Obr Zaujímavé fakty a tipy na prípravu - JEDLO A PIT
Fíky: zaujímavé fakty a tipy na prípravu
Obsah
Kultivácia a pôvod obr
Pravá figa (Ficus carica) rastie na listnatých kríkoch alebo malých figovníkoch. Domov spoločnosti Figovník, do Rodina moruše sa počíta na Strednom východe. Isté je, že ide o jednu z najstarších užitočných rastlín na svete. V dávnych dobách boli figy dôležitou základnou potravinou. A aj dnes hrá ovocie v jedálničku hlavnú úlohu, najmä v stredomorskom regióne. Hlavné pestovateľské oblasti sú Španielsko, Alžírsko, Turecko, Grécko, Taliansko a Portugalsko. Americká odroda Calymirna zvyčajne pochádza z Kalifornie. Kultivácia však môže byť úspešná aj na slnečných stanovištiach v Nemecku.
Figa kvitne medzi marcom a júlom a plodí od júla. Figovník je vysoký medzi 3 a 10 metrov. Figy majú rady teplé a slnečné, ale chránené miesto. Neznáša mráz. Ak si chcete sami vypestovať figy a máte zimnú záhradu, môžete na jar na záhrade dať figu do veľkého vedra a nechať ju v zime prezimovať v zimnej záhrade. Prípadne môže prezimovať v pivnici, v garáži alebo dobre chránené, pokryté lístím a rúnom, na záhrade.
Charakteristiky obr
Ak máte v pláne zbierať figy sami na záhrade, uistite sa, že ste si vybrali odrodu, ktorá sa sama hnojí. Táto odroda kombinuje samčie a samičie kvety na jednom strome. Spravidla je to figovník žena a muž. Plody mužského stromu, kozie figy, sú nejedlé. Aby však bolo možné jesť ovocie zo samičieho stromu, musí byť samičí strom opeľovaný figovými osami.
Ovocie
V južných krajinách potrebuje figa dva až tri roky, kým prinesie prvé ovocie. Fík produkuje celý svoj výnos až v piatom až ôsmom roku. Ak figovník neprodukuje žiadne ovocie, umiestnenie nemusí byť správne alebo opelenie kvetov nemusí fungovať.
Malé figy hruškovitého tvaru môžu v závislosti od odrody rásť v Vzhľad niečo rozlíšiť. Pokožka je buď žltá, zelená, fialová alebo červeno-hnedá. To tiež Buničina môže byť vo farbe belavo-ružová až jeden výrazne červená líšiť sa. V závislosti od odrody obsahujú veľa alebo len veľmi málo malých semienok, sú však vždy jedlé.
Fíky: nákup a skladovanie
Čerstvé figy sú k dispozícii po celý rok v supermarketoch alebo u tureckých predajcov ovocia a zeleniny. Od júla do novembra mať figy Hlavná sezóna. V južných krajinách sa dá zberať dokonca dvakrát až trikrát. V zimných mesiacoch sa jedná o dovážaný tovar z Brazílie, Kalifornie alebo Austrálie. Kvôli dlhým prepravným trasám sú tieto vzorky zvyčajne menej aromatické ako európske tovary a sú tiež o niečo drahšie.
Zrelé figy
Pri nákupe čerstvých fíg dávajte pozor na zrelosť. A mierna tlaková skúška môžem pomôcť. Zrelé plody sú mäkké, ale nie kašovité. A tmavé sfarbenie naznačuje Plne zrelé dole. Nezrelý tovar je stále veľmi tvrdý. Ďalším kritériom je správne balenie. Figy sú veľmi citlivé na tlak, a preto sú často zabalené do hodvábneho papiera a uskladnené tak, aby sa im urobilo čo najmenej modrín alebo aby dokonca praskli.
Správne uloženie
Pokiaľ je to možné, čerstvé figy skladujte vedľa seba v chladničke. Ale aj tam sa držia iba pár dní. Takže sa vždy snažte kúpiť ovocie iba vtedy, keď to práve potrebujete.
Sušené figy
Môžete samozrejme tiež po celý rok sušené figy chytiť. Predávajú sa zabalené a zvyčajne sú možno uchovávať niekoľko mesiacov. V takom prípade môžete ako pomôcku použiť dátum minimálnej trvanlivosti (BBD) na obale. Ak sú figy pokryté bielym povlakom, sú stále jedlé. Toto je vrstva cukru, pretože figa môže vykryštalizovať.
Príprava: Ako jesť figy
Čerstvé figy sú v poriadku čistý pôžitok. Chuťovo sú mierne sladké a jemné. Ako občerstvenie, v sladkom ovocnom šaláte alebo výdatnom listovom šaláte, figy svojou aromatickou chuťou vylepšia mnoho jedál. Môžete koža absolútne jesť s. Ak sa chcete radšej zaobísť bez šupky, rozrežte figu na polovicu a vydlabte mäkkú dužinu. Použite celé ovocie, dobre ho umyte a jemne poklepte. Odrežte stonku a podľa potreby spracujte figu ďalej. Ak chcete, môžete figy sušiť sami. Najlepšie to funguje v rúre na pečenie pri veľmi nízkych teplotách a s otvorenými dvierkami.
Takto zdravá je figa
Figy sú skutočným silovým ovocím a sú oprávnene súčasťou Superpotraviny počítať, pretože v nich uviazol veľa výživných látok.
Okrem energie, ktorá dodáva fruktózu a plní vlákninu, prináša so sebou veľa železa, draslíka, horčíka a vápnika a tiež veľa vitamínov. Berú sa do úvahy čistenie krvi a kvôli vláknine, ktorú obsahuje zažívacie. Namočte sušené figy na noc do vody, aby ste mali úžitok z tráviacich účinkov. Na druhý deň môžete figy skonzumovať s namočenou vodou.
Nutričné hodnoty pre figy na 100 g
Čísla v zátvorkách zodpovedajú nutričným hodnotám sušených fíg. Proces sušenia znižuje obsah vody v ovocí, čo zvyšuje nielen obsah cukru, ale aj nutričný obsah fíg.
živina