Ochrana životného prostredia Ktoré ryby môžete bezpečne jesť - a ktoré nie Augsburger Allgemeine
Výber rýb je obrovský. Ochrancovia životného prostredia odporúčajú, aby si spotrebitelia bez váhania nekupovali žiadne druhy potravín. Čo odporúčajú environmentálne združenia.
Výber rýb je obrovský. Ochrancovia životného prostredia odporúčajú, aby si spotrebitelia bez váhania nekupovali žiadne druhy potravín. Vodítko má poskytnúť aktuálny sprievodca environmentálnou organizáciou WWF, ale aj odporúčania organizácie Greenpeace. Najmä rada Greenpeace sa však v obchodnom svete stretla s kritikou.
Aké ryby si môžu kúpiť zákazníci ohľaduplní k životnému prostrediu?
WWF odporúča ako „dobrú voľbu“ slede a šproty, kapry a organické pstruhy z akvakultúry. Greenpeace je prísnejší: organizácia považuje kapry iba za bezvýhradne odporúčateľné; pre „väčšinou ospravedlniteľné“ slede a sumce. Pre oba druhy však existujú výnimky pre ryby ulovené v určitých regiónoch, ktoré by na stole nemali byť.
S populárnymi druhmi, ako sú losos a tuniak, sa situácia ešte komplikuje: ochrancovia životného prostredia radia proti obidvom druhom; existujú však výnimky. Ak losos alebo tuniak pochádzajú z určitých oblastí, určite sa dajú kúpiť - podľa WWF bonito zo západného Pacifiku alebo divoký losos z východnej Aljašky.
Môžem sa spoľahnúť na Siegel?
WWF odporúča používať ako sprievodcu rôzne pečate. Napríklad pečať MSC identifikuje pôvod z trvalo udržateľného rybolovu. V prípade chovaných rýb z akvakultúry by sa preto spotrebitelia mali rozhodnúť pre tovar s pečaťou ASC alebo štítkami „Bioland“ a „Naturland“. Z pohľadu Greenpeace naopak nemožno úplne dôverovať žiadnej certifikácii.
Od ktorých typov by sa mali spotrebitelia držať ďalej?
Bez výnimky sú na červenom zozname na WWF úhory, žraloky, granátové jablko, lúče a chňapaly a na Greenpeace makrely a sebastesy. Podľa organizácie Greenpeace by sa spotrebitelia mali tiež vyhnúť aljašskému pollocku, ktorý sa používa na mnoho rybích prstov. WWF prichádza k diferencovanejším úsudkom a považuje nákup aspoň úlovku v určitých regiónoch za ospravedlniteľný - napríklad treska aljašská zo severozápadného Pacifiku alebo makrela zo severovýchodného Atlantiku.
Čo hovorí na rozsudky rybársky priemysel?
Fish Information Center (FIZ), založené spoločnosťami a združeniami, sú obzvlášť znepokojené tvrdými rozsudkami Greenpeace. Sú veľmi vzdialené od reality. Mnoho zásob, napríklad aljašský pollock, sa vyvíjalo vynikajúco. Okrem toho by sa zásoby mohli pomocou určitého množstva rybolovu lepšie regenerovať. FIZ v zásade neodporúča jednotlivé druhy rýb.