Ocenenie jedla - BZfE
Dotýkanie sa, ochutnávanie, prežívanie, spoznávanie porcií a skúmanie pôvodu: to všetko sú spôsoby, ako deti a mladí ľudia chápu hodnotu jedla.
Čo robiť so sendvičom, ktorý už jednoducho nechcete jesť?
Keď deti a mladí ľudia odhodia jedlo alebo nechajú zvyšky jedla na tanieri, zvyčajne to robia s previnením a tým, že si jedlo dostatočne nevážia.
Oceňovanie potravín a podpora udržateľných opatrení sú cieľmi vzdelávania v školskej výžive, ktoré sa dajú spojiť s takmer všetkými otázkami o jedle. V ideálnom prípade je obsah tematizovaný z rôznych pohľadov na všetky predmety v triede a žil v každodennom školskom živote, v jedálni a na školských oslavách.
Vytváranie rozumných chuťových zážitkov:
Čerstvá, farebná, chrumkavá zelenina a ovocie na raňajky a na školských večierkoch osloví všetky zmysly. Zmysly môžu byť tiež špeciálne trénované pomocou významových experimentov na hodinách. Každý, kto pozná sviežosť, typickú chuť a arómu jedla, už nebude nedbalo likvidovať výrobky s dobou trvanlivosti, ale môže sám skontrolovať ich vhodnosť na konzumáciu a získať tak nové možnosti konania.
Vyučovacia metóda
Zmyslová výchova
Podkladové informácie a návrhy na vykonávanie významových experimentov
Vystopovať pôvod a kultiváciu našich potravín:
Navyše sezónne, regionálne a ekologické - to sú heslá pre udržateľné opatrenia v oblasti výživy. Deti najlepšie pochopia dôležitosť odporúčaní počas triednych návštev farmy, obchodu so zdravou výživou, týždenného trhu alebo zelinára. Tu spoznáte rozmanitú škálu sezónnej miestnej zeleniny a ovocia a všimnete si: Malé jablká zo sadov, krivá mrkva a vtipne pestované zemiaky sú rovnako hodnotné a chutné ako výrobky najvyššej kvality v supermarkete.
Vyrábajte a spracúvajte potraviny sami:
V školskej záhrade alebo na bylinkovej posteli na parapete si deti vyskúšajú, koľko času a úsilia musia venovať, aby vytvorili zo šalátu alebo semiačka hrubú hlávku šalátu, fazule, paradajok alebo cukety. Vnímanie detí týmito výrobkami enormne zvyšuje aj ďalšie malé kampane, ako sú domáce zeleninové tyčinky a ovocné jedlá, domáce závitky a jablková omáčka z padlého ovocia. Pretože deti uvidia svoje vlastné jedlo úplne inými očami a budú ich jesť s veľkou radosťou.
Odmerajte jedlo v porciách tak, aby z neho zostali zvyšky:
Najmä pokiaľ ide o vaše obľúbené jedlo, oči sú často väčšie ako žalúdok, takže zostanú zvyšky, ktoré nevyhnutne skončia v koši. Aby deti mohli lepšie vyhodnotiť svoj hlad a získať dobrý pocit proporcie pre porcie, naučia sa používať ručné porcie v potravinovej pyramíde. Tiež sa vyzývajú, aby cítili svoj hlad a sýtosť a podľa toho konali.
Recyklujte zvyšky kreatívne:
Napriek dobrému plánovaniu je to nevyhnutné: rohlík, krajec chleba starne a suší, banán je dosť hnedý, jablko je pokrčené, syr suchý. SchmExperts sa tiež učia používať tieto zvyšky vo svojich praktických jednotkách, napr. B. pripravením Bruchetas, banánového mlieka alebo dochutením pizze mäkkými paradajkami alebo zvyškami klobásy a syra.
Vyhodenie nie je možné:
Jedlo v koši?
Potravinový odpad
Fakty, tipy na vyhýbanie sa daňovým povinnostiam a praktické iniciatívy
Prečo niekedy nechávate na tanieri potraviny? Čo môžete robiť so sendvičom, ktorý nikto nechce? Tieto otázky povzbudzujú žiakov, aby prehodnotili svoje správanie a zvážili možnosti boja proti plytvaniu potravinami. To platí aj pre učebňu: Ak zostanú zvyšky po chuťových cvičeniach, potom sa nesmú vyhodiť do koša.
DR. Ingrid Brüggemann, BZfE a Silke Hoffmann, Bielefeld