o rôznych etiológiách (pôvodoch) choroby
2.1. Formy cukrovky, ich príčiny a priebeh ochorenia
2.1.1. Cukrovka 1. typu
Cukrovka 1. typu je spôsobená chronickým zápalom Langerhansových ostrovčekov v pankrease. Tento zápal ničí beta bunky produkujúce inzulín, čo znamená, že sa môže produkovať stále menej inzulínu, kým sa produkcia inzulínu úplne nezastaví. Tento zápal môže prepuknúť v dôsledku rôznych vplyvov prostredia, napríklad po vírusovej infekcii alebo pri kontakte s určitými potravinami.
Po diagnostikovaní ochorenia musí chorý každý deň merať hladinu cukru v krvi, rozpustenú časť cukru v krvi, aby bolo možné vypočítať jeho potrebu inzulínu. Dotknutá osoba musí navyše venovať pozornosť svojej strave, pretože telo nemusí byť schopné transportovať prebytočnú glukózu do buniek tela, čo môže viesť k závažným sekundárnym ochoreniam, ako je slepota alebo zúženie krvných ciev.
2.1.2. Cukrovka 2. typu
Cukrovku typu 2 spôsobujú dva faktory, ktoré sa navzájom ovplyvňujú. Na jednej strane bunky tela už nereagujú dostatočne citlivo na inzulín (inzulínová rezistencia), a preto sa glukóza prítomná v krvi nedá dostatočne spracovať; na druhej strane je táto inzulínová rezistencia spôsobená genetickým defektom. Tento nedostatok sa zhoršuje nedostatkom pohybu a nadmernou hmotnosťou.
Diagnóza sa v súčasnosti považuje za vrchol ľadovca, pretože bunky tela sú najviac odolné voči inzulínu a človek je zvyčajne v najhoršom stave.
Tento typ cukrovky sa na rozdiel od cukrovky 1. typu dá vyliečiť. Stáva sa to kvôli premenlivej inzulínovej rezistencii buniek tela. K uzdraveniu môže dôjsť napríklad vtedy, ak chorý stratí nadváhu alebo zníži stres. Bunky tela potom môžu oslabiť alebo stratiť odolnosť voči inzulínu.
Možné sekundárne choroby idú ruka v ruke s chorobami cukrovky 1. typu
2.1.3. Gestačný diabetes (gestačný diabetes)
Gestačný diabetes sa líši od bežných foriem diabetes mellitus. Počas tehotenstva sa po prvýkrát objaví porucha metabolizmu sacharidov, ktorú spôsobujú okrem iného tehotenské hormóny (napr. Estrogén) a väčšinou zmenená strava počas tehotenstva. Okrem toho sa vylučovanie inzulínu znižuje na začiatku tehotenstva a počas tehotenstva sa opäť zvyšuje iba. Gestačný diabetes je možné dostať pod kontrolu regulovanou stravou a v prípade potreby ďalším injekčným inzulínom.
Ak sa gestačný diabetes zanedbá, môže mať vážne následky pre matku a dieťa. Vďaka prenosu uhľohydrátov na dieťa cez placentu reaguje na vysoké hladiny cukru v krvi zvýšenou tvorbou inzulínu, čím vytvára cukor do vlastného tela ako tukové usadeniny a podľa toho zvyšuje pôrodnú hmotnosť. Dieťa navyše vylučuje viac moču, čo zvyšuje množstvo plodovej vody a riziko predčasného pôrodu.
Keďže mať dieťa s väčšími tukovými usadeninami je ťažšie, je cisársky rez bežnejší. V dnešnej dobe už tento zákrok neprináša veľké riziká, je to však pre matkino telo náročná a vyčerpávajúca operácia, ktorá si vyžaduje niekoľkotýždňovú regeneráciu.
3. Diferenciácia medzi zdravou a nezdravou stravou
Zásadne sa vedú spory o tom, čo je zdravé stravovanie a čo nezdravé stravovanie. V oblasti rodovej medicíny a viacerých výskumov v oblasti diabetes mellitus prof. Dr. Alexandra Kautzky Willer verí, že existujú určité základné podmienky pre zdravý život. Na jednej strane by ste mali držať svoju spotrebu cukru v medziach a konzumovať iba zdravý cukor, polysacharidy (viac cukrov)
Odporúča tiež úplne sa zbaviť chute zo života. Na potlačenie chute stačí, keď budete jesť a konzumovať jedlo regulovane, podľa lekární okolo 7
Profesor tiež radí: „Malé množstvá alkoholu môžu byť zdravé“, je to spôsobené napríklad polyfenolami, ktoré sa nachádzajú v červenom víne. Chráni tak cievy pred kalcifikáciou a tukovým tkanivom. Ak je však cukrovka už prítomná, môže existovať zvýšené riziko hypoglykémie
Podľa toho je nezdravá strava úplným opakom, však? Č. Podľa Dr. med. Ulrich Strunz, nezdravá výživa je spôsob života, v ktorom je telo zbavené látok. To znamená, že telo neprijíma z potravy látky, ktoré potrebuje na svoju regeneráciu, čo môže viesť k prejavom nedostatku. To spôsobuje, že je organizmus chorý a nemôže reagovať na vplyvy prostredia, ako by to bolo v zdravom stave
Stručne povedané, nezdravá strava je forma výživy, pri ktorej je telu dodávané príliš veľa látky alebo jedna alebo viac látok vôbec.
4. Tráviaci systém
Na trávení človeka sa podieľa 13 orgánov. Trávenie začína v ústach. V ústach je potravina rozdrvená zubami a slinami sa maza. Sliny obsahujú amylázu, enzým štiepiaci cukor, ktorý štiepi polysacharidy (viac cukrov ako škrob) na disacharidy (dvojité cukry). Jedlo sa dostáva do žalúdka cez pažerák. Amyláza potom prestane pôsobiť, pretože nastáva prechod zo základného prostredia (ústa a hrdlo) do kyslého prostredia (žalúdok). Potravina niekoľkokrát cirkuluje v žalúdku a žalúdočnou kyselinou sa spracuje na chym. Táto chyma je bázická v dvanástniku so sekrétom, ktorý sa tvorí v pankrease. V dvanástniku sa obnoví štiepenie cukru a dvojité cukry sa rozdelia na jednotlivé zložky, monosacharidy (jednotlivé cukry). Požité bielkoviny sa rozdelia na aminokyseliny a absorbujú sa cez stenu tenkého čreva. Tuky sa enzýmami premieňajú na takzvané mastné kyseliny a tiež sa vstrebávajú cez stenu tenkého čreva.
Látky, ktoré nie sú absorbované telom, sú zbavené obsahu vody v hrubom čreve a vylučované konečníkom. 6
4.1. Štiepenie cukru v zdravom zažívacom systéme
V zdravom zažívacom systéme, ako už bolo spomenuté vyššie, sa cukor niekoľkokrát rozdelí a rozdelí na jednotlivé časti. Glukóza (monosacharid), základná stavebná jednotka všetkého cukru, sa prenáša do krvi cez dvanástnik. Zvyšuje sa takzvaná hladina cukru v krvi a z pankreasu sa uvoľňuje inzulín. Hormónový inzulín a jeho náprotivok glukagón vyvážia hladinu cukru v krvi.
Prostredníctvom inzulínu môžu bunky tela teraz absorbovať túto glukózu a premieňať ju na energiu.