Prečo majú sušené ovocie viac kalórií Vysvetlenie - význam online
Čerstvé alebo sušené ovocie je výživné. Oba sú plné vitamínov, minerálov a vlákniny. Sušenie ovocia však koncentruje veľa výživných látok aj kalórií. Proces sušenia môže tiež spôsobiť, že ovocie stratí niektoré živiny, ako je napríklad vitamín C. ->
Prečo má sušený strach viac kalórií ako čerstvý?
Jedlo obsahuje kalórie a príliš veľa kalórií, dokonca aj zo zdravých potravín, vedie k priberaniu. Existujú však zdravé kalórie a nezdravé („prázdne“) kalórie. Ovocie je zdravým zdrojom kalórií. To platí pre sušené ovocie aj pre čerstvé ovocie.
Existujú však určité obmedzenia. Pretože sušené ovocie je oveľa menšie ako čerstvé ovocie, z ktorého pochádza, konzumácia sušeného ovocia uľahčuje konzumáciu veľkého množstva kalórií. Málokedy zjem tri čerstvé marhule alebo 30 hrozna za pár hodín, často však za pár hodín skonzumujem viac ako tri sušené marhule a 30 hrozienok. Ďalším problémom je, že niektorí výrobcovia sušeného ovocia pridávajú cukor do sušeného ovocia (ktoré už obsahuje ich vlastné prírodné cukry).
Sušené ovocie tiež obsahuje viac vlákniny a viac antioxidantov nazývaných fenoly ako čerstvé ovocie. Vláknina bojuje proti srdcovým chorobám, obezite a niektorým typom rakoviny (hoci jej potenciálne ochranné účinky proti rakovine hrubého čreva sú kontroverzné). Ľudia s diétou s vysokým obsahom rastlinných fenolov majú nižšiu mieru srdcových chorôb, cukrovky, rôznych druhov rakoviny a možno aj degeneratívnych ochorení mozgu.
Nezabudnite teda stále jesť sušené ovocie: je plné zdravých výživných látok. Vyvarujte sa však pridanému cukru a sledujte kalórie.
Na sume záleží
Sušená slivka má 30 kalórií, zatiaľ čo sušená sušená slivka má 23 kalórií. Na prvý pohľad to vyzerá, že slivky sú lepšou voľbou. Keď sa však pozriete na veľkosť čerstvej slivky v porovnaní so zmenšenou veľkosťou sušenej slivky, môžete myslieť inak.
Čerstvé slivky majú nižšiu energetickú hustotu ako sušené. To znamená, že majú nízky obsah kalórií v porovnaní s ich objemom. Sušené slivky sú naopak vysokoenergetické jedlo, čo tiež znamená, že nie sú také sýte. Ľudia, ktorí jedia nízkoenergetické jedlá, ako je čerstvá slivka, si zvyčajne ľahšie udržiavajú zdravú váhu.
Porovnanie živín: sušené ovocie
Ak porovnáte čerstvú slivku so sušenou slivkou alebo hrozno s hrozienkami, hladina vitamínov, minerálov a vlákniny sa nijako nelíši. V porovnaní s tým je však sušené ovocie oveľa lepším zdrojom množstva zdraviu prospešných živín.
Napríklad šálka hrozienok je oveľa lepším zdrojom vlákniny, draslíka a medi ako šálka hrozna. Sušené marhule sú lepším zdrojom určitých živín ako čerstvé marhule vrátane vitamínov A, vitamínov B, železa a draslíka. Hrozienka, slivky a sušené marhule však nie sú lepším zdrojom vitamínu C ako ich čerstvé verzie. Je to preto, že vitamín C sa rozkladá počas tepelnej úpravy a časom.
Pretože je voda odstránená, sušené ovocie má výrazne vyšší obsah kalórií ako čerstvé ovocie - 430 kalórií v šálke hrozienok oproti 60 kalóriám v šálke hrozna, alebo 380 kalórií v šálke sušených marhúľ oproti 75 kalóriám v šálke čerstvého ovocia.
Prečo by ste mali jesť ovocie
V pokynoch pre výživu sa uvádza, že ak držíte 2 000 kalórií, mali by ste jesť asi dve šálky čerstvého ovocia alebo jednu šálku sušeného ovocia denne. Ak sa budete uistiť, že máte k dispozícii svoje denné ovocie, či už čerstvé alebo sušené ovocie, môže sa znížiť riziko srdcových chorôb, rakoviny a cukrovky 2. typu. Ako potravina bohatá na draslík môže ovocie tiež pomôcť znížiť krvný tlak a zabrániť tvorbe obličkových kameňov.
Tipy na sušené ovocie
Okrem toho, že s veľkosťou porcie budete trochu opatrnejší, aby ste nepreháňali kalórie, mali by ste sa tiež pozrieť na zoznam prísad vášho sušeného ovocia. Na rozdiel od čerstvého ovocia môžu sušené verzie obsahovať viac ovocia, ako je uvedené na prednej strane balenia. Niektoré druhy - napríklad ananás a papája - obsahujú pridaný cukor. Okrem toho sa pri jeho výrobe mohla použiť síra na udržanie farby marhúľ.
Ďalšie zaujímavé slová:
Som spisovateľ a tvorca relevantnosti online. MeaningOnline je predovšetkým o slovách a jazyku. Pretože to, ako hovoríme a o čom hovoríme, formuje to, ako vidíme svet a čo je pre nás dôležité. Zastupovanie, ktoré ma inšpiruje, a preto pre vás píšem o vybraných slovách, ktorými sa hovorí v nemeckom jazyku.
Od roku 2004 pracujem ako novinár. Vyštudoval som psychológiu a filozofiu so zameraním na jazyk a význam. Na MeaningOnline pracujem takmer každý deň a neustále pre vás vytváram nové príspevky.