Od kávy po zelený čaj; zmena s neúspechmi ›Trvalý vegetarián
... flexitariánsky, vegetariánsky, vegánsky? Hlavná vec je, že smer je správny!
24. októbra 2013, Claudia Klinger | 14 komentárov
Zelený čaj má byť najvyšším zázrakom v zdraví. Údajne znižuje hladinu cholesterolu a riziko vzniku cukrovky 2. typu. Má predchádzať rôznym druhom rakoviny, artérioskleróze a kardiovaskulárnym ochoreniam, zlepšovať metabolizmus lipidov a mať protizápalové, antivírusové a protiplesňové účinky. Má zabrániť zubnému kazu a posilniť imunitný systém - a to zďaleka nie je všetko, čo som si v poslednej dobe dokázal prečítať o priaznivých účinkoch zeleného čaju.
Vegánska a surová strava oceňuje aj zelený čaj, najmä matcha, klasický japonský ceremoniálny čaj, je považovaný za hviezdu medzi zelenými čajmi a odporúča sa ako prísada do zelených smoothies. Attila Hildmann propaguje „Matcha Latte“ - tu je video, dostatočne vtipné a pred ním reklama na espresso.
Teraz som dosť skeptický voči humbuku ohľadom jednotlivých potravín. Po rokoch sa cez dedinu preháňa príliš veľa ošípaných a to, čo je dnes super zdravé, sa zajtra môže považovať za škodlivé znova. Mnoho štúdií o zelenom čaji je tiež založených na porovnaní s Japoncami. Majú ale úplne iný životný štýl, najmä inú stravu s množstvom rýb - ako môžete vedieť, čo je dôsledkom zeleného čaju a aké ďalšie vplyvy?
Ráno namiesto kávy hrniec GYOKURO
Ale sakra, pomyslel som si, môžete to vyskúšať. Trpím chronicky sa opakujúcimi očnými infekciami, možno mi pomôže, keď prepnem svoju masívnu konzumáciu mliečnej kávy na zelený čaj. Zmena desaťročia starých zvykov je tiež akýmsi dobrodružstvom, ktoré príležitostne hľadám: ktovie, ako sa budem cítiť ako konzument čaju?
Moje predchádzajúce pokusy s vreckami na zelený čaj a lacnou senchou neboli veľmi úspešné. Chutila trpko a ako seno, takže nič, čo by ste pre seba chceli robiť častejšie. Tentokrát som to chcel napraviť, a tak som si kúpil tri zelené čaje, dva z nich na strednej cenovej úrovni a jeden na hornej cenovej úrovni. Najdrahšie bolo ráno Gyokuro, na poludnie to mala byť dobrá Sencha a večer Bancha s menším obsahom kofeínu. Kúpil som si aj japonský džbán s integrovaným sitkom - a už tri dni pijem čaj.
Dva kroky vpred, jeden dozadu
No, keď to píšem, je vedľa mňa ďalší hrniec bielej kávy! Prvý po toľkom čaji, ktorý som inak celé mesiace nepil. Rovnako ako v prípade vzdania sa mliečnych výrobkov sa to nepodarí cez noc (pre mňa), ale skôr v štýle „dva kroky vpred, jeden späť“.
Spočiatku som bol nadšený, že ranné GYOKURO môže skutočne nahradiť kofeínový kop. Dokonca sa cítil lepšie, pod zemou, pokojnejšie, uvoľnenejšie. To, že tento čaj musím vypiť do 10 minút a potom prípadne opäť naliať, je istou záťažou. Najmä ak to takto chodí po celý deň: opláchnite malý hrniec, zalejte novým čajom, prevarte vodu a nechajte ju vychladnúť asi na 60 stupňov, potom ju vylejte, nechajte dve minúty lúhovať ... obrad!
Preto dnes opäť mliečna káva. Naplním celú termosku, ktorá vydrží viac ako pol dňa. Čo sa týka chuti, ani drahé zelené čaje mi toho veľa nepovedali - koniec koncov, nie sú horké, ak ich pripravíte správne (aj keď často sú to práve horké látky, ktoré ich robia zdravými ...). Ako som sa mohol dočítať, je to spôsobené tým, že chuťové poháriky kávičkára sú už také zdegenerované, že nedokážu pochopiť ani jemné nuansy. Z dlhodobého hľadiska by sa to však malo zlepšiť!
Aby som o tom hovoril a motivoval ma, pripojil som sa k fóru Tee-Talk. A potom, okolo poludnia, zo seba robím Senchu - v pokoji a pohode, ako jasný meditačný oddych od obrazovky.