Obsah niklu v potravinách - alergie, astma, neurodermatitída, psoriáza atď.
Alergia na nikel: obsah niklu v potravinách sa často ignoruje
Alergia na nikel je jedným z najbežnejších typov kontaktných alergií. Po založení človek verí tým, že sa vyhýba šperkom obsahujúcim nikel, okuliare, hrnce, gombíky a podobne. dostať alergiu pod kontrolu.
Nariadenie, ktoré je v platnosti od februára 2000, pomôže alergikom na nikel vyhnúť sa v budúcnosti kontaktu s pokožkou:
Predmety, ktoré prichádzajú do priameho kontaktu s pokožkou po dlhšiu dobu (napr. Spony do uší, prstene, náramky), sú zakázané, ak uvoľňujú také množstvo niklu, ktoré by mohlo spôsobiť alergické reakcie, napr. B. pokožka alebo svrbenie. Limit bol stanovený na 0,5 mikrogramu niklu na centimeter štvorcový a uvoľnil sa do jedného týždňa.
Šperky s obsahom niklu, ktoré sú potiahnuté ochranným lakom, musia zabezpečiť, aby medzná hodnota nebola prekročená do dvoch rokov od bežného používania šperkov.
Ak chcete získať predstavu, sú k dispozícii testovacie prúžky, ktoré po namočení do špeciálnej kvapaliny nanesú na kov a pomocou zmeny farby naznačia relevantný obsah niklu.
Je však až príliš zriedkavé nájsť dôkazy o tom, že veľa potravín obsahuje aj nikel, ktorý nie je príliš vzácny:
V nasledujúcom texte vám chceme poskytnúť prehľad obsahu niklu vo vybraných potravinách v nasledujúcom zozname. Uvádzajú sa potraviny, ktoré obsahujú viac ako 10 mikrogramov niklu na 100 gramov. Potraviny s viac ako 50 mikrogramami niklu na 100 gramov by mali alergici konzumovať iba s mierou.
Informácie o alergiách na nikel sme už viackrát poskytli v spravodajských článkoch v databáze Allergy Info a uvádzali odkazy, ktoré poskytujú výživové informácie, tipy a opatrenia potrebné v prípade alergie na nikel.
Dnes vám chceme poskytnúť prehľad obsahu niklu vo vybraných potravinách v nasledujúcom zozname. Uvádzajú sa potraviny, ktoré obsahujú viac ako 10 mikrogramov niklu na 100 gramov. Potraviny s viac ako 50 mikrogramami niklu na 100 gramov by mali alergici konzumovať iba s mierou.
Je dôležité dozvedieť sa viac o obsahu niklu v potravinách. Dôležitú úlohu ale zohráva aj kuchynský materiál potrebný na prípravu. Majte na pamäti, že kyselina šťaveľová a kyselina citrónová obsiahnuté v niektorých potravinách v kombinácii s nádobami z chrómniklovej ocele vedú k zvýšenému obsahu niklu v potravinách. Príprava jedla by sa preto mala robiť v hrncoch bez obsahu niklu (aspoň ak ste alergický na nikel). Tu sa odporúča, ak je to potrebné. Úplne sa zaobísť bez kovových kvetináčov, pretože alergik na nikel často reaguje na iné látky, ako je kobalt, chróm atď.
***) = Množstvo: mikrogramy niklu na 100 gramov tovaru